Корисні властивості морошки, застосування і протипоказання, склад, калорійність

Корисні властивості морошки, застосування і протипоказання, склад, калорійність
Північна природа - це не тільки мохи та лишайники. Серед мохових боліт можна побачити приосадкувате трав'яниста рослина з ягодами, які називали царськими.

Це морошка. Як виглядає ягода, гідна царів? Зовні вона схожа на малину або ожину. Але смак і аромат у неї інший.

Плоди її називаються кістянками. Вживають їх в свіжому і квашене вигляді. Смачними виходять варення, джеми, мармелад, желе і конфітюри.

Де росте морошка вУкаіни

Ягоди зустрічаються на північній частині обох півкуль. На терріторііУкаіни морошка зростає в полярно-арктичної, тундрової і лесотундровой зонах. Багато її на Камчатці і Сахаліні.

Не з чуток знають, як росте морошка жителі Артемівської, Псковської, Дружковкаой, Калузької, областей. Її збирають в околицях Харцизька та Норильська. З давніх-давен морошкою славився і Далекий Схід, Карелія, республіка Комі.

У Північній Європі її не тільки заготовляють в природних умовах, а й культивують. українські дачники також можуть купити саджанці морошки або насіння для вирощування рослини в своєму саду. Однак потрібно враховувати, що культура воліє кислі грунти.

Склад і калорійність

У краях з суворим кліматом кажуть: морошкою запастися - з хворобами попрощатися. І що примітно, корисні властивості ягоди морошки зберігаються і після тривалого зберігання. І хоч м'якоть на 83% складається з води, в ній є місце і для корисних речовин.

Хімічний склад ягід

  • Білки - 0,8%.
  • Жири - 0,9%.
  • Вуглеводи - до 7,5%.
  • Органічні кислоти - до 1,3%.
  • Пектини - 0,3-2%.
  • Клітковина - 3,8%.
  • Дубильні речовини і каротиноїди - 7,9%.
  • Фітонциди, лейкоціани, лейкоантоціани.
  • Жирні кислоти - лінолева (Омега-6), альфа-лінолева.
  • Вітаміни - C, A, E, PP, гр. B.
  • Мінерали - кальцій, алюміній, магній, залізо, фосфор, кремній.

Морошка відноситься до низькокалорійним продуктам.
Харчова цінність 100 г - 40 ккал.
Співвідношення БЖУ - 9%: 11%: 80%.
Вуглеводи в основному представлені моно- і дисахаридами, жири переважно знаходяться в насінні. Продукт використовується в дієтичному харчуванні.

Морошка - корисні властивості і протипоказання

Серед дарів північної природи морошка займає почесне місце. Допомогти зберегти здоров'я і позбутися від хвороб можуть не тільки ягоди, а й інші частини рослини.

Цілющу дію рослини перевірено століттями. Сучасні дієтологи і медики продовжують досліджувати, ніж корисна морошка.

Лікувальні властивості морошки

Сучасною наукою добре вивчені такі властивості ягід:

  • жаждоутоляющее;
  • протигарячкове;
  • противірусну;
  • дезінфікуючий;
  • в'яжучий;
  • ранозагоювальну.

Вживання ягідної м'якоті підсилює згортання крові, допомагає впоратися із заворушеннями в кишечнику.

Засіб корисно при отруєнні важкими металами, має закріплює дію при діареї.

А при вагітності морошка - джерело вітамінів. Навіть цинга не може встояти проти цієї рослини.

Досвідчені ягідники не викидають і чашолистки. Це сильні ліки від серця і застуди.

Листя з плодами сушать і використовують для лікування гастритів з кислотністю нижче норми і злоякісних пухлин. Вони мають сечогінну дію, допомагають при внутрішніх кровотечах.

А коріння показані при авітамінозі і порушення обміну речовин. Але щоб вони принесли користь, їх заготовляють глибокої осені.

Протипоказання

  1. Гастрит з підвищеною кислотністю.
  2. Виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.
  3. Ентероколіти.
  4. Індивідуальна непереносимість.

Корисні властивості чашолистків морошки

Заготівельники збирають ягоду разом з чашолистками. Потім їх відділяють, сушать. Вони добре зберігаються в сухому місці. Сировина використовують для лікування застуди, бактеріальних інфекцій та вірусних захворювань.

  1. Від кашлю чашолистки морошки заварюють окропом (3 ст. Л. Сухих компонентів на літр води). Наполягають в термосі 2-3 години. П'ють 3 р. в день по склянці через 20 хвилин після їди.
  2. При застуді беруть сухе листя і чашолистки (2 ст. Л.), Змішують з сухим листям смородини (2 ст. Л.), Заливають літром окропу і витримують в закритому посуді 4 години. П'ють по 150 мл після їди 5-6 р. в день.
  3. Для зміцнення імунітету 1 ч. Л. сухих чашолистків заварюють в склянці окропу. П'ють як звичайний чай.

Корисні рецепти народної медицини

  • При циститі - 1 ст. л. сухого листя і коренів залити склянкою окропу. Збір нагрівати 3 хвилини, потім настоювати 2 години, процідити. П'ють засіб до їжі 3 р. в день по 1/4 склянки.
  • При подагрі, порушеннях обміну речовин, діареї - 1 ст. л. подрібнених висушених коренів і листя з чашолистками залити 1 склянкою окропу. Томити 25 хвилин при повільному нагріванні. Наполягати близько 40 хвилин. Процідити і долити води стільки, щоб обсяг відповідав початковим. Приймати по 50 мл за 20 хвилин до їди 4 р. в день.
  • При розладах шлунка - сік ягід (2 ст. Л.) Розбавити водою (50 мл) і пити під час їжі.
  • При шкірних захворюваннях і косметичних проблемах - масло насіння морошки наносять на уражені ділянки.
  • Після хвороб ослабленим хворим дають сік морошки з медом в рівних пропорціях 3 р. в день до їжі по 2 ст. л.
  • При відсутності апетиту п'ють перед кожним прийомом їжі по 50 мл соку, розведеного водою в пропорції 1: 1.

Рецепт варення з морошки

Можна, звичайно варення з морошки купити в готовому вигляді. Але домашні заготовки завжди смачніше. Найчастіше морошку перетирають із цукром.

Продукти беруть в пропорції 1: 1, подрібнюють в блендері, нагрівають до кипіння.
Коли цукор розтане, протирають пюре через сито.
Фасують в банки, поки воно не загусло. Закочують кришками.

Коли збирають морошку

Стиглої вважається жовта морошка. Вона м'яка, соковита і солодша. Однак зберігати її можна до 2 днів, та й транспортувати її в такому вигляді складно.

В регіонах, де росте ягода морошка, частіше заготовляють щільні червонуваті ягоди. Вони не так мнуться, і мають властивість дозаривают після збору. Зберігаються вони до 2 тижнів, при цьому користь морошки (і шкоду, протипоказання) залишаються незмінними.

Де купити морошку

Якщо ви житель Півночі, то простіше за все це зробити на ринку вашого міста. В інших регіонах вона рідко потрапляє на прилавки тільки що зібраної. Але її можна придбати в інтернет магазині. Морошка продається у вигляді екстрактів, джемів і варення.

Там же можна купити настоянку морошки. А масло насіння продають в магазинах косметики і звичайних аптеках.

Рослиною зацікавилися серйозні виробники. Екстракт арктичної морошки входить до складу багатьох косметичних засобів відомих марок, а сухе листя і чашолистки використовують в лікарських зборах.

Навіть з'їдена раз в день ложка морошковим варення допоможе підтримувати самопочуття в нормі.