Корисні властивості йоду

Корисні властивості йоду.

Немає людини, яка не знайома з йодом: варто нам подряпати або порізатися, ми відразу обробляємо ранку йодом. Зазвичай, уявлення багатьох людей про застосування йоду цим і обмежується. Насправді областей використання йоду багато більше.

Йод, як хімічний елемент.

Його відкрив французький хімік Бернар Куртуа в 1811 році. Коли він досліджував морські водорості, з яких тоді отримували соду, він виявив не вивчене раніше речовина, яке виглядало як темні кристали, трохи відливають металевим блиском.

Якщо розглядати йод, як хімічний елемент, то це кристалічна речовина, що має темно-сірий колір. Його важко розчинити у воді, але легко в спирті, так і виходить 5% -ний розчин йоду, який відомий всім. Також він добре розчиняється в розчині власних солей. Прикладом служить йодит калію - який всі знають, як «розчин Люголя». Таку назву цей лікарський засіб отримав від імені лікаря з Франції Люголя, який створив його в 1880 році.

Існує закономірність, чим вище місцевість знаходиться над рівнем моря або чим далі від нього, тим менша кількість йоду в ній можна виявити.

Йод в організмі людини.

Під дією речовин, які виділяють клітини фолікулів, колоїд розріджується, і гормон проникає в кров. Йод - це важлива складова частина тироксину, це поки єдиний мікроелемент, який бере участь в біосинтезі гормонів. Тироксин утворюється в такий спосіб: щитовидна залоза захоплює з крові неорганічні йодиди, окисляє їх до молекулярного йоду, а пізніше зв'язується з тирозином і утворює моно- і дійодтіірозін, які після перетворюються в тироксин. Отриманий таким методом тироксин вступає в зв'язок з білком і утворює тиреоглобулін, який і накопичується в бульбашках щитовидної залози. Якщо з'являється необхідність, тироксин виходить з тиреоглобуліну і потрапляє в кров, де циркулює в з'єднанні з альфа-глобуліном.

Тироксин, а, отже, і йод, який є активним компонентом даного гормону, відіграє значну фізіологічну роль. Енергетичний обмін та рівень теплопродукції організму залежать саме від нього. Він впливає на психічний і фізичний стан людини, на освіту тканин. Він бере участь у формуванні функціонального стану ЦНС і емоційного стану. Тироксин впливає на роботу печінки і серцево-судинної системи, на білковий, жировий, вуглеводний і водно-сольовий обмін, він покращує метаболізм організму.

До чого призводить брак споживання йоду.

Якщо у людини утворюється дефіцит йоду, то за рахунок цього виникає захворювання, що називається ендемічний зоб, яке характеризується порушенням вироблення тироксину, порушенням функції і збільшенням щитовидної залози в розмірах.

Ця хвороба відома давно і дуже поширена. Про це можна сміливо стверджувати за творами мистецтва минулого. Наприклад, у прекрасної жінки, яка зображена на картині Рубенса «Солом'яний капелюшок» на шиї помітна деяка припухлість - це і є збільшена щитовидна залоза. Таке ж можна помітити у Андромеди, зображеної на картині «Персей і Андромеда». Симптоми збільшення щитовидної залози людей, які зображені на картинах, можна побачити у Дюрера, Ван-Дейка і Рембранта.

Хімік з Франції Шатен, перший звернув увагу на те, що існує прямий зв'язок між захворюваністю зобом і рівнем йоду в грунті, повітрі та вживаної їжі. Він розповів про своє відкриття в 1854 році. Не дивлячись на це, його висновки нікого не зацікавили, і навіть у Французькій академії наук їх порахували шкідливими. У той час вважалося, що на освіту хвороби зоба впливають 42 причини.

А ось єдино правильна причина - нестача йоду в організмі - в цьому списку була відсутня. І знадобилося, щоб пройшло 50 років, щоб вчені з академії визнали свою помилку: дослідники з Німеччини Е. Бауман і В. Оствальд в ході дослідів зуміли довести, що в щитовидній залозі міститься велика кількість йоду і що вона виробляє гормон, який містить йод.

Після цього всім стало ясно, чому у хвороби зоба ендемічний характер, тобто на неї хворіють люди в тій місцевості, де рівень йоду у воді, продуктах і грунті значно знижений. Причому, якби ці люди жили в іншій більш сприятливою місцевості, їх заліза працювала б нормально. В цьому випадку, їй просто недостатньо йоду для вироблення тироксину. Це змушує залозу працювати в посиленому режимі, від чого вона сильно збільшується в розмірах, в критичних випадках її вага може становити 4-5кг. І навіть якщо в її бульбашках скупчується багато колоїду, вона не може дати організму потрібне йому кількість тироксину.

Брак йоду породжує повільне зростання дитини, повільним стає і його психічний розвиток, через дефіцит йоду іноді трапляється кретинізм. Важкі форми захворювання зоба можуть привести до утворення злоякісної пухлини, вони можуть привести до глухонімоті і паралічу.

У нашій країні ця проблема стоїть особливо гостро. Більше 60% території нашої країни є так званої зоною йододефіциту. До цього числа входять області з середньої смуги: Полтаваская, Сумиская, Орловська, Тульська, Артемівська, Черкассиская і інші. Зоною йодної недостатності є ще і Приуралля, Якутія, Північний Кавказ, Удмуртія.

Вчені з ендокринологічного наукового центру РАМН стверджують, що 15-20% людей проживають в центральній частіУкаіни страждають збільшенням щитовидної залози, в деяких регіонах цей показник зростає до 40%. У Москві практично 90% дітей страждають нестачею йоду, у більшій частині з них збільшена щитовидна залоза. У вагітних жінок, які проживають в регіонах йододефіциту, часто трапляються викидні, народжуються недоношені малюки, а у деяких новонароджених виявляють гіпотеріоз (недостатній синтез тироксину). Тільки споживання достатньої кількості йоду, може вберегти людей від багатьох захворювань.

Люди, що жили на планеті ще до відкриття йоду, вже тоді знали про цілющі властивості рослин, які містять цей хімічний елемент. Китайський кодекс 1567 року до н.е. вже містив рекомендації щодо лікування зоба морськими водоростями. Також Гіппократ в своїх творах говорив про исцеляющих властивості водоростей.

У Європі, в 18 столітті, зоб з успіхом лікували порошком золи морської губки, корисні властивості якої виявив вчений з Іспанії Касаміда. До моменту відкриття цього мікроелемента зоб лікували крес-салатом і білої водяної лататтям.

Після того, як йод був відкритий, було встановлено, що рівень йоду в рослинах залежить від того, де воно росте, а не від його різновиду. Лікарі Куанда і Штраубе в 1820 році стали на практиці застосовувати йод для лікування зоба.

Як забезпечити організму достатня кількість йоду?

По-перше, в раціон потрібно включити продукти, які нам дарує море, в їх число входить морська капуста, рита, креветки, краби і т.д. оскільки ці продукти містять максимальну кількість йоду. Варто відзначити, що найкориснішою буде в'ялена або свіжесоленою риба, оскільки теплова обробка руйнує до 65% йоду, який в ній міститься.

Дуже результативним способом боротьби з дефіцитом йоду є додавання в їжу йодованої солі. За деякими даними, завдяки такій солі було не допущено близько 12 млн. Випадків дитячої розумової відсталості. Першими, хто став вживати йодовану сіль, стали швейцарці, коли в 50-і роки минулого століття в їх країні почастішали випадки захворювань щитовидної залози.

Щоб в організмі заповнити рівень йоду, йодовану сіль завжди потрібно використовувати при приготуванні їжі. Але варто пам'ятати, що свої корисні властивості вона тримає близько 3-4 місяців, тому при покупці йодованої солі потрібно обов'язково ознайомитися з датою її виготовлення. Також йодовану сіль потрібно правильно зберігати: не можна допускати, щоб вона відволожилася (злиплися в грудки) або щоб зберігалася у відкритій сільниці, в цих випадках йод випаровується.

Є ще один нюанс, йод випаровується при високих температурах, тому солити їжу потрібно не в процесі варіння, а прямо перед вживанням. Йодовану сіль небажано застосовувати при квашенні або засолюванні, оскільки соління можуть заграти або стати гіркими.

Лікарські препарати, до складу яких входить йод, повсюдно використовуються в медицині для лікування різних хвороб. Спиртові і водні розчини йоду стали застосовуватися широко відразу після його відкриття. Н.І. Пирогов, в 1865-1866гг. за допомогою йодної настоянки почав обробляти рани.

Н.М. Філончіков, який був українським військовим лікарем, успішно застосовував 1% -у водну настойку йоду при обробці глибоких ран.

У 1909 році відомим українським хірургом І.І. Греков було запропоновано застосовувати 5% -ву йодну настойку для обробки інфікованих ран. Саме він першим наголосив на тому, що йод має комплексну біологічну дію: коли він обробляв розчином йоду флегмони і інфільтрати, то помітив, що вони частково розсмоктуються і розм'якшуються.

Сьогодні найчастіше застосовують 5% -ний спиртовий розчин йоду, рідина темно-червоного кольору, що володіє летючість при кімнатній температурі. Ці ліки має дуже виражений протимікробний ефект, практично всі відомі мікроби гинуть при його впливі.

Йод вбиває мікроорганізм шляхом згортання його білка. Це важлива властивість спиртового розчину йоду широко застосовується при обробці країв рани, захищаючи її від інфекції і нагноєння, і при лікуванні шкірних грибкових захворювань.

Якщо йод застосовується зовнішньо, то йде протизапальну і подразнюючу дію. Більш того, на роздратування рецепторів шкіри, яке викликає розчин йоду, відповідає рефлекторна реакція від внутрішніх органів. Така властивість пояснює лікувальний вплив «йодної сітки». Коли її наносять на шкіру, починається місцеву подразнюючу дію, розширюються капіляри шкіри. Це сприяє відтоку частини крові і, відповідно, скорочення її застою в запалених тканинах. Тому «йодна сітка» застосовується в якості відволікаючого протизапальний засіб при лікуванні хвороб органів дихання і болів, які викликані остеохондрозом.

«Йодну сітку» зробити легко: потрібно накрутити на паличку вату (або взяти ватяну паличку), змочити її в 5% -ному спиртовому йодному розчині, а потім намалювати на шкірі сітку (грати), горизонтальні і вертикальні смуги якої матимуть ширину 1см. «Йодна сітка» дасть максимальний результат, якщо смужки будуть проходити по біологічно активних точок.

При лікуванні бронхіту, запалення легенів і трахеїту, на грудях потрібно спочатку нанести вертикальну смугу по середньої лінії грудини і дві смуги через середини ключиць, а потім між ними потрібно нанести ще по одній лінії. На спині правильним буде намалювати по дві паралельні хребту риси через внутрішні краю лопаток і посередині між цими рисами і хребтом.

Горизонтальні лінії на грудях і спині потрібно малювати як би між ребер, оскільки в цих місцях проходять нерви і судини, які рефлекторно пов'язані з багатьма органами.

При остеохондрозі хребта, «йодну сітку» наносять у такий спосіб: з двох сторін паралельно хребту, через внутрішні краю лопаток і по одній лінії між ними. Залежно від того, де вогнище болю, «йодну сітку» можна наносити і на попереково-крижовому відділі хребта.

Протипоказання використання «йодної сітки».

«Йодна сітка» протипоказана, якщо температура хворого вище 38 градусів. З обережністю до неї потрібно відносити тим людям, у кого помітили підвищену чутливість у йоду, інакше може розвинутися важка алергічна реакція.

Перед нанесенням «йодної сітки», потрібно перевірити, наскільки чутливо організм хворого відноситься до йоду. Щоб це з'ясувати, потрібно на внутрішню поверхню передпліччя нанести дві рисочки ваткою, змоченою в йодному розчині. Якщо через 15 хвилин на шкірі не утворилося почервоніння і набряклості, то можна сміливо наносити «йодну сітку» на потрібне місце. Але робити це потрібно не частіше 2-3 разів на тиждень.

Цей принцип лежить в основі індійського методу лікування гіпертонії. Метод дуже простий. Потрібно змочити ватний тампон 5% -им розчином йоду і на ніч намалювати кільця навколо деяких частин тіла. Кожен день потрібно одне змазування.

Ухвалення 5% настоянки йоду буде корисно при атеросклерозі, при постійних запальних процесах в дихальних шляхах, при хронічних отруєннях свинцем і ртуттю, а також, якщо людина хвора третинним сифілісом, гіпертиреоз, ендемічним зобом.

При такому прийомі слід бути вкрай обережним, оскільки йод має подразнюючу дію. Йод - це найсильніший окислювач, він здатний пошкоджувати клітини, а в зв'язку з балками крові, він може створювати незворотні з'єднання.

Ось приклад: при сильному кашлі можна спробувати випити склянку гарячої води, в яку додано три краплі 5% настоянки йоду. Якщо починається нежить, і слизова носоглотки запалена, щось не набрякла, то можна прийняти ½ склянки води з п'ятьма краплями настоянки йоду.

Є цікавий варіант лікування нежиті: нанести йод на п'яти, надіти шерстяні шкарпетки і залишити все це на ніч.

Розчин Люголя - це препарат, який є менш токсичним, в його склад входить з 1 частина йоду, 2 частини калію йодиду і 17 частин води. Він менш шкідливий при прийомі всередину, ніж спиртова йодна настоянка.

Основне застосування цього препарату - зовнішнє, їм змащують горло при лікуванні ангін і фарингіти.

Розчин Люголя (лат. Solutio Lugoli) являє собою розчин йоду у водному розчині йодистого калію. Таке з'єднання добре розчиняється в воді.

Розчин Люголя наносять місцево, їм зрошують слизову глотки, гортані, а також його використовують для аплікацій при ангулярного стоматиті.

До йоду потрібно ставитися обережно!

Часте вживання всередину йодовмісних препаратів може викликати у деяких людей розвиток запалення слизової оболонки верхніх дихальних шляхів. Це може проявитися нежиттю, сльозотечею, ларингіт, бронхіт. Можуть з'явитися шкірні висипи, подразнення нирок. Це називається йодизм.

Це явище лікується скасуванням йодовмісних препаратів. Щоб швидко вивести йод з організму радять пити багато води і додавати в їжу більше кухонної солі.

Як і у будь-яких ліків, у препаратів, що містять йод, є протипоказання. Йод протипоказаний людям, що страждають на туберкульоз легень, нефритом, фурункульоз, висипом вугрів, хронічну піодермією, геморагічним діатезом і тим, хто має підвищену чутливість до йоду.

Варто пам'ятати і про токсичну дію йоду. Наприклад, якщо за один прийом випити приблизно 2-3 грами йоду або приблизно 30мл настоянки йоду, то швидше за все справа закінчиться смертю.

Якщо в організм потрапляє велика кількість йоду (зокрема це стосується концентрованих розчинів), то відразу починається біль, внаслідок найсильнішого опіку слизової рота, гортані, глотки, стравоходу і шлунка. Далі почнеться блювота, вміст якої буде коричневого або синього кольору. Через деякий час піднімається температура, падає артеріальний тиск, починається порушення, можуть трапитися паралічі і судоми. Справа може закінчитися токсичним набряком легенів.

Якщо таке сталося, то потрібно негайно промити потерпілому шлунок, дати йому велику кількість крохмалю, мучного клейстеру, вівсяного або ячмінного відвару, сольового проносного. Після надання першої допомоги, його потрібно відвести до лікарні.