Корінь селери маринований

Склад заливки: 4 склянки води, 1 склянка 9% -ного оцту, 3-4 бутони гвоздики або 3-4 горошини чорного перцю.

Підготувати свіжі доспілі коренеплоди: обрізати голівку і дрібні коріння, зішкребти шкірку, ретельно вимити і нарізати на кубики. Нарізану селеру на 2-3 хв опустити в киплячу підсолену воду (30 г солі і 3 г лимонної кислоти на 1 л води). Потім відразу ж перенести в холодну воду, вийняти, дати стекти воді і наповнити банки селерою по плічка. Залити гарячим маринадом і пастеризувати при 95 ° C: півлітрові банки - 20 хв, літрові - 25 хв.

Поділіться на сторінці

Схожі глави з інших книг

Маринована цибуля Для маринаду: на 1 л води - 150 г 6% -го оцту, 20 г солі (2 ч. Ложки), 20 г цукру (2 ч. Ложки). На 1 л кип'яченого 6% -го оцту - 50 г цукру (2 ст. Ложки), запашний перець, чорний перець, лавровий лист, гвоздика. Дрібний цибулю - севок або вибірок - почистити, вимити, бланшувати

Маринована цибуля Для 1 л маринаду: 0,5 л води, 0,5 л 9% -ного оцту, 2 ст. ложки солі, цукор за смаком, прянощі (кориця, гвоздика, бадьян, запашний перець, червоний перець, лавровий лист) Невеликі цибулинки спочатку на 2 - 3 хвилини опустити в

Цибуля маринована цибуля ріпчаста - 5 шт. масло рослинне - 2 ст. ложки, цукор - 1 ст. ложка, оцет столовий - 3 ст. ложки, лист лавровий - 1 шт. гвоздика - 2 шт. зелень кропу і петрушки - 10 г, сіль, перець чорний горошком - 4 Шт.в столовий оцет вливають рослинне масло,

Цибуля маринована Витрата продуктів: на 10 банок 0,5 літрів необхідно: цибулі-севка 4,4 кг, цукру 190 г, солі 105 г, оцтової есенції 80% -ної концентрації 58 г, гвоздики 10 штук, кориці 1,5 г, запашного перцю 10 штук, гіркого чорного перцю 10 штук, лаврового листа 10 штук, води для маринаду

Корінь СЕЛЕРИ (10 хв) Очистити корінь селери і нарізати кружечками. Покласти в скороварку, злегка покрити холодною водою. Посолити. Закрити каструлю і варити селера 10 хв. Приготувати соус: 1 ст. ложку борошна підсмажити до рожевого кольору в 40 г вершкового масла, потім

Корінь селери Очистити корінь селери і нарізати кружечками. Покласти в пароварку, додати трохи холодної води. Посолити. Закрити каструлю і варити селера 10 мінут.Соус: 1 столову ложку борошна припустити до рожевого кольору в 40 г вершкового масла, потім влити 0,5

Васабі Бактерицидний корінь Про прянощі васабі ми можемо говорити лише теоретично, але пропустити її в Енциклопедії прянощів неможливо: якщо ви ще не зустрічали тюбик з пастою, іменованої «Васабі» в комплектах для суші, то це лише питання времені.Что повинна містити

Індійський енергетичний корінь в національних кухнях Як індійці використовують куркуму? Якщо ви, в першу чергу, представили себе блюдо з рису - то не вгадали! Куркумою в чистому вигляді або в суміші з кумином і коріандром приправляють картопля та інші овочі, а також м'ясо та

Гобо (корінь лопуха) Корінь лопуха - гобо - багатий на вітаміни. Сприяє правильному травленню. Малокалорійний. Гобо їдять з рослинним маслом. Молоде листя додають у салати. Вживання гобо робить шкіру красивою і молодий, попереджає безліч захворювань

Корінь селери 500 г кореня селери, 40 г вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, 100 мл молока. склянки тертого швейцарського сира.Очістіть корінь селери і нарізати шматочками. Покласти в скороварку, злегка покрити холодною водою. Посолити. Закрити каструлю і варити

Васабі, корінь Фудзіями Про прянощі васабі ми можемо говорити лише теоретично, але пропустити її в енциклопедії прянощів неможливо: якщо ви ще не зустрічали тюбик з пастою, іменованої «Васабі», в комплектах для суші, то це лише питання

Куркума - індійський енергетичний корінь Куркума є родичем імбиру, хоча на смак і аромату прянощі дуже різні. Практично весь світовий обсяг виробництва цієї спеції припадає на Індію, батьківщину куркуми. Правда, і споживання - теж. Тільки п'ята частина

Маринована цибуля Дрібний цибулю - севок або вибірок - почистити, вимити, бланшувати і укласти в банки. Залити маринадом і стерилізувати: літрові банки - 20 хвилин, швидко охладіть.Для маринаду: на 1 л води -150 г 6% -го оцту, 20 г солі (2 ч. Ложки), 20 г цукру (2 ч. Ложки), або на 1 л

Цибуля маринована 1 Для маринування в цілому вигляді використовують дрібні цибулини, діаметром не більше 3 см. Цибулю великих сортів маринують в розрізає вигляді. Після сортування лука за розміром видалити покривне листя, кореневу мочку і шию. Очищену цибулю промити в холодній

Цибуля маринована 2 На 10 півлітрових банок необхідно: 4,5 кг ріпчастої цибулі або цибулі-севка, 180 г цукру, 100 г солі, 55 г 80% -ної оцтової кислоти, 1 г кориці, 10 штук гвоздики, 10 штук запашного перцю, 10 штук гіркого чорного перцю, 10 штук лаврових листків, 1,5 л води.Лук очистити,