Кому корисні огірки і як їх вибрати

Другі страви смачніше з хрусткими огірочками. Яка користь від цих овочів?

Кому корисний?

Гіпертонікам. Огірки мають сечогінний ефект, до того ж містять калій, який зміцнює стінки судин і серцевий м'яз.

Застудженим. Огірковий сік - відмінне жарознижуючий засіб, до того ж він полегшує відходження мокроти при кашлі.

Худне. У пухирчатою плодах є речовини, що перешкоджають відкладенню надлишків вуглеводів в жир.

Недосипати. Дефіцит сну - вірний супутник набряків під очима. А огірки здатні виводити з організму надлишки рідини.

Закоханим. Виявляється, запах огірка підсилює лібідо у жінок. Так що, якщо не можете добитися взаємності від своєї обраниці, нагодуйте її салатом зі свіжих огірків.

Розвантажувати!

Оскільки огірки складаються в основному з води, калорій в них небагато - всього 15 ккал на 100 г. Так що наїстися огірками навряд чи вийде, а ось злегка схуднути за допомогою огірковим розвантажувальних днів можна запросто.

Меню дуже просте - в день покладається з'їдати близько 2 кг огірків. Крім пухирчатою плодів можна дозволити собі 1 яйце на сніданок, 50 г нежирного відвареного м'яса на обід і 100 г знежиреного сиру на вечерю.

Є й інший варіант огіркової розвантаження. У день покладається з'їсти близько 1,5 кг огірків і випити 1,5 л знежиреного кефіру. Зрозуміло, не за один раз, а розділивши на 5-6 прийомів.

Влаштовувати такі голодні дні можна не частіше 2 разів на тиждень.

Результат на обличчя

Огірок годиться не тільки для салату. Цей овоч - відмінне сировину для домашньої косметики. Огіркові маски і лосьйони зволожать шкіру, розгладити дрібні зморшки і покращує колір обличчя.

Огірковий лосьйон. Натріть огірок на дрібній тертці (можна разом з шкіркою). 3 ст. ложки отриманої маси залийте 1 склянкою окропу і настоюйте під кришкою до повного охолодження. Процідіть, і лосьйон готовий!

Маска для жирної шкіри. Половинку натертого огірка змішайте 1 яєчним білком і нанесіть масу на обличчя на 15 хвилин.

Маска для сухої шкіри. Огірок середнього розміру очистіть від шкірки, подрібніть, змішайте з 1 ст. ложкою сметани і потримайте маску на обличчі 15 хвилин.

Шкурка. Найкорисніша частина огірків. Вітамінів в огірках трохи, а ті, що є, містяться в шкірці. Тому, очищаючи овоч від шкірки, ви втрачаєте вітамінів групи В, вітаміну А, магнію, заліза та інших мікроелементів. Навіть якщо в салаті вам попався гіркий огірок, це нестрашно. Гіркота безпечна для здоров'я, більш того, здатна зменшити ризик розвитку пухлин.

М'якоть. Більше ніж на 90% складається з води, тому непогано втамовує спрагу в спекотний день. Містить речовини, які допомагають перетравлювати важку їжу і засвоювати білки.

Насіння. Знижують рівень шкідливого холестерину в крові і покращують травлення. До того ж огіркові насіння - це натуральне заспокійливе. Кажуть, що за старих часів ченці спеціально їли перезрілі огірки, щоб було простіше протистояти спокусам.

вибираємо огірки

Чим зеленіша огірок, тим менше ймовірність того, що він буде гірчити, адже неприємний присмак з'являється через нестачу вологи.

Ідеальний розмір огірка - 10-15 см. Занадто великі плоди, як правило, волокнисті, з великими насінням.

Якщо огірки потрібні для засолювання, зверніть увагу на плоди з пухирцями і досить щільної шкіркою. Гладкі тонкошкірі огірки вирощують для салату, тому при засолюванні вони не хрустять.

малосольні огірочки

Огірки вимийте, відріжте хвостики і залийте холодною водою на 2 години.

На дно чистої банки покладіть парасольки кропу, листя хрону, нарізані зубчики часнику і кілька горошин перцю. зверху

укладіть огірки, знову покладіть спеції, потім ще шар огірків, і так поки не буде заповнена вся банку.

Приготувати розсіл: в каструлю налити воду, додати сіль, цукор і довести до кипіння (на 1 л води: 2 ст. Ложки солі, 1 ч. Ложка цукру). Киплячим розсолом залийте огірки і закрийте поліетиленовою кришкою. Огірки будуть готові приблизно через добу.