Компот з вишні на зиму, рецепти без стерилізації і зі стерилізацією - популярно про здоров’я

Смачні домашні напої - це чудова альтернатива хімічним товарам з магазинів. І приготувати їх своїми силами зовсім не складно, такі кулінарні експерименти будуть під силу кожній господині. У літню пору для таких занять саме роздолля, адже природа дарує людині безліч ягід і фруктів. Але до холодів треба готуватися заздалегідь. Давайте уточнимо, як приготувати компот на зиму, наведемо рецепти зі стерилізацією і без стерилізації.

Вишня є чудовою ягідкою. Вона відмінно підходить для приготування різної випічки, смачного желе, ароматного киселю, різних соусів, вареників і соків. І її досить часто заготовляють на зиму, в тому числі і у вигляді компотів.

Рецепти компоту про запас

Як приготувати компот без стерилізації на зиму?

Для приготування такого ароматного і смачного напою потрібно використовувати півкілограма вишні, один стакан цукру, два з половиною літра води і гілочку м'яти.

Насамперед потрібно підготувати ягоди, їх потрібно перебрати гарненько, очищаючи від плодоніжок, а потім промити. Поставте каструльку з необхідним обсягом води на вогонь середньої потужності. Підготовлені банки ошпарьте киплячою водою. Розкладіть ягідки по стерильним банкам. При цьому на кожну трилітрову банку використовуйте три склянки плодів, вони повинні зайняти близько третини банки. Якщо є бажання, додайте до вишень гілочку м'яти. Вона додасть готовому компоту приємною свіжості і освіжаючого присмаку. Всипте поверх стакан цукру.

Залийте вміст банки окропом так, щоб він доходив до половини. Прикрийте кришкою і залиште на десять - п'ятнадцять хвилин. Після виловіть м'яту і долийте окропу аж до самого горлечка.

Загорніть банки стерильними кришками, переверніть догори дном і укутайте. Після того, як компот охолоне, приберіть його в льох на зберігання.

Компот зі стерилізацією на зиму

Для приготування такого варіанту смачного напою використовуйте один кілограм вишні, півкілограма цукру і пару літрів води.

Переберія плоди, гарненько вимийте і розкладіть по стерильним банкам. Після приготуйте сироп, закип'ятивши воду з цукром. Залийте ним вишеньки в банках і стерилізують їх. Для цього візьміть каструлю відповідного розміру, на дно покладіть відріз тканини, зверху розставте банки з майбутнім компотом. Залийте їх водою так, щоб вона доходила до плічок банок. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Продовжуйте кип'ятити (стерилізувати) півлітрові баночки протягом двадцяти - двадцяти п'яти хвилин, а літрові - протягом двадцяти п'яти - тридцяти хвилин.

Заготівля вишні без стерилізації з лимонним соком

Для приготування такого варіанту компоту Новомосковсктелям «Популярно про здоров'я» потрібно використовувати один кілограм вишні, шістсот грамів цукру, один середній лимон (для соку) і п'ять-шість літрів води.

Насамперед підготуйте ягідки. Стиглі вишеньки очистіть від плодоніжок, усуньте дрібне сміття і промийте. Далі займіться приготуванням сиропу: влийте в каструлю воду, всипте цукор і доведіть до кипіння на вогні мінімальній потужності. Після всипте в сироп вишеньки, знову доведіть до кипіння і проваріть протягом п'яти хвилин. Влийте в отриманий компот підготовлений лимонний сік. Після розлийте напій по стерильним банкам, закатати стерильними кришками, переверніть догори дном і укутайте до охолодження.

Компот з вишні зі стерилізацією на зиму без кісточок

Для приготування такого напою потрібно підготувати один кілограм вишні, сімсот п'ятдесят - вісімсот грам цукру і пару літрів води.

Насамперед підготуйте ягідки: переберіть, усуваючи плодоніжки, промийте і трохи просушіть. Вийміть з вишень кісточки. Розкладіть плоди по стерилізованих банках, час від часу струшуючи, щоб досягти більш щільного наповнення.

Після займіться приготуванням сиропу: поставте на вогонь каструлю з водою, всипте в неї цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Залийте вишеньки сиропом. Стерилізують баночки так, як було описано вище. Півлітрові банки потрібно обробляти протягом десяти - дванадцяти хвилин, літрові - протягом тринадцяти - п'ятнадцяти хвилин, а трилітрові - протягом півгодини.

Компот з вишень «Ванільне настрій» з кип'ятінням

Для приготування такого напою варто запастися кілограмом вишні, чотирма-п'ятьма бутончиками гвоздики, двомастами грамами цукру, трьома-чотирма горошинками запашного перцю, щіпкою ванілі і літром води.

Промийте і переберіть ягідки. Розкладіть їх по стерилізованим баночках. Приготуйте сироп з води, цукру і прянощів. Проваріть його протягом трьох-чотирьох хвилин. Після залийте киплячим сиропом вишеньки, прикрийте їх кришками і стерилізують так, як було описано вище. Півлітрові баночки необхідно стерилізувати протягом десяти - п'ятнадцяти хвилин, а літрові - протягом чверті години.

Рецепти з вишнею для приготування коричного компоту без стерилізації

Для приготування такого напою коштує використовувати триста - чотириста грамів вишні, двісті грам цукру, половинку палички кориці (на кожну баночку), а також три літри води.

Насамперед підготуйте баночки, простерилізувавши їх зручним для вас способом. Вишню переберіть і вимийте, розкладіть по банках. Додайте корицю. Залийте баночки киплячою водою і залиште на десять хвилин. Після злийте з них гарячу воду в каструлю, додайте ще чашку води і всипте цукор. Киплячим сиропом залийте вишню, закатати, переверніть догори дном і укутайте до охолодження.