Компот з полуниці на зиму популярні рецепти з фото

Ягідки переберіть від сміття, обірвемо «хвостики». Промийте плоди під потоком води, кілька разів дайте воді стекти. Пересипьте ягоди в стерильну трилітрову банку, покладіть кілька листочків м'яти. Додайте цукор, залийте окропом по саме горло. Закрийте ємності кришками з металу. Попередньо їх потрібно прокип'ятити. Готовий полуничний компот зберігайте в прохолодному місці.

Компот з полуниці на зиму без стерилізації

Підготуйте баночки і кришки для консервування. Вимийте 1,5 кг стиглої полунички, розфасуйте по окремих ємностей. Воду закип'ятіть, залийте заготовку, прикрийте кришками, залиште на п'ятнадцять хвилин. За цей період ягідки віддадуть сік, і рідина придбає красивий рубіновий колір. Візьміть спеціальний злив для консервації і перелийте отриманий сироп в каструлю, ягоди залиште в банках. Для кожної ємності знадобиться окрема каструля. Зручно відразу ставити по 3 банки. У кожну каструлю висипте 350 г цукрового піску, розмішайте, щоб не пригорає сахарок. Як тільки сироп скипить, перелийте його в ємність з ягідками. Наливайте його до самого верху, а потім закатати кришками.

Як приготувати компот з полуниці на зиму

Ретельно вимийте полуничні ягоди, очистіть їх від плодоніжки, знову помийте. У стерильну банку закладіть плоди, влийте окріп. Дайте постояти 15 хвилин. Рідина перелийте в каструлю, всипте півтори склянки цукрового піску (це на одну банку). Закип'ятіть, через 3 хвилини, перелийте назад в баночку. Закрутіть стерильною кришкою. Переливання кип'яченої води з ємності в каструлю - це не дуже приємне заняття. Ви можете піти більш простим шляхом. Ємності ретельно простерилизуйте спочатку термічно, а потім - за допомогою спирту. Кришки вимочіть в септику і відразу ж залийте ягоду з цукром окропом. Через 10 хвилин закрийте. На жаль, цей спосіб можна застосовувати за умови ідеальної чистоти. Додавайте в стакан з напоєм кружечок лайма чи лимона. Це додасть йому особливого смаку.

Як зробити компот з полуниці на зиму

М'ята надає напою легкість і свіжість. Компот стає благородніше і багатше. Завдяки такому простому способу ви різноманітність свою консервацію. Для того щоб приготувати такий напій, вам потрібно просто кинути в нього кілька м'ятних гілочок. В іншому заготівля готується за стандартним рецептом. Перед закачуванням додайте в ємність ½ кавової ложечки лимонної кислоти. Кислота дозволить посилити смакові якості, а також додасть заготівлі яскраво-малиновий колір.

Смачний компот з полуниці на зиму

Полуничну ягоду досить часто комбінують з яблуками. Таке поєднання дійсно є дуже гармонійним. Для приготування підійдуть яблучка будь-якого розміру. Перед закручуванням промийте їх, очистіть від плівок і насіння, порубати на дольки. Ягідки закладіть в стерильні банки, долийте окріп, через 10 хвилин перелийте в каструлю. Додайте цукор, яблука, прокип'ятіть 7 хвилин, залийте знову в баночку. На одну трилітрову банку візьміть 1 склянка полуниці, 1,5 ст. сахарочка і 3 середніх яблука.

Як варити компот з полуниці на зиму.

355 г свіжих полуничних ягідок переберіть, помийте, відірвіть чашолистки. Залиште в друшляку, щоб стекла вода. Засипте 300 г Сахарка, проваріть при помішуванні, поки він повністю не розчиниться. Полунички викладіть в стерилізовані банки, влийте сироп до самого верху. Лити необхідно досить повільно, щоб не лопнула банку. В окропі кілька хвилин пастеризують кришку, закрийте нею підготовлену ємність. Відразу ж закупорьте. Заготовки прохолоджуйте виключно в перевернутому вигляді.

Заготовки на зиму компот з полуниці.

Ретельно вимийте 1 кілограм полуничних плодів, відірвіть плодоніжки. Перекладіть шарами в емальовану каструлю, пересипте кожен ряд цукровим піском (всього вам знадобиться близько 500 г Сахарка). Помістіть цю масу на 4 години в холодильник, щоб почався виділятися сік. Після цього поставте ємність на маленький вогонь, струшуючи її час від часу. Прогрійте ємність приблизно до 90 градусів. При такій температурі витримаєте її 7 хвилин. Напій розлийте по простерилизованной тарі до самого верху. Укупорьтекришками, попередньо їх також простерилізувавши. Тару розгорніть верх дном, закутайте ковдрою, щоб вона поступово охолола.

Дуже смачним виходить напій і в тому випадку, якщо закрити його без цукру. Ягід беріть рівно стільки, щоб вони щільно увійшли в банку. На один літр об'єму це складе 420 г плодів. Відберіть соковиті, не перезрілі, маленькі ягідки. Вимийте ємності разом з содою, обов'язково простерилизуйте кришки. Ретельно помийте плоди, відірвіть чашолистки, розкладіть на рушник, щоб вони гарненько просохли. Ягідки розфасуйте по банкам, влийте окріп, прикрийте кришками, поставте в каструлю з водою, яку попередньо необхідно нагріти до 80 градусів. Поставте ємності на силіконовий килимок або звичайний шматок тканини.

Заготовки пастеризують в помірно прогрітій воді. Акуратно вийміть їх, помістіть на дерев'яну підставку, укупорьте. Розгорніть, прикрийте до охолодження ковдрою. Всі види компоту необхідно зберігати в темному місці, розгорнувши їх назад.

Кілька порад, як приготувати смачний компот.

1. Плоди відбирайте свіжозібране, цілі, що дозріли, середнього розміру.
2. Плодів в банку необхідно класти стільки, щоб вони заповнювали її на 1/3. Тільки в цьому випадку у вас вийде заготовити смачний напій на зиму.
3. Воду беріть не водопровідну, а фільтровану. Однак дуже смачними виходять і заготовки без води.
4. Якщо ви заготовлює кілька баночок, які не прикривайте їх все відразу кришками. Вийняли кришечку, накрили банку і відразу ж закочуйте.
5. Закочувати заготовку можна двома способами: або зі стерилізацією, або ж без неї. У першому випадку закачування вийде більш надійною. Однак доведеться неабияк потрудитися.

Компот з полуниці і черешні на зиму.

- стигла полуниця і черешня - по 4 кг
- сахарок - 1,5 кг
- вода

У полунички відірвіть все плодоніжки, вимийте, перекиньте на друшляк, щоб вода мала можливість стекти. У черешні також відірвіть чашолистки, ретельно вимийте, складіть на друшляк, щоб стекла вода. Поки ягоди і плоди підсихають, підготуйте скляні ємності. Кожну з них старанно очистіть всередині за допомогою питної соди, обполосніть кілька разів гарячою водою, розгорніть, поставте підсихати на кухонний рушник. Баночки пастеризують над парою. У велику каструлю налийте води, закип'ятіть, зменшіть вогонь, щоб рідина кипіла поступово. Поверх каструлі встановіть друшляк, а в нього - перевернуті ємності, щоб всередину міг потрапляти пар. Кожну банку пастеризують близько п'ятнадцяти хвилин. Окремо прокип'ятіть кришечки.

Розкладіть плоди по підготовлених баночках, щоб сировина займало близько третини всього обсягу. Окремо зваріть цукровий сироп: на 750 мл води візьміть 400 г Сахарка. Дайте сиропу покипіти кілька хвилин, щоб весь цукор повністю розчинився. Укупорьте прокип'яченому кришками, перевірте герметичність, акуратно розгорніть. Всю тару перенесіть в прохолодне місце, оберніть чимось теплим для подальшої пастеризації. Залиште компот для повільного охолодження.

Приготуйте напій і за таким рецептом.

Вимийте 600 г полунички, обірвіть всі листочки, викинете підгнилі плоди. Попередньо ошпарьте банки з кришками. Ягоди розфасуйте по ємностей, залийте окропом, дайте постояти хвилин 10. Отриманий настій злийте в каструлю, додайте 200 г Сахарка. Як тільки закипить сироп, залийте їм ягідки. Укупорьте кришечки, розгорніть. Після охолодження перемістіть в прохолодну кімнату. Цукрового піску можна брати в більшій кількості.

Вам сподобається і такий варіант приготування.

Ретельно переберіть полуничні ягоди, позбудьтеся від зіпсованих плодів, промийте їх, видаліть плодоніжки. Попередньо промийте трилітрову банку, наповніть її ягідками тільки наполовину, долийте гарячої води. Дайте час, щоб вода охолола. Перелийте її в каструлю. У цій же каструлі вам потрібно буде зварити сироп. Розмішайте водичку з цукром, закип'ятіть. Отриманим сиропом залийте ягідки в банку. Ємність закрийте, можна обійтися без стерилізації.

Якщо у вас залишилося трохи ягід після заготовки прекрасного полуничного напою, приготуйте полуничне варення з білим шоколадом.

- ягоди - 1 кг
- буряковий сахарок - 1 кг
- ванільний цукор - дві столові ложки
- лимонний сік з чверті плода
- білий шоколад - 200 г
- пакетик желфікс

Ягідки звільніть від плодоніжок, вимийте в друшляку під потоком холодної води, складіть в підходящу емальований ємність, засипте желфікс і обидва види цукру. Залиште на три години, щоб плоди пустили сік. Обережно розмішайте масу, помістіть на плиту, закип'ятіть. Круте кипіння допускати не можна! Зніміть полуничне варення з вогню, почекайте повного охолодження. Помістіть на плиту варення вдруге, Уваров після початку кипіння протягом 20 хвилин. Влийте лимонний сік за кілька хвилин до кінця варіння. Як тільки полуничне варення охолоне, покладіть в нього шматочки білого шоколаду. Розфасуйте по банкам, укупорьте. Якщо ви хочете отримати на зиму шоколадно-полуничний масу, то білий шоколад кладіть в варення разом з соком лимона.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)