Кольорова глазур для торта
Кольорова глазур відмінно прикрасить будь-який, навіть непоказний тортик. Зверху можна намалювати різні візерунки з крему, виліпити фігурки з мастики або просто розкидати кольорову цукрову посипання. А ось її колір і смак залежить тільки від особистих переваг. Ми розповімо вам сьогодні, як зробити кольорову глазур для торта своїми руками.
Кольорова дзеркальна глазур для торта
- гіркий шоколад - 150 г;
- вершки 30% - 70 мл;
- вишневий сироп - 50 мл.
Шоколад розламуємо на дольки, кладемо в миску і розтоплюємо на водяній бані. Вершки виливаємо в каструльку, ставимо на слабенький вогонь і нагріваємо, але не кип'ятимо. В розтоплений шоколад акуратно вводимо трохи вершків, обережно перемішуємо, а потім виливаємо решту, не припиняючи помішування. Після цього додаємо вишневий сироп і збиваємо блендером до отримання яскравою і блискучою маси. Готову кольорову глянсову глазур для торта накриваємо харчовою плівкою і прибираємо на кілька годин в холодильник. Перед глазуруванням трохи розігріваємо її в мікрохвильовці.
Рецепт кольорової глазурі для торта
- вода фільтрована - 30 мл;
- цукор дрібний або пудра - 100 г;
- сироп полуничний - 100 мл;
- білий шоколад - 120 г;
- листової желатин - 8 г;
- барвник харчовий - за бажанням;
- вершки 30% - 50 мл.
А ось ще один спосіб, як зробити кольорову глазур, і здивувати гостей ексклюзивним і дуже яскравим тортом власного приготування. У сотейник виливаємо полуничний сироп, висипаємо цукор і розбавляємо все невеликою кількістю холодної води. Потім ставимо посуд на вогонь і нагріваємо до температури 130 градусів. Тим часом беремо невелику мисочку, наливаємо в неї теплі вершки і кладемо білий шоколад, розламаний на дольки. Листовий
