Коктейлі в Тайланді - рецепт тайських коктейлів, екзотичні напої, путівник по Пхукет

Бувало приходите в тайський бар або ресторан і хочеться вам не буденного пива або простого ананасового шийка, а щось більш екзотичне і коктейльне. Але як розібратися в цьому незрозумілому меню? Я вам допоможу і приведу десятку найбільш популярних коктейлів в Таїланді, які можна замовити практично в будь-якому барі. Культура приготування коктейлів прийшла ще в 70-х роках минулого століття разом з появою в країні американців. Якихось автентичних алкогольних коктейлів в Таїланді не подають, якщо тільки це не фірмовий рецепт закладу. Туристичне Управління Таїланду навіть спробувало придумати коктейль Сіам Санрайз. але його не скрізь подають, частіше зустрічається під ім'ям Tom Yam.

Так як рецептів приготування коктейлів дуже багато, мої можуть відрізнятися від тих, що ви спробуєте в тайських барах і ресторанах. Нехай вас не бентежить перша фотографія, це не якийсь екзотичний коктейль, а банальна горілка зі зміїної кров'ю. Але про це якось іншим разом.

1. Піна Колада

Куди ж Таїланду без традиційної Піна Колади, традиційного напою Пуерто Ріко. Її подають не тільки в барах і ресторанах, а й цілком можливо вона буде продаватися в вашому пляжному барі. А іноді цей коктейль приносять в цьому ананасі або навіть кокосе, смак його відрізняється від традиційного і має більш екзотичний відтінок. Приготувати Піна колада ви можете самі в домашніх умовах. Для цього вам буде потрібно:

3 частини світлого рому
2 частини лікеру Малібу
5 частин ананасового соку

Всі інгредієнти змішуєте в шейкері з льодом, виливаєте в стакан і прикрашаєте шматочком ананаса, лайма чи апельсина. У деяких барах ананасовий сік замінюють на м'якоть ананаса або додають кокосове молоко.

2 частини світлого рому
2 частини темного рому
2 частини апельсинового лікеру Orange Curacao або Cointreau
1 частина мигдального сиропу Orgeat
1 частина соку лайма

Освіжаючий кубинський коктейль мохіто можна замовити як алкогольний, так і безалкогольний. У Таїланді зазвичай не використовують м'ятний сироп, а роблять його з справжніх листків м'яти. Для цього коктейлю вам знадобиться:

30 грам світлого рому
12 листочків свіжої м'яти
1 половинка лайма
2 чайних ложки тростинного цукру
содова вода

У склянку покласти цукор, видавити сік лайма, для цього його краще порізати четвертинки, які теж покласти в стакан. Додати листя м'яти, і все розім'яти товкачем або ложкою. Насипати трохи льоду краще колотого, додати ром, розмішати і долити содову до повного склянки. Коктейль готовий!

4. Лонг Айленд

Цей коктейль в Таїланді можуть робити з холодним чаєм Lipton замість кока коли. За походженням він американський, навіть якщо деякі тайці будуть запевняти вас, що названий він так по англійського перекладу острова Ко Яо поруч з Пхукет. Хоча ніхто не знає їх оригінальний рецепт.

1 частина джину
1 частина горілки
1 частина світлого рому
1 частина текіли
1 частина апельсинового лікеру Triple Sec
сік половини лимона
1 частина кока коли для кольору

Перемішайте всі інгредієнти в шейкері з льодом і вилийте у високу склянку. Прикрасити можна лаймом і вишнею.

5. Текіла Санрайз

Ще один популярний в Таїланді коктейль - американська Текіла Санрайз, який став відомий завдяки групі Роллінг Стоунс. Для приготування його вам знадобиться:

3 частини текіли
6 частин апельсинового соку
1 частина Гренадіни

Спочатку у високу склянку наливаєте текілу, потім апельсиновий сік, а в самому кінці обережно додаєте Гренадіни, щоб він опустився на дно і дав ефект світанку.

6. Сінгапур Слінг

А ось і перший азіатський коктейль, вперше приготований в Лонг Барі готелю Раффлс в Сінгапурі. Сам бар не менш цікавий ніж коктейль. До напоїв вам подають неочищений арахіс, шкаралупу від якого прийнято обов'язково кидати на підлогу. Навіть якщо ви дбає за чистоту закладу, в черговий раз проходить повз вас офіціантка обов'язково змахне лушпиння на підлогу.

Для приготування коктейлю вам знадобитися:

2 частини вишневого бренді
6 частин джина
2 частини соку лайма
1 частина Гренадіни
1 частина Cointreau
1 частина DOM Bénédictine
крапля ароматного Angostura bitters
6 частин ананасового соку

Змішайте всі інгредієнти в шейкері з льодом, вилийте у високу склянку і насолоджуйтеся коктейлем.

7. Дайкири

Кубинський коктейль дайкірі зазвичай роблять з полуниці, але, наприклад, в ресторані Будинок Пряностей вам запропонують манговий дайкірі. а в інших барах і ресторанах є і варіація цього коктейлю з соком лайма, грейпфрутовим, апельсиновим і іншими соками. Щоб приготувати полуничний дайкірі будинку, вам буде потрібно:

4 частини білого рому
1 частина Cointreau
6 стиглих клубничек
2 частини соку лайма
½ чайної ложки цукру

Всі інгредієнти помістити в блендер, збити до однорідного стану, додати два кубики льоду і ще раз збити. Коктейль готовий!

8. Джин Фізз

Мабуть, джин фізз - це один з найпростіших коктейлів. Вам буде потрібно:

3 частини джина
2 частини соку лайма
1 частина цукрового сиропу
4 частини содової

У шейкері змішати джин, цукровий сироп і сік лайма разом з льодом, вилити в стакан і додати содової. Не забудьте прикрасити лимоном і вишенькою.

9. Маргарита

Знову ж латиноамериканський коктейль популярний в Таїланді. На Пхукеті крім класичної Маргарити з лаймом можна спробувати полуничну. Для його приготування вам знадобитися:

4 частини текіли
2 частини лікеру Triple Sec
4 частини соку лайма

Всі компоненти змішати в шейкері з льодом, відфільтрувати від льоду в склянку, краї якого прикрашені сіллю.

10. Камікадзе

У багатьох барах ви можете замовити цей абсолютно новий коктейль. Вважається, що він був винайдений в кінці минулого століття в Америці. Для цього коктейлю вам потрібно:

1 частина горілки
1 частина лікеру Blue Curacao
1 частина соку лайма

У Таїланді цей коктейль готують найчастіше в блендері, змішуючи лід з основними інгредієнтами. Версія з формувальних льодом називається On the Rocks.

Ось тепер ви можете влаштувати тайський барчик біля моря прямо у себе вдома. Запасіться музикою з шумом прибою або просто тайської музикою. І насолоджуйтеся!