Коктейль олд фешн (old fashioned) класичний рецепт приготування в домашніх умовах, склад і

Коктейль «Олд фешн» можна по праву назвати «дідусем» сучасних напоїв, які змішують сучасні бармени. Сама його назва означає «старомодний». Однак це тільки додає стилю, роблячи «олд фешн» коктейль справжньою класикою.

З історії «старомодного» коктейлю

Кожен поважаючий себе бармен повинен знати рецепт цього напою, нарівні з популярними Дайкири. Космополітен або Мохіто. Тим більше, що описаний він був понад сто років тому. Вперше його приготували для полковника у відставці Джеймса Паппера, який займався виробництвом бурбона - основного інгредієнта, що використовується в рецепті. Результат настільки припав йому до смаку, що він розповів про нього, приїхавши в Нью-Йорк. Слава про «Олд фешн» коктейлі дійшла і до президента США Трумена. Смачний напій зайняв місце одного з найулюбленіших у першої особи держави.

Класичний рецепт «Олд фешн», наданий Міжнародною Асоціацією Барменів (International Bartenders Association) виглядає наступним чином: «У келих для віскі потрібно налити трохи води і розчинити в ній невеликий кубик рафінаду. Внести два деша (пару крапель) гіркої трав'яний настойки, кинути трохи льоду, шматочок цедри лимона. Тепер потрібно влити джіггер (50 мл) бурбона і розмішати ложечкою ».

Звичайно ж, маючи необхідні інгредієнти, ви можете здійснити приготування цього напою навіть у себе вдома.

Як приготувати коктейль «Олд фешн»

Щоб насолодитися коктейлем «Олд фешн», можна скористатися рецептом, для якого вам знадобляться наступні складові:

• 
  50 мл. бурбона. Якщо ви не дістали цей напій, то замініть його на бренді, коньяк або віскі;
• 1 мл. гіркою настройки на травах «Ангостура». Чи не вдалося її знайти? Замініть цей інгредієнт вермутом або лікером;
• вода;
• апельсин;
• Цукор в кубиках;
• 200 грамів льоду.

Візьміть низький, попередньо охолоджений, келих з товстими стінками і дном. Це дозволить напою довше залишатися прохолодним, так як лід буде танути повільніше. Покладіть на дно часточку апельсина. За бажанням ви можете додати на денце вишеньку для коктейлів. Тепер візьміть кубик цукру-рафінаду, вилийте на нього кілька крапель трав'яний настоянки або лікеру і покладіть його в склянку.

Тепер потрібно додати в склянку трохи рідини. Ви можете використовувати, як звичайну воду, так і газовану. Не поспішайте перемішувати інгредієнти. Дочекайтеся, коли цукор розчиниться, і розмішайте вміст. Використовуйте коктейльну ложку або невелику і витончену чайну. Дістаньте шматочок апельсина і вишеньку.

Потім візьміть лід і заповніть їм келих. Переходьте до завершального етапу рецепта. Акуратно влийте бурбон (або віскі, бренді і т. Д.), Злегка перемішайте і прикрасьте коктейль красивими слайсами апельсина.

Пити коктейль, приготований за цим рецептом, можна і через трубочку, і прямо з келиха. Його смак точно справить на вас незабутнє враження. Насолоджуючись «Олд фешн» коктейлем, ви можете уявити, що п'єте його в барі десь в Нью-Йорку в кінці 19-го століття.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут