Китайські палички факти
Китайські палички являють собою пару паличок, які використовуються для прийому їжі. Вони були винайдені в Китаї, і потім вже набрали популярність по всьому світу. Китайські палички розглядаються як квінтесенція китайської культури. Представляємо вам список з 8 фактів про китайські палички.
1. Коли були винайдені палички?
Ще до винаходу паличок, китайці їли руками, але як же тоді є суп або кашу? Їм доводилося для цього користуватися паличками. Китайці почали використовувати палички для їжі близько 3000 років тому, за часів династії Шан. Відповідно c «Ши цзи», король Чжоу, останній король династії Шан вже користувався паличками зі слонової кістки.
Виходячи з цього, Китай має принаймні тритисячолітню історію. За часів до правління династії Цинь палички називали «Цзя», а вже під час правління - «Чжу». Так як «Чжу» було співзвучно китайському слова, що означає «стоп» - воно було нещасливим. Тому люди стали називати палички «Kuai», що означає «швидкий» на китайській мові. Таке походження сьогоднішнього назви китайських паличок для їжі.
2. Хто винайшов палички для їжі?
Записи, в яких йдеться про використання паличок для їжі знайдені в багатьох книгах, але не вистачає фізичних доказів. Однак, є багато прикладів усної народної творчості, в яких йдеться про винахід паличок. В одному з них сказано, що Цзян Зія, стародавній китайський військовий стратег винайшов палички, будучи натхненним міфічної птахом. Інший каже, що Дацзі, кохана дружина короля Чжоу, винайшла палички, для того щоб догодити царю.
Ще говорив Великий Ю, легендарний правитель в стародавньому Китаї, що палички використовували для того, щоб брати гарячу їжу і економити час для боротьби з повенями. Але немає точної записи про те, хто дійсно винайшов палички для їжі, ми можемо лише сказати, що це були розумні стародавні китайці.
3. З чого роблять китайські палички?
Палички роблять з різних матеріалів, таких як бамбук, дерево, пластик, фарфор, срібло, бронза, слонової кістки, нефриту, кістки і каменю. Бамбукові палички для їжі найбільш часто використовуються в китайській повсякденному житті.
4. Як правильно тримати палички?
Користуватися паличками насправді не складно. У вас все вийде, потрібно просто частіше практикуватися. У наш час багато іноземців, які подорожують по Китаю, вміють користуватися паличками на рівні з китайцями.
Ключовим моментом у використанні паличок є те, що потрібно зафіксувати одну паличку в нерухомому положенні, і рухом другої палички «затискати» їжу між обома паличками. Може бути це складно зрозуміти таким чином, але, якщо ви самі спробуєте - у вас обов'язково вийде. Будьте терплячі, все приходить з практикою.
Палички прийнято тримати в правій руці. Грати з паличками вважається поганим тоном. Щоб проявити ввічливість, можна допомогти паличками покласти їжу в тарілку літнім людям або дітям. Під час їжі з більш старшим чоловіком прийнято, щоб він перший взяв палички зі столу. Дбайливий господар може сам розкладати їжу по тарілках гостей із загальної великої тарілки.
Неввічливим вважається, якщо покласти палички на край тарілки або чаші, тому що в стародавньому Китаї так поступали жебраки для залучення уваги.
6. Філософія китайських паличок
Китайський філософ Конфуцій (551-479 до н.е.) радив людям користуватися паличками замість ножів, тому що металеві ножі нагадують людям холодна зброя, що означає вбивство і насильство.
Тому він запропонував заборонити використовувати ножі на обідньому столі, і користуватися тільки паличками.
7. Коли палички стали популярні за межами Китаю?
Китайські палички почали використовуватися в багатьох сусідніх країнах через свою легкості і зручності. Наприклад, на Корейський півострів вони прийшли з Китаю за часів правління династії Хань, і поширилися там повсюдно приблизно в 600 році.
До Японії палички були привезені буддистським ченцем на ім'я Konghai з Китаю, під час правління династії Тан. Konghai одного разу сказав під час своєї місіонерської роботи: «Ті, хто використовує палички для їжі - будуть врятовані», просто користуючись паличками для їжі при житті люди можуть бути врятовані після смерті. Саме тому палички так швидко набрали свою популярність в Японії. Після династій Мін і Цин, палички почали вже проводитися в Малайзії, Сінгапурі та інших країнах Південно-Східної Азії.
8. Музей китайських паличок в Шанхаї
Якщо вас дійсно зацікавила історія китайських паличок, ви можете відвідати Шанхайський Музей Паличок для їжі (上海 民间 民俗 筷 箸 馆). У музеї зібрано понад 1200 пар паличок для їжі з Китаю, Кореї, Японії та Таїланду. Найстарішими є палички династії Тан.