Китайські палички для їжі
Отже, для початку відповімо на запитання «Навіщо?». По-перше, дуже багато Украінане проводять свою відпустку в країнах Південно-східної Азії, де цінується культура використання паличок для їжі і часто в місцевих кафешках з традиційною кухнею може просто не виявитися звичних вам виделок і ложок. Щоб не опинитися в незручній ситуації через невміле маніпулювання паличками, краще підготуватися до цього заздалегідь і з'ясувати як же тримати «китайські палички».
По-друге, на території майже всейУкаіни дуже популярні суші-бари, китайські закусочні, поступово з'являються корейські та в'єтнамські ресторани. Їжа паличками в подібних закладах дозволить вам глибше відчути колорит пропонованої кухні.
По-третє, використання паличок добре розвиває дрібну моторику, що не завадить нікому.
Трохи про самих паличках
З дійшли до наших днів китайських хронік вчені з'ясували, що першими почали використовувати палички для їжі імператор і його двір приблизно чотири тисячі років тому. Така ситуація тривала аж до 700 - 800 років нової ери, коли паличками стали користуватися прості люди. Матеріал перших паличок для знаті - слонова кістка, для інших - бамбук. Спочатку бамбукові палички представляли собою «щипчики», а в звичному нам вигляді - роздільними їх стали робити набагато пізніше.
В інші країни Південно-східної Азії традиція їсти паличками прийшла лише в 12 столітті.
В даний час палички роблять з різних матеріалів: класичні з бамбука, всіляких порід дерева, пластик, метали (в т. Ч. І дорогоцінні), кістка, кераміка, камінь та інше ...
Вони можуть бути круглими, плоскими, тонкими, товстими, всіляких форм в перерізі, одноразовими, багаторазовими, подарунковими з багатою інкрустацією, складними для поїздок, для дорослих, для дітей, колекційними, в загальному, різноманітність величезна.
Як тримати палички для їжі
1) Спочатку розслабте (праву - для правшів, ліву - для лівшів) кисть.
2) Нижня (опорна) паличка кладеться верхньою частиною на простір між великим і вказівним пальцем, правильне положення палички в цьому поглибленні забезпечить її нерухомість. Тонкий кінець палички впріть в подушечку безіменного пальця.
3) Верхню паличку обіпріть на першу фалангу вказівного пальця, другу (або третю, якщо вам так зручніше) фалангу середнього пальця і притримуйте кінчиком великого.
4) У процесі прийняття їжі рухайте тільки верхній паличкою, нижня повинна бути нерухома.
Щоб стало зовсім зрозуміло, подивіться ці малюнки (збільшуються після натискання):
Ну, ось, тепер ви знаєте, що це зовсім не складно! А після кількох раз користування паличками для їжі, ви зможете управльтся з ними не гірше корінних азіатів.
Наостанок подивіться правила етикету при їжі паличками. Це може стати в нагоді вам під час подорожі у відпустці.
НЕ ТРЕБА:
- стукати паличками по тарілці, по столу і т. п.
- «Малювати» і водити туди-сюди паличками на тарілці, столі
- колупатися ними в їжі, протикати, утрамбовувати їжу
- накладати на палички їжу і передавати її іншій людині
- розмахувати паличками в повітрі, щоб шматок охолов
- облизувати палички
- тягнути до себе страви паличками
- затискати в кулак палички - жест означає агресію
- встромляти палички в їжу вертикально - це похоронна традиція
При перерві в прийомі їжі, покладіть палички гострими кінчиками в ліву сторону, а якщо ви зовсім закінчили є, то треба покласти палички на спеціальну підставку.
Вітаємо Вас з придбанням нового цікавого і корисного досвіду!