Як правильно вирощувати кабачки, «країна рад»
Кабачок - популярна овочева культура, яку вирощують у багатьох європейських і азіатських країнах.
Молоді плоди мають приємний смак і містять багато вуглеводів, рослинного білка, жирів, легкозасвоюваних цукрів, каротину, вітамінів, мінеральних солей. Кабачки рекомендується включати в харчовий раціон як натуральне діуретичну і жовчогінний засіб.
З ботанічної точки зору кабачок являє собою кущовий однолетник, що належить до сімейства гарбузових. Стебла прямостоячі, потужні, листя з великими пятілопастная пластинками, розташовуються на подовжених товстих черешках. Квіти дзвонові форми, великі, золотистого або оранжевого кольору. Форма плодів варіюється від майже кулястої до циліндричної і подовженою, забарвлення біла, зелена, смугаста, плямиста або яскраво-жовта (в залежності від сортової приналежності).
Дана культура стійка до зниження температури повітря. Проростання насіння починається після того, як грунт прогріється до 10-12 ° С вище нуля, але оптимальними умовами для повноцінного розвитку сходів і отримання рясного врожаю є температура не нижче 15 ° С. Рослини погано переносять грунтові заморозки.
Кабачки слід вирощувати на відкритих ділянках, оскільки навіть при незначному затіненні кількість зав'язей зменшується. Період вегетації становить від 40 до 50 днів, у ранньостиглих сортів даний термін складає близько 35 діб.
Найпопулярнішими різновидами, культивованими в середній полосеУкаіни, є Аеронавт, Білогір'я, Грибовський, довгоплідних, Немчінковскій.
Аеронавт - поширений сорт з укороченим періодом вегетації. Плоди пофарбовані в темно-зелений колір, на поверхні шкірки добре помітні блідо-зелені цяточки. М'якоть жовтувата, дуже ніжна і соковита.
Білогір'я - один з популярних скоростиглих сортів, що володіє підвищеною стійкістю до похолодань. Плоди блідо-зелені, циліндричної форми, досягають стиглості майже одночасно.
Грибовський - скоростигла різновид кабачка з густо розташованої листям. Плоди дуже великі, яскраво-білі, з твердою шкіркою. При гарному догляді досягають маси близько 3 кг.
Довгоплідний - ранньостиглий сорт з високою врожайністю. Кабачки циліндричної форми, складчасті у плодоніжки, з гладкою білою шкіркою.
Немчінковскій - гібридна ранньостиглий різновид овоча. Плоди блідо-зелені, не надто великі, з білою хрусткою м'якоттю.
Кабачки рекомендується садити на грунтах з легкої механічної структурою і слаболужною або нейтральною реакцією. Дана культура вимагає підвищеного вмісту гумінових сполук в субстраті, тому перед висіванням насіння слід провести підживлення. Як рослин-попередників використовують капусту, цибулю, буряк, ріпу, редьку, моркву.
Ранньою весною в грунт необхідно внести перепрілий компост або листовий перегній, а також комплексну суміш мінеральних добрив. Для отримання раннього врожаю доцільно вирощувати кабачки розсадним способом. Перед приміщенням в грунт посадковий матеріал ретельно сортують, вибраковивая дрібні, пошкоджені і деформовані насіння, потім прогрівають повноцінні насіння при температурі близько 50 ° С вище нуля протягом декількох годин або замочують в спеціальному дезинфицирующем розчині.
Розсаду краще всього вирощувати в торф'яних горщиках або паперових стаканчиках, щоб при пересадці не пошкодити ніжну кореневу систему молодих рослин. Після появи сходів над поверхнею субстрату необхідно знизити температуру в приміщенні на кілька градусів, інакше майбутні кабачки витягнуться в висоту. За тиждень до висадки культури у відкритий грунт починають поступове загартовування сіянців. Розсаду можна визначати на постійне місце зростання на початку останньої декади травня. коли у молодих рослин з'явиться не менше трьох повноцінних листя. Між лунками має залишатися не менше 18 см вільного простору, між рядами-близько 70 см. Насіння можна висівати в перших числах травня, поміщаючи в кожну ямку 3 насінини. Проріджування виконують після того, як у сіянців відросте перший «дорослий» лист, залишаючи на грядках тільки добре розвинені екземпляри.
Протягом періоду вегетації рекомендується провести 2 підгодівлі аміачною селітрою або спеціальним добривом, призначеним для культивування кабачків. Полив повинен бути регулярним, після утворення зав'язей - дуже рясним. Слід також регулярно виполювати бур'яни і розпушувати субстрат в міжряддях.
Збір врожаю проводять, не чекаючи дозрівання плодів: стиглі кабачки містять досить великі насіння, які погіршують смакові якості м'якоті. Овоч використовують для приготування перших і других страв, гарнірів, консервованих салатів і закусок.
