Китайські коржі з мясом - покроковий рецепт з фото, швидко і смачно
Китайські коржі з м'ясом
Незвичайні соковиті і смачні коржі! Якщо вам хочеться приготувати щось цікаве на вечерю, то китайські коржі з м'ясом - найкращий рецепт! Якщо готуєте вечерю на двох, то досить буде зробити половину зазначеної порції в рецепті, так як коржі виходять досить великі і поживні. Мені особисто однієї коржі вистачило, щоб надовго залишитися ситого!
Інгредієнти для китайських коржів з м'ясом
- Вода тепла - 1 стакан
- Борошно - 2 склянки
- М'ясний фарш - 800 г
- Зелена цибуля - за смаком
- Часник - 3-4 зубчики
- Соєвий соус - 4 ст. л
- Оливкова олія - 2 ст. л
- Імбир - 1 ст. л
- Горілка - 2 ст. л
- Сіль, чорний перець - за смаком
- Масло вершкове - 30 г (для змащування коржів)
З борошна і води замішуємо тісто.
Накриваємо плівкою і даємо постояти.
А поки приготуємо начинку.
Зелену цибулю дрібно ріжемо. Часник і імбир натираємо на дрібній тертці.
З'єднуємо м'ясний фарш, зелена цибуля, часник і імбир. Додаємо соєвий соус, оливкова олія і горілку. При необхідності солимо і перчимо. (Якщо у вас соєвий соус занадто солоний, то сіль додавати не потрібно).
Ділимо тісто і фарш на 8 частин.
Кожну частину тіста розкочуємо в тонкий корж (приблизно діаметром 20 см).
На корж акуратно розподіляємо фарш, закривши лише ¾ частини коржі.
Від центру до краю робимо розріз.
Накриваємо тестом ¼ частина коржі.
Тепер звертаємо накриту частина так, щоб у вас вийшла половина кола.
Далі складаємо корж навпіл. В результаті у нас вийшла ¼ частина кола. Зліплюють краю тесту.
Смажимо кожну корж на сухій гарячій сковороді по 3-5 хвилин з кожного боку. Сковороду обов'язково накриваємо кришкою!
Гарячі коржі рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом і подаємо на стіл.
