Кисіль з варення і крохмалю, рецепт з фото

У багатьох з нас кисіль асоціюється з дитинством, викликаючи в пам'яті найсвітліші і смачні спогади. Цей в міру солодкий, ніжний і тягучий напій чудово втамовує спрагу і насичує в літню спеку. Його ягідний аромат і неймовірний колір відразу піднімають настрій. А ще кисіль дуже корисний: він не тільки багатий на вітаміни, але і благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Продукт дієтичний.

Приготувати кисіль зовсім нескладно. І зовсім не потрібно чекати літа, щоб побалувати себе цим смачним напоєм-десертом - в якості основи прекрасно підійде звичайне варення (з малини, вікторії та ін.)! Також даний напій готують з додаванням лимонної кислоти.

Кисіль з варення і крохмалю - покроковий рецепт з фото

Для киселю ідеально підходить ягідне варення. Воно віддає більше смаку і дарує студенистому напою розкішний колір. У цьому рецепті ми використовували джем з чорної смородини, але ви можете вибрати будь-яке інше варення. Наприклад, красивий кисіль вийде з полуничного або вишневого джему.

Необхідні інгредієнти:

варення з чорної смородини - 200 гр.
картопляний крохмаль - 2 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
вода - 1 л.
лимонна кислота - 1/4 ч. л.

Покрокова інструкція

Розведемо варення з 3/4 частинами води (750 мл) в невеликій каструлі і поставимо на середній вогонь. Коли суміш закипить, знімемо каструлю з вогню і процідити відвар через сито.
У 250 мл холодної води розведемо крохмаль.
У вийшов смородиновий морс додамо цукор і лимонну кислоту, перемішати. Тонкою цівкою вилити крохмаль в киплячий кисіль.

На замітку! Дана кількість крохмалю дозволить зварити досить рідкий кисіль, який можна пити. Якщо ви хочете приготувати густішою десерт, то збільште кількість крохмалю з 2 до 5-6 столових ложок.

Постійно помішуючи, варимо суміш 5-7 хвилин до загустіння. Гарячий напій після варіння розіллємо за формами і дамо йому охолонути.

Кисіль з полуничного варення в мультиварці - покроковий рецепт

Полуничний кисіль люблять і дорослі, і діти (від 1 року). Приготувати це ніжне ласощі можна не тільки зі свіжої або замороженої ягоди, а й з полуничного варення. Рецепт киселю з полуничного джему в мультиварці (Редмонд і ін.) - справжня знахідка для господинь, які прагнуть заощадити свій час і швидко приготувати смачний десерт.

Необхідні інгредієнти:

полуничне варення - 200 мл
вода - 1 л
цукор - 4 ст. л.
крохмаль - 4 с. л.

Покрокова інструкція

Полуничне варення відкидаємо на друшляк - для киселю знадобляться тільки ягоди.

На замітку! Щоб напій вийшов ще більш ароматним можна до полуничного варення додати 2-3 ст. л. малинового джему.

Засипаємо ягоди цукром і перемішуємо. Відправляємо заготовку в мультиварку і заливаємо гарячою водою. Включаємо режим «Варка на пару» на 10 хвилин.

Розводимо крохмаль в холодній воді. Через 5 хвилин після того, як сироп закипить вливаємо розведений крохмаль і ретельно перемішуємо.

Закриваємо кришку і готуємо до сигналу. Потім не відкриваючи мультиварку, даємо киселю настоятися півгодини. Готовий напій розливають по формах і прикрашаємо збитими вершками і м'ятою.

Кисіль з червоного вина і варення - покроковий рецепт

Цей рецепт стане прекрасним варіантом десерту для дружньої вечірки або романтичної вечері. Вино можна взяти і біле або рожеве, але краще напівсолодке. Якщо ж ви плануєте використовувати напівсухе вино, то обов'язково збільште кількість цукру в рецепті.

Необхідні інгредієнти:

варення з червоної смородини - 50 мл
червоне вино - 150 мл
крохмаль - 3-4 ст. л.
цукор - 4 ст. л.
вода - 250 мл

Покрокова інструкція

Вино розбавляємо кип'яченою холодною водою і ставимо на середній вогонь.
Крохмаль розводимо в холодній воді. Цукор додаємо в варення і перемішуємо.

На замітку! Замість джему з червоної смородини можна взяти чорничне або вишневе варення.

Коли вино закипить, зменшуємо вогонь і додаємо варення. Перемішуємо, доводимо суміш ще раз до кипіння і вливаємо тонкою цівкою крохмаль.

Ретельно перемішуємо і доводимо кисіль до кипіння в третій раз. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Подаємо десерт в креманки зі збитими вершками.