Кінза на підвіконні

Кінза або коріандр?

Ботанічна назва - Коріандр повзучий. Це назва поширена в Європі і походження його грецьке. Слово кінза (киндза) запозичене з грузинської мови. У різних країнах цю рослину називають - кішнец, Коляндра, Кузбарі і т.д.

Передбачувана батьківщина - Східне Середземномор'я. Ще в давні часи коріандр поширився на суміжних територіях. Його насіння знайдені в пірамідах Єгипту, що датуються другим тисячоліттям до н.е. згадка про нього є в Старому Завіті.

умови вирощування

Вирощування кінзи в домашніх умовах не становить особливих труднощів.

Ємності підбирають пластмасові, керамічні, будь-якого розміру.

В середньому горщику (15-20 см) поміщається 2-3 кущика. У великих ємностях відстань між рослинами повинна бути не менше 7 см.

Дренаж обов'язковий - вода повинна легко проходити через всі шари.

Віддає перевагу розсіяне освітлення, але прямі сонячні промені цілком витримує. Влітку на південних, західних і східних вікнах обходяться природним освітленням. Взимку в домашніх умовах підсвічують лампами денного світла і світлодіодними.

температура

До температурі не вимоглива. Витримує значні перепади температур. Насіння можуть проростати навіть при 6 ° C. При її підвищенні - близько 30 ° C і вище, починається швидке утворення квітконосів.

Помірна кімнатна температура відмінно підходить для вирощування кінзи.

Полив рясний, особливо коли рослина перебуває на південних вікнах з яскравим сонячним освітленням.

Грунт і добрива

Грунтову суміш роблять легкої та родючої, рН 6,5-7,5. Добре підійде суміш дернової землі, перегною, піску, кокосового волокна (торфу) в рівних пропорціях. Часта причина невдачі вирощування - занадто кислий грунт, в якій багато торфу. При використанні покупного грунту треба звернути особливу увагу на його кислотність.

Процес вирощування кінзи

Для посіву беруть свіже насіння і сіють відразу на постійне місце: пересадку кінза не переносить. Закладають насіння на глибину 1-2 см, в кожну ямку кладуть по 2-3 насінини. Відстань між лунками становить 7-10 см. Накривають прозорим покривним матеріалом для підвищення вологості.

У відкритому грунті сходи з'являються через 2-3 тижні, а домашніх умовах ще швидше. Коли сходи трохи підростуть, слабкі видаляють, залишаючи в кожній лунці по 1 рослині. Грунт тримають постійно вологим - поливають рясно, і як тільки верхній шар починає підсихати, поливають знову. Якісну ніжну зелень отримують при достатку вологи, інакше листя будуть грубими, і смакові якості стануть гірше. Вживають її, в основному, свіжу, оскільки при висушуванні, смак стає зовсім іншою.

Починають збирати листя через 30-50 днів (в залежності від сорту), коли рослини досягнуть у висоту 15-20 см. Збір врожаю проводять трьома способами: листя оббирають, зрізають розетку до фази стеблування або висмикують рослина з землі разом з коренем. Регулярне видалення квіткових стрілок трохи подовжує збір зелені. Зміна смаку і жорсткість стає сигналом непридатності вживання кінзи в їжу.

Насіння дозріває через 90-120 днів: колір їх стає коричневим і вони сильно обсипаються. У домашніх умовах легко пристосується до їх збору, але можна поступити інакше, як це прийнято в промислових масштабах. Плоди прибирають в стадії воскової стиглості, розкладають в тіні і висушують протягом 2 тижнів. За цей час відбувається повноцінне дозрівання і їх можна знову посадити.

Коріандр має короткий вегетаційний період, протягом якого отримують зелень, і для її регулярного забезпечення проводять посіви кожні 2-3 тижні. Взимку їх обов'язково штучно висвітлюють, інакше вони витягнутися і будуть повільно розвиватися.

Кращі сорти для вирощування

У закритих приміщеннях прийнято вирощування сортової кінзи.

У рослини швидко утворюються квіткові стрілки, після яких зелень стає непридатною до вживання. Тому селекціонери цілеспрямовано виводять сорти, вирощування яких призначений для одержання зеленої маси, що збільшує в часі цей процес. Крім того, листя повинні якомога довше зберігати ніжність і аромат і їх повинно бути багато. Сорти Первісток, Венера, Ева, Кариби повністю відповідають цим вимогам.

Такі сорти, як Арарат, Венера дають високий урожай зелені, виносять знижену температуру і тому їх можна сіяти на холодних вікнах, лоджіях і балконах.

Промислові сорти (Олексіївський і ін.), Які використовуються для одержання насіння у відкритому грунті, в домашніх умовах ростуть гірше, ніж овочеві сорти. Вони швидко дають насіння, і виростити їх можна влітку за вікном.

Кінза на підвіконні не тільки прикрасить інтер'єр, але і буде джерелом максимального вмісту корисних речовин в ідеальних пропорціях в свіжому зірваний вигляді.