Кінза користь і шкода для здоров’я жінок і чоловіків

Кінза широко застосовується в кулінарії, її люблять за благородний смак і харчову цінність. Крім того, плоди і зелень рослини містять корисні речовини і активно використовуються в рецептах нетрадиційної медицини. Кінза, користь і шкода якої в кожному конкретному випадку залежать від стану здоров'я, має масу цінних властивостей, але її застосування визначається наявністю або відсутністю індивідуальної непереносимості і медичних показань.

Зелень рослини візуально нагадує петрушку. Насіння кінзи мають назву коріандр. Обидві частини рослини використовуються у вигляді спецій для приготування їжі. Насіння має тонкий цитрусовий аромат з солодкими нотками анісу, а зелень надає стравам специфічну приємну гостроту.

застосування кінзи

Зелень і насіння коріандру (Coriаndrum sаtivum) є обов'язковим компонентом рецептів кавказької кухні. Кінзу використовують для приготування плову, шашлику, рагу, рибних страв і супів. Бородинський хліб має такий апетитний запах тільки завдяки додаванню насіння коріандру.

Рослина знайшло застосування і в косметології. З нього готують ефірне масло, додають в лосьйони для проблемної шкіри, креми і мило. У домашніх умовах використовують відвар кінзи для протирання обличчя. Рослина позбавляє від пігментних плям, насичує шкіру вітамінами, відбілює і підсилює регенерацію.

У медицині кінза використовується для лікування очних, шлунково-кишкових і шкірних захворювань. Ефірна олія коріандру має бактерицидну, жовчогінну ефектом, покращує травлення і знижує рівень цукру в крові.

біологічний склад

Рослина містить набір найважливіших мікроелементів і вітамінів, необхідних для нормальної життєдіяльності людини. Особливо кінза багата аскорбіновою і фолієвою кислотою, бета-каротином, ніацин і рибофлавін. Завдяки цьому вона надає потужний антиоксидантний вплив на організм і знижує ймовірність виникнення онкозахворювань.

Рослина багата кальцієм. У комплексі з вітаміном К, фосфором і аскорбіновою кислотою він дозволяє зміцнити опорно-руховий апарат, що особливо важливо для підлітків в період статевого дозрівання і жінок під час клімаксу. Також коріандр дозволяє наситити організм магнієм, натрієм і органічними кислотами. Кінза містить 23 калорії в 100 грамах зелені і близько 216 в такій же кількості мелених насіння. Процентне співвідношення БЖУ - 37, 20 і 15.

Корисні властивості

Коріандр здавна використовувався на сході як загальнозміцнюючий, що покращує травлення і сечогінний засіб. Щоденне вживання невеликої кількості насіння і зелені рослини прискорює обмін речовин, покращує роботу дванадцятипалої кишки, підсилює перистальтику і захищає слизову шлунка від шкідливого впливу кислоти.

Рослина має жовчогінні властивості, виводить надлишки холестерину, розвантажуючи серцево-судинну систему. Однак при каменях в жовчному міхурі застосування кінзи може привести до загострення захворювання, аж до закупорки виводить протока.

Крім того, кінза володіє наступними цінними властивостями:

Рослина має невелику калорійність, завдяки чому активно застосовується в дієтичному харчуванні. Користь для діабетиків полягає в тому, що кінза здатна м'яко знизити рівень цукру в крові і активізувати обмінні процеси. Рослина використовується в різних дієтах для зниження ваги, оскільки ефективно виводить зайву рідину з організму.

Вплив на чоловічий організм

Завдяки своїм складом рослина дуже корисно для чоловіків. До складу кінзи входить рослинна речовина андростерон, яке діє на чоловічий організм як тестостерон. Завдяки цьому рослина нерідко застосовують в якості додаткового лікування для чоловіків при статевій слабкості.

Крім того, через антибактеріальної дії зелені кінзи її показано приймати при простатиті та інших запаленнях сечостатевої системи. Чоловіки більше, ніж жінки, схильні до виникнення інфаркту міокарда, тому їм корисно вживати відвар кінзи для профілактики серцево-судинних захворювань.

Користь кінзи для жінок

Користь кінзи для жінок полягає в здатності рослини стимулювати вироблення гормону естрогену, що сприяє поліпшенню стану здоров'я при згасанні статевої функції. Зелень кінзи регулює менструальний цикл і усуває больові відчуття при дисменореї.

Ефірна олія кінзи лікує нервові розлади і депресію, знімає нервову напругу. Кілька крапель олії, додані в ароматичний медальйон, допоможуть на весь день зберегти спокійний стан. Відвар кінзи продовжує молодість і підвищує пружність шкіри обличчя, розгладжує мімічні зморшки.

Відвар зелені кінзи застосовують для ополіскування волосся після миття голови. Цей захід знижує сальність коренів, зміцнює волосяний стрижень, усуває лупу. Натуральне масло кінзи використовується в парфумерному і косметичному виробництві.

Масло коріандру усуває вугри і лущення шкіри, відбілює, усуває пігментні плями і прискорює регенерацію. Крім того, рослина є натуральним афродизіаком, тому використовується для підвищення лібідо.

Користь кінзи при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Коріандр сприяє регенерації ерозій на слизовій шлунка і кишечника завдяки вмісту природних антибіотиків в складі ефірних масел і сильним загоює властивостями.

Регулярне вживання кінзи усуває метеоризм і здуття, зменшує диспепсичні симптоми при гастриті і виразці, сприяє зміцненню тканини шлунка. Лікарі припускають, що трава здатна поліпшити моторику кишечника і звільнити його від патогенних мікроорганізмів, що викликають інтоксикацію. При тривалому вживанні кінза регулює роботу печінки, покращує засвоєння їжі і усуває пронос завдяки спеціальним в'язким компонентам.

Побічні ефекти і протипоказання

При вживанні в якості приправи коріандр абсолютно безпечний, оскільки дозування в цьому випадку зазвичай дуже мала, навіть якщо є відразу кілька страв, в яких міститься кінза. Користь і шкода для здоров'я залежать від індивідуальних особливостей організму людини.

При схильності до алергічних реакцій слід обережно вживати рослина в їжу. Небезпека кінзи в тому, що вона містить велику кількість каротину і вітаміну С, які часто викликають алергічні реакції у людей з високою чутливістю до подібних подразників. Крім того, коріандр неполезен для організму при загостреннях хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту (гастриту або панкреатиту).

• У пацієнтів з цукровим діабетом в рідкісних випадках може статися різке падіння цукру в крові після вживання високих доз лікарського засобу (екстракту).
• При алергії на рослини сімейства зонтичних, а також при відомій чутливості до вітаміну С або каротину від застосування коріандру слід утриматися.
• Рослина здатна викликати фотосенсибілізацію.
• Зафіксовано випадок передозування з симптомами отруєння при вживанні надвеликої кількості концентрованого препарату.
• При прямому контакті рослини або його масла з чутливою шкірою може з'явитися роздратування або дерматит.
• При вагітності і вигодовуванні грудьми допустимо використовувати рослину як приправу, але від вживання екстрактів або інших лікарських форм слід відмовитися.

Слід пам'ятати, що добова норма зелені для дорослої людини в середньому становить 35 грам, а кількість насіння не повинно перевищувати 4 грам.

Кінза з обережністю застосовується при тромбофлебіті, гіпертонії та ішемічної хвороби серця. Це більше стосується фармакологічних форм кошти, а й зловживати свіжою зеленню і насінням також не слід.

Передозування рослини може спровокувати різке падіння цукру в крові або передінфарктний стан у людей з ризиком розвитку таких ускладнень. Крім того, завдяки вираженому тонізуючого дії, рослина може викликати нервові розлади і безсоння у людей з порушеннями сну і лабільною психікою. Передозування загрожує порушенням запам'ятовування, руховим збудженням, нічними кошмарами, порушенням менструального циклу.

Таким чином, кінза - чудове джерело вітамінів і біоактивних речовин, але перед вживанням спеції в їжу слід переконатися, що у вас немає протипоказань. Безумовно, рослина зберігає корисні властивості тільки в необробленому вигляді. Для приготування їжі слід застосовувати свіжу зелень і насіння. Зберігати кінзу слід в холодильнику, зануривши стебла рослини в ємність з водою і накривши поліетиленовим пакетом.

Поділися на майбутнє