Кефаль запечена в духовці

М'ясо кефалі дуже ніжне і смачне. Щоб не зіпсувати страву з цієї рибки, її не варто піддавати тривало тепловій обробці. Саме через перегрів риба може стати сухою. Щоб сповна насолодитися незвичайним смаком, найкраще готувати страву під назвою "Кефаль запечена в духовці". Щоб риба вийшла соковитою, я рекомендую запікати її цілою тушкою. Разом з рибою можна запекти і овочі, які стануть прекрасним гарніром. Отже, приступаємо.

  1. Спочатку підготуйте овочі. Вимийте і наріжте кружальцями два самих молоденьких кабачка, чотири невеликих помідора і два болгарських перцю (жовтий і червоний). Візьміть штуки два черешка селери і саму його товсту частину наріжте шматочками. Точно так же наріжте і білу частину цибулі порею - його досить два штуки.

  • Кефаль почистіть, видаліть зябра, розріжте вздовж і вийміть нутрощі. Потрошеную рибу вимийте під проточною водою і обсушити рушником.

  • Змішайте 2 столових ложки оливкової олії з чайною ложкою солі і такою ж кількістю меленого перцю. Цим маслом натріть рибу всередині і зовні.
  • Застелите лист фольгою і змастіть її чистим маслом. Посередині покладіть рибу, а навколо неї рівномірно і упереміж розташуйте підготовлені овочі. Їх полийте залишками масла, яким ми обмазували рибу.
  • Лист з кефаллю і овочами поставте в гарячу духовку - її нагрійте заздалегідь і до температури 180 градусів. Запікайте рибу від 25 до 35 хвилин в залежності від її розміру. Цього часу цілком вистачить, щоб і м'ясо приготувалося, і овочі стали м'якими.

  • Коли риба приготується, перекладіть її на довге блюдо - навколо розкладіть овочевий гарнір. Також обов'язково біля риби покладіть четвертинки лимона - з них вже за столом можна видавити сік і полити рибу.

    • POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

    Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

  • Як приготувати бешбармак

  • Рецепт ковбаси в домашніх умовах