Простий рецепт желе з соку
Найпростіший рецепт желе - це приготування його з соку. Виходить дуже смачно, і возитися довго не потрібно. Досить кілька хвилин постояти біля печі, потім почекати кілька годин для застигання, і дуже смачний десерт буде готовий.
Заливаємо 20 грам желатину склянкою соку. Якщо в пакетику більшу кількість желатину, то потрібно просто набрати одну столову ложку з невеликою гіркою. Це як раз і буде 20 грам.
Хвилин через 10-15, коли желатин набубнявіє, змішуємо його з частиною соку і ставимо на самий маленький вогонь. Нагріваємо сік майже до кипіння при безперервному помішуванні. В даному випадку рецепт желе можна змінити і зробити все ще простіше. Поки желатин набухає, підігріти сік, що залишився до кипіння, а потім просто розмішати в гарячому соку набряклий желатин. В кінцевому підсумку нам потрібно тільки одне - щоб желатин повністю розчинився в гарячої рідини.
Коли сік стане гарячим і при помішуванні ложкою не відчува¹те, як щось прилипає до дна і перешкоджає руху ложки (як правило, на дні осідає нерозчинений желатин), можна зняти наше майбутнє желе з вогню. Закінчуємо рецепт желе з соку так само просто, як і починали. Сік або остигає до кімнатної температури, а потім розливається по креманкам і ставиться в холодильник, або спочатку розливається по креманкам, потім остигає до кімнатної температури і ставиться в холодильник. Це вже як вам зручніше, але другий варіант швидше.
Якщо ж ви готуєте желе в формочках і хочете після приготування викласти їх на блюдо (а так десерт виглядає більш апетитно), то вам потрібно буде на 5-6 секунд опустити формочку в гарячу воду, а потім з легкістю витрусити желе з форми на блюдо. Якщо форма велика, то потрібно докласти блюдо до верхньої частини форми і перевернути його.
Коли сік стане гарячим і при помішуванні ложкою не відчува¹те, як щось прилипає до дна і перешкоджає руху ложки (як правило, на дні осідає нерозчинений желатин), можна зняти наше майбутнє желе з вогню. Закінчуємо рецепт желе з соку так само просто, як і починали. Сік або остигає до кімнатної температури, а потім розливається по креманкам і ставиться в холодильник, або спочатку розливається по креманкам, потім остигає до кімнатної температури і ставиться в холодильник. Це вже як вам зручніше, але другий варіант швидше.
Якщо ж ви готуєте желе в формочках і хочете після приготування викласти їх на блюдо (а так десерт виглядає більш апетитно), то вам потрібно буде на 5-6 секунд опустити формочку в гарячу воду, а потім з легкістю витрусити желе з форми на блюдо. Якщо форма велика, то потрібно докласти блюдо до верхньої частини форми і перевернути його.
