Кедр опис, види, застосування, цікаві факти (фото)

Мало хто знає, що канадський кедр або сибірський, які ми здавна звикли вважати кедрами, цим видом дерева не є і відносяться до пологів туї і сосни. А закріпилося за ними таку назву тому, що належать вони до одного сімейства Соснових.

Що являють собою справжні кедри

Справжнім кедром є хвойне дерево сімейства Соснові, рід якого містить лише чотири види. Висота дерев становить від 25 до 50 метрів, вони мають розкидисту, пірамідальну або зонтиковидну і поверхневу кореневу систему. Хвоя зібрана пучками, кожен з яких складається з тридцяти-сорока хвоїнок, що мають трьох або чотиригранну форму.

Кора темно-сіра, деревина ароматна, а тому ефірне масло кедр має надзвичайно якісне, жовтуватою або червонуватого забарвлення, стійка до гниття, а через сильну смолистости її обходять стороною комахи.

Шишки поодинокі, прямостоячі, яйцевидної або бочкообразной форми, мають довжину від 5 до 10 см, ширину - близько шести. Дозрівають вони на другий-третій рік після своєї появи, причому цікаво, що розсипаються не відразу, а протягом осінньо-зимового періоду. Насіння кедра трикутної форми, з тонкою шкіркою, смолисті, мають довжину від 12 до 18 мм і неїстівні.

Все кедри теплолюбні рослини, поширені в субтропічних широтах, а в помірних поясах не приживаються (тому кедриУкаіни насправді є соснами). Рости воліють в суглинних грунтах. в гірській місцевості, на висоті від 1,3 до 4 км від рівня моря поруч з ялиною, ялицею, сосною та іншими хвойними рослинами. А ось сильний морський вітер переносить погано і майже не приживається на сухих вапняних схилах.

Всього рід кедрів налічує чотири види:

• Атласский - має пірамідальну крону, хвоя блакитно-зеленого або сизого кольорів, росте на території північно-західної Африки, в Атлаських горах;
• Ліванський - є символом Лівії, зображений на державному прапорі, в даний час в країні, яка раніше вважалася основним експортером деревини, залишилося лише кілька дерев;
• Гімалайський - має пірамідальну форму і тонку сизо-зелену хвою, росте на території південної Азії, з нього, як і з інших дерев роду, виходить ароматне ефірне масло кедра;
• Короткохвойний - має опушені або голі пагони і більш коротку темно-зелена хвою, ніж у інших видів, можна побачити на Кіпрі.

Представники сімейства соснових

На терріторііУкаіни справжні кедри можна побачити хіба що в ботанічних садах Кавказу. А ось сосна кедрова тут росте: дерева, відомі, як кедриУкаіни, в дійсності є соснами і в країні представлені трьома видами: кедр сибірський, корейський і кедрач.

Названо сосни кедрами невипадково. Згідно з однією з легенд, Петро I, повернувшись в Україну з Голландії, наказав знайти дерево, що за властивостями не поступалася б кедру, з якого будували найякісніші та міцні кораблі. Схоже рослина було знайдено в Сибіру. Ним виявилася сосна, яка з цього моменту отримала нову назву - кедр сибірський.

У природних умовах сосна кедрова росте в Сибіру, ​​на Уралі і Алтаї, крім цього, рослина штучно розводять у всіх уголкахУкаіни: воно дуже витривала і прекрасно приживається в помірних широтах.

Сосна кедрова являє собою хвойне дерево висотою близько 40 м і діаметром стовбура близько 2 м. Молоді рослини мають крону пірамідальної форми, тоді як у старіших вона шірокораскідістая і навіть нерідко має кілька вершин. Кора сіруватого відтінку і з віком змінює колір: спочатку молоді сосни попелясто-сріблястого відтінку, потім поступово стають сіро-коричневими.

Довжина хвої становить від 5 до 12 см, вона у сосни тригранна, темно-зеленого кольору з сизим відливом, зібрана в невеликі пучки - від 2 до 5 хвоїнок. Дозрілі шишки довжиною від 6 до 13 см і шириною близько 8 см мають яйцеподібну форму, світло-бурого кольору і містять в собі від 80 до 140 насіння, відомі нам як кедрові горіхи. Насіння цих шишок їстівні, дуже смачні і поживні.

Те, наскільки відрізняються один від одного справжні кедри і сосна сибірська, говорить також той факт, що один з одним схрестити їх практично неможливо. А якщо дерево і проростає, довго не живе і швидко ламається вітром. Відбувається це перш за все в різному темпі зростання: в перші кілька років кедриУкаіни ростуть у висоту, тоді як справжні види - в товщину. Тому у віці тридцяти років діаметр кедра становить 20 см, сосни - 14, що не може не відбитися на гібридному дереві.

канадські туї

Також деревами, що не мають ніякого відношення до справжніх кедрів, є зростаючі в Канаді туї (багато продавців будівельного матеріалу нерідко в цьому питанні вводять в оману покупців):

Червоний канадський кедр насправді є туями складчастої з сімейства кипарисових. Дерево популярно стало завдяки деревині, що характеризується міцними властивостями в застосуванні. Крім того, червоний канадський кедр є ще й декоративним рослиною: з більш високих рослин облаштовують алеї, карликові висаджують на кам'янистих ділянках.

Білий канадський кедр - правильніше називати рослина туями західної. Висота становить від 12 до 20 метрів, має компактну яйцеподібну або пірамідальну форму і з вигляду білий канадський кедр схожий на інших представників сімейства кипарисових. Деревина дерева червоного кольору, її характеризують такі властивості, як міцність, приємний аромат, а оскільки вона не схильна до гниття, люди знайшли їй застосування в різних сферах діяльності.

Використання

Люди здавна помітили корисні властивості дерева кедра і знайшли йому застосування в усіх сферах людської діяльності: з деревини виготовляють будинки, меблі та інші дерев'яні вироби. КедриУкаіни також використовують в медицині та кулінарії: з насіння готують їжу, масло кедра рослинне, з кори хвої, живиці - готують лікувальні відвари, ефірну олію кедра.

Масло кедра настільки унікально, що рівного йому за властивостями масла не існує. Виготовляють масло кедрового горіха шляхом віджиму з насіння сибірської сосни, і воно містить всі корисні властивості, властиві оливковій, кокосовому, обліпихової і реп'яхової олії. Наприклад, масло кедрового горіха містить в п'ять разів більше вітаміну Е, ніж оливкова.

Ефірна олія кедра отримують як із справжнього дерева, так і з сосни сибірської, туї канадської та інших хвойних рослин (за властивостями мало відрізняються один від одного і основна відмінність в співвідношенні компонентів).

На відміну від рослинного масла, ефірну олію кедра виготовляють з подрібненої кори, деревини, молодих пагонів. Ефірна олія кедра володіє чудовими антисептичними, заспокійливими, противірусними властивостями, його успішно застосовують в косметології. Єдино, всередину ефірне масло кедра не вживають: його вдихають, наносять на шкіру, роблять лікувальні ванни і інші процедури.

Також успішно в лікуванні використовується живиця кедра (смола дерева), яка проходить попередню обробку: в чистому вигляді її використовувати неможливо, оскільки вона швидко застигає.

В основному живиця кедра також успішно застосовується в розчинах, які можна як приготувати самому, так і придбати в магазині. Виготовити її просто: живиця кедра добре розчиняється в будь-якій рослинній олії при температурі в 50 градусів і оскільки перегрівання компонентів не відбувається, цілющі властивості вона не втрачає і при правильному застосуванні виліковує.

Живиця кедра продається також в магазинах, але людина, що купує розчин, повинен враховувати, що, швидше за все, купить підробку. Наприклад, розчин під назвою «Масло жівільное» виготовляється з кукурудзяного і горіхового масел, а «терпентінное масло» є живичний скипидаром, оскільки його отримують, коли живиця кедра переганяється з водою або водяною парою (за своїми корисними властивостями такий розчин сильно відрізняється від розчиненої в олії живиці).

Якщо розібратися, що являє собою кедровий горіх, виявиться, що до справжніх горіхів, які є плодами чагарників і дерев сімейства горіхових, насіння кедра відношення не мають. Насіння справжнього кедра неїстівні, а горішки, відомі нам, є насінням кедрової сосни.

Однак це аж ніяк не зменшує корисні властивості насіння: їх, а також виготовлені з них масло кедрового горіха і настойку використовують в медицині, дієтології, косметології, на сеансах ароматерапії. Наприклад, кедрові горіхи нерідко застосовують для підвищення імунітету, зору, для профілактики серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, діабету, анемії.

Кедрові горіхи багаті вітамінами A, B, C, D, E, P, і містять в собі величезну кількість мінералів, серед яких марганець, мідь, магній, цинк, залізо, фосфор, йод. Незважаючи на те, що ядро ​​кедрового горіха містить багато жирів, білка і такі амінокислоти, як триптофан, метіонін, лізин, його активно використовують при схудненні: кедрові горіхи не тільки поживні, але стимулюють діяльність гормону холецистокініну, який сигналізує мізках про насичення. Особливу користь приносить організму виготовлену з насіння масло кедрового горіха.

Настоянка на кедрових горіхів використовується не тільки як алкогольний напій, а й як лікує засіб при захворюваннях опорно-рухового апарату. Цікаво, що для приготування настоянки і бальзамів крім ядра, нерідко використовується шкаралупа кедрового горіха: отримане засіб є чудовим протизапальним ліками.

Не треба забувати, що говорячи про кедрові горіхи: користь і шкода йдуть поруч. По-перше, якщо за день з'їсти більше 50 г, то це може нашкодити організму. Також їх можна вживати разом з м'ясними і молочними продуктами, білок яких перешкоджає засвоювати їжу. Кедрові горіхи не рекомендують давати маленьким дітям, оскільки здатні закупорити дихальні шляхи.

Купувати необхідно тільки неочищені ядра, оскільки при зіткненні зі світлом і киснем вони прогоркают і вбирають в себе шкідливі речовини. Це означає, що якщо горішки і страви, які були виготовлені з них, гірчать, таку їжу потрібно викинути, оскільки згіркле масло є сильною отрутою і на відновлення організму може знадобитися від двох днів до двох тижнів.