Кавовий чай, їжа і здоров’я
кавовий чай
Коли мова заходить про кавової продукції, зазвичай мається на увазі, що мова йде про кавових зернах, які ще називають бобами, тому що за формою ці зерна нагадують боби. Але кавове рослина дає нам не тільки зерна-боби.
Згадаймо, що кавове рослина - це високий кущ або маленьке деревце 3-3,5м висотою, на якому встигають червоні або фіолетові ягоди з двома або зрідка одним зернятком всередині. Витягають зернятка, які після сушки і нагрівання стають відомим всім «кава в зернах».
Якщо кавові зерна не піддавалися нагріванню, вони зеленувато-коричневого кольору і зовсім не мають знайомого кавового запаху. Якщо зварити каву з таких зерен, кава буде слабо пахнути горіхами. Напій на смак швидше схожий на чай з ягід глоду, ніж на звичайну каву. Але таку каву (або все ж чай?) - сильне лікувальний засіб. Використовується для детоксикації печінки.
По суті, звичний колір, запах і улюблена багатьма гіркоту - це колір, запах і смак злегка підгоріли кавових зерен. (Таким же чином роблять, наприклад, «кава» з жолудів, топінамбура і т.п.)
Але кавове деревце цікаво не тільки своїми зернами. Цінителі чаю відкрили для себе смак чаю з листя кавового рослини і ягід, з яких витягуються знайомі всім зерна. Чай з кавових листя, оказивется, набагато корисніше зеленого і чорного чаю і містить набагато більше антиоксидантів. У місцях, де ростуть кавові кущі, люди здавна пили чай з листя і ягід, щоб придушити почуття голоду і втоми.
Кавовий чай зменшує ризик діабету і серцевих хвороб. Такий чай є протизапальним засобом. Містить набагато менше кофеїну, ніж звичайний чай. За смаком він нагадує зелений чай і трав'яні чаї.