Картопляний салат - збірник перевірених кулінарних рецептів

Картопляний салат - загальні принципи приготування

Для приготування картопляного салату рекомендується брати такі сорти картоплі, які не розварюються і не розсипаються. Нарізані шматочки овоча при змішуванні не повинні втрачати форму. Можна відварити картоплю заздалегідь і помістити його в холодильник, щоб він придбав додаткову твердість. Якщо додати в салат теплий картопля, то в такому випадку краще вбереться заправка. Картопляний салат може виступати в якості гарніру до м'ясних або рибних страв.

Картопляний салат - підготовка продуктів і посуду

Для приготування картопляного салату знадобиться каструля, миска, куди буду викладати всі інгредієнти, ніж, терка і обробна дошка. Подавати блюдо можна в звичайних тарілках. Основний компонент салату - картопля, можна варити як в мундирі, так і в очищеному вигляді. Правда, в першому випадку картопля вийде мене розваристої, що набагато краще для салату. Решта інгредієнти не вимагають особливої підготовки: яйця відварюються, огірки і інші овочі нарізаються у вигляді певної форми.

Рецепти картопляного салату:

Рецепт 1: Картопляний салат

Справжній німецький картопляний салат! Страва не вимагає занадто складних продуктів і готується дуже легко.

Півкіло картоплі;
2 мариновані огірки;
1 ч. Л. гірчиці (насіння);
8-9 гуртків салямі;
1 ст. л. білого винного оцту;
Гірчиця (грубозерниста) - 1 ч. Л .;
4 ст. л. оливкового масла;
сіль;
2 головки ріпчастої цибулі;
Кілька гілочок свіжого кропу;
Чорний перець.

Картоплю відварити в мундирі до готовності, відсудити, зняти шкірку і нарізати скибочками середніх розмірів. Огірки нарізати невеликими шматочками, злегка віджати. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, салямі - невеликими брусками. Кріп дрібно порубати. Викласти в салатницю картопля, салямі, кріп, огірки і гірчичні насіння. Приготувати соус: змішати оливкову олію, винний оцет, сіль, перець і гірчицю. Заправити картопляний салат приготовленим соусом і ретельно перемішати інгредієнти.

Рецепт 2: Картопляний салат з селерою

Незважаючи на те, що в даному салаті відсутня м'ясо, блюдо полюблять навіть чоловіки. Цей картопляний салат не тільки смачний, але і дуже ситний, тому його можна подавати як самостійне блюдо.

Рецепт 3: Картопляний салат з беконом

Неймовірно ситне блюдо, яким можна порадувати друзів і родичів за святковим столом. Картопляний салат з беконом можна готувати і до звичайних щоденних обідів.

Півкіло картоплі;
Сіль - 1 ч. Л. (Можна і менше, залежно від смакових уподобань);
Гарячий курячий або овочевий бульйон (можна взяти кубики) - 200 мл;
3 ст. л. винного оцту;
Гірчиця - 1 ч. Л .;
1 головка ріпчастої цибулі;
Чорний перець;
Зелена цибуля;
Рослинна олія;
Бекон - 1 упаковка.

Картопля вимити, опустити в киплячу підсолену воду прямо в шкірці і варити до готовності. Потім злити воду і зняти шкірку. Остиглий картопля нарізати тоненькими скибочками. Приготувати з м'ясного або овочевого кубика бульйон і поступово вливати його до картоплі в гарячому вигляді. Вливати до тих пір, поки картопля не насититься бульйоном. Приготувати соус: змішати оцет, перець, сіль, оливкова олія і гірчицю, все ретельно збити до однорідної консистенції. Цибулю дрібно нашаткувати, зелена цибуля нарізати невеликими кільцями. З'єднати в салатниці картопля, ріпчаста цибуля, зелений лук і соус, все компоненти як слід перемішати. Бекон підсмажити і викласти його поверх салату.

Рецепт 4: Картопляний салат із зеленим солодким перцем

Американський варіант популярного європейського страви. Готується салат досить легко і швидко, не дивлячись на це виходить повноцінне блюдо до сімейного обіду.

Рецепт 5: Картопляний салат з сиром

Незвичайне поєднання інгредієнтів робить салат несхожим на інші страви. Закуска сподобається як чоловікам, так і жінкам. Страву можна подавати до святкового столу у вигляді гарніру до основної страви.