Картопляний крохмаль - користь і шкода
Хоча батьківщиною картоплі і вважається Південна Америка, в нашій країні він уже давно визнаний другим хлібом. Тому сьогодні навряд чи хтось може уявити свій раціон без цього поживного продукту, багатого безліччю макроелементів.
Одним з основних складових у картоплі можна назвати крохмаль, що відноситься до вуглеводів і представляє собою білий або світло-жовтий порошок. Отримати крохмаль з картопляної бульби нескладно. Для цього достатньо всього лише картопляна бульба вимити, дрібно нарізати і подрібнити на тертці або використовувати для цих цілей соковижималку. Потім в отриманий склад необхідно додати води і гарненько все перемішати. Злиту через марлю рідину з цієї кашки залиште до тих пір, поки крохмаль в ній не осяде, після чого воду потрібно злити, а крохмаль промити.
користь крохмалю
При алергії прекрасно допомагають крохмальні ванни. При гіпертонії слід два тижні натщесерце приймати по 15 грам крохмалю, розбавлених в половині склянки води. Якщо ж ви отримали невеликий опік, то це місце слід присипати крохмалем упереміш з питною содою.
Крохмаль здатний відмінно підтримати імунітет людини і допомогти в боротьбі з процесами запалення, а також зростанням патогенних клітин. Крім цього він прекрасно виводить водні надлишки з організму, що дуже важливо для тих, хто страждає захворюваннями нирок.
Крохмаль може відноситися до однієї з двох груп: природного або рафінованої. До природного групи належать фрукти, злаки, бобові та овочі, що містять крохмаль. До другої, крахмалосодержащие продукти, що виготовляються промисловим шляхом: борошно і крохмаль. Саме друга група продуктів і таїть в собі основну небезпеку. Такий крохмаль здатний підвищити інулін в організмі, що може призвести до очними патологіями, порушенням гормонального балансу і атеросклерозом.
Не менш небезпечні і містять крохмаль продукти, котрі піддаються тепловій обробці, так як вони можуть стати причиною розвитку онкології.
Крохмаль є незамінним компонентом здорового харчування. Важливо пам'ятати, що всі корисні якості цього продукту проявляються лише в разі використання природних форм крохмалю. Саме тому варто відмовитися від рафінованого і модифікованого видів крохмалю і тоді вам нема чого боятися, що ви отримаєте від нього будь-якої шкоди.