Картопляний гратен з куркою і грибами
Куряче філе - це нежирне дієтичне біле м'ясо без кісток, яке зазвичай беруть з курячої грудки, яке є джерелом легкозасвоюваних білків тваринного походження. Одним їх достоїнств цього м'яса є його низька калорійність - 113 ккал на 100 грам продукту.
Так само, як і баклажани, помідори і навіть тютюн, картопля належить до роду пасльонових, яких об'єднують схожі волохаті стебла, однакові квітки і отруйні ягоди. У картоплі в їжу використовують тільки плоди, які багаті вуглеводами і крохмалем. Батьківщиною картоплі є Південна Америка, де до сих пір можна зустріти дикий картопля. Угорські селекціонери вивели такий сорт картоплі, в якому білка виявилося більше ніж крохмалю. Саме тому за своїми поживними властивостями він нічим не поступається яловичині.
Печериці - це нехитрі гриби роду пластинчастих, які легко готуються і не вимагає особливих навичок і знань в кулінарії. На відміну від більшості інших грибів, печериці моно варити, смажити, солити, маринувати, запікати і додавати в салати, м'ясні страви і в принципі в будь-які страви. При цьому гриби не втратять свого смаку.
Молоко - це рідина, збагачена вітамінами та поживними речовинами, що виробляється молочними залозами самок різних видів ссавців для вигодовування свого потомства. Це єдиний в світі продукт, що містить всі поживні речовини які необхідні для повноцінного розвитку кісткової системи дитини. У натуральному вигляді цей напій містить максимальний набір природних поживних речовин.
З давніх часів цибулю використовують не тільки як приправу до страв, а й в якості народного кошти від багатьох хвороб. У ньому міститься величезна кількість вітамінів групи В і С, амінокислоти, глюкоза і мікроелементи.
Сіль - це неодмінна складова більшості страв, без якої їжа буде несмачною і прісною. Вона використовується у всьому світі - в кулінарії, в хімії, в медицині, в садівництві та в інших сферах життя.
Чорний перець - це всім відома універсальна приправа для будь-якої страви, яка додасть йому аромат. Більш того, його додають навіть в пряники і шоколад, що надає десертних страв надзвичайний смак. У кулінарії використовують як мелений перець. так і цілісний горошком.
Рослинна олія - це таке масло, яке вилучено з різних насіння. Найбільш поширеними є рапсове, соєве, кукурудзяне, соняшникове, арахісове масла.
Спеції або приправи - це хімічні речовини, які використовують в якості смакових добавок до їжі. Велика частина з них - це продукти рослинного походження - насіння, коріння, листя. Деякі спеції сприяють поліпшенню травлення. Зберігати спеції треба в закритих ємностях, інакше вони втратять всі свої смакові і ароматичні властивості.