Картопляні пончики рецепти

Рецепт Заварні картопляні пончики

  • 125 гр. борошна
  • 0,5 кг картоплі
  • 1 ст. води
  • 80 гр. вершкового масла
  • 4 яйця
  • сіль
  • перець
  • рослинна олія
  1. Картоплю відварити, очистити і приготувати з нього пюре.
  2. П ріправі ть пюре сіллю і перцем.
  3. Протерти пюре через сито.
  4. Закип'ятити склянку води з вершковим маслом.
  5. У сипати борошно, швидко збити до однорідної маси.
  6. Зняти заварне тісто з вогню. остудити і вбити по одному яйця.
  7. З'єдн ить заварне тісто з пюре.
  8. Обробити тісто на кульки.
  9. Смажити пампушки в розпеченому рослинному маслі.

Рецепт Картопляні пампушки в цукровій глазурі

Інгредієнти для тіста:

  • 0,5 кг картоплі
  • 1 п. Сухих дріжджів
  • 350 мл молока
  • 150 мл рослинного масла
  • 100 гр. цукру
  • 2 яйця
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 кг борошна
  • 150 гр. цукрово ой пудр и
  • 3 ст. л. гарячої води
  1. Картоплю очистити і відварити.
  2. Дріжджі змішати з цукром, сіллю, яйцями і теплим молоком.
  3. Картопля розім'яти і протерти через сито.
  4. У пюре додати рослинне масло і молочну суміш.
  5. Всипати частими борошно і замісити м'яке тісто.
  6. Дати тісту підійти в теплому місці, осадити і дати підійти ще раз.
  7. Тісто розкачати, вирізати склянкою кола, в центрі кола вирізати отвір меншою виїмкою.
  8. Смажити пампушки в киплячій рослинній олії.
  9. Готові пончики викласти на решітку.
  10. Розтерти гарячу воду з цукровою пудрою.
  11. Покрити глазур'ю пончики і дати їй трохи підсохнути.

Рецепт Картопляні пончики по-румунськи

  • 200 гр. картоплі
  • 200 гр. борошна
  • 0,5 ст. води
  • 1 ст. рослинного масла
  • 1 п. Сухих дріжджів
  • сіль
  1. До артофель відварити протерти через сито.
  2. Змішати картоплю з борошном. У теплій воді розчинити дріжджі і сіль.
  3. Влити опару в тісто, вимісити і дати підійти.
  4. Тісто розкачати, вирізати виїмкою кружечки.
  5. Обсмажити пончики в рослинному маслі.

Рецепт Картопляні пончики з журавлинним соусом

  • 150 гр. цукру
  • 1 п. Сухих дріжджів
  • 0,5 кг картоплі
  • 100 мл молока
  • 1 ст. борошна
  • яйце
  • 300 мл рослинного масла
  1. Р азвесті в теплому молоці дріжджі. додати по 1 ст.л. м укі і цукор а.
  2. Залишити опару підходити на 1 годину.
  3. До артофель відварити і пропустити через м'ясорубку.
  4. З'єднати пюре з борошном, 2 ст. л. рослинного масла, яйцем і дрібкою солі.
  5. Влити в тісто опару.
  6. Дати тісту підійти.
  7. Розкачати тісто і вирізати кружальця.
  8. Обсмажити пончики в маслі.
  9. До люкву збити в блендері з цукром в пюре, потім протерти масу через сито.
  10. У аріть соус на слабкому вогні 5-10 хвилин.
  11. Розчинити крохмаль в 2 ст.л. холодної води.
  12. Ввести крохмаль в соус, проварити до загустіння. Соус остудити.
  13. Полити пончики соусом і подати до чаю.

Рецепт Картопляні пончики з часником і сиром

  • 5-7 зуб. часнику
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ч. Л. лимонного соку
  • сіль
  • 0,5 кг картопляного пюре
  • 120 гр. сиру
  • 3 яйця
  • 0,5 ст. панірувальних сухарів
  • рослинна олія
  1. Часник очистити і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла.
  2. Влити лимонний сік і дрібку солі.
  3. Зняти сковороду з плити і остудити.
  4. До артофельное пюре протерти через сито, додати часник і тертий сир.
  5. Пропустити через м'ясорубку.
  6. У мисці збити яйця.
  7. У плоску тарілку насипати панірувальні сухарі.
  8. З тіста сформувати кульки, вмочити в яйця, потім обваляти в сухарях. Повторювати 2-3 рази.
  9. Смажити пампушки в розпеченому рослинному маслі. Подавати зі сметаною.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.