Картопляні крокети - рецепт з фото

Рецепт Картопляні крокети з фото

Картопляні крокети - найсмачніше кульки з картоплі, в яких без розуму закохаються малюки, а серйозні дорослі будуть танути від задоволення. Неперевершене поєднання вершків і коріандру додадуть усіма звичного картоплі солодкий аромат, який підкорить справжніх гурманів. Зовнішній вигляд пробудять в вас дитячі почуття, як коли готувала мама.

• картопля - 700 г,
• вершки 35-40% - 40 мл,
• коріандр - 10 г,
• борошно пшеничне - 60 г,
• манна крупа - 35 г,
• сухарі панірувальні - 4 булані ложки,
• яйце куряче - 2 шт,
• масло рослинне - 700 мл,
• петрушка - 15 г,
• кріп - 15 г,

Покроковий спосіб приготування

1. Свіжий картопля добре вимити, почистити і відварити до повної готовності.
2. Злити воду і розтовкти Картоплем'ялки, додаючи вершки, яйце і зелень.

Добре перемішавши всипати дрібно змолоти манну крупу і збити до однорідної консистенції.

Змочити руки в чистій воді і скачати рівні, однакові кульки, які далі обкатати в просіяного борошна.

Злегка збити яйце і вмочити в ньому отримані борошняні кульки. Після чого їх енергійно обкатати в панірувальних сухарях.

Приготувати фритюр і смажити в ньому картопляні кульки до карамельного відтінку.

Викласти готові крокети на паперову серветку, щоб зайве масло в неї вбралося.

Викласти на тарілку і прикрасити по особистим уподобанням. Можна додати в соус сирний або вершковий, який ви так любите, тоді блюдо стане по справжньому особливим. Смачного!

Якщо вам сподобався цей блюдо, рекомендую приготувати ще один шедевр за цим рецептом запечений батат.