Картопля з кабачками в духовці, світ домогосподарки
Якщо ви вегетаріанець або просто хочете відпочити від м'яса, то картопля з кабачками в духовці, та ще в горщику запечена - це те, що потрібно!
Ми вже запікали картоплю в духовці, але в фользі. а це зовсім інша страва, моя дитина обожнює так приготовлену картоплю.
Картоплю з кабачками я зазвичай готую по-іншому, не духовці, а на плиті, не в горщику, а в каструлі або сотейнику, але сьогодні захотілося зробити по-новому, тим більше, що горщик у мене застоявся без діла.
Що потрібно для приготування картоплі з кабачками в духовці
- Картопля - 5 штук
- Кабачок - 2 штуки невеликого розміру
- Морква - 1 невелика
- Цибуля - 2 головки
- Часник - 2 зубки
- Сметана - 3 столових ложки і трохи вершків
- Сіль, перець, орегано (або чебрець)
Як приготувати картоплю з кабачками в духовці
Я дуже люблю готувати цю страву коли картопля ще зовсім молода, кабачки і морквина теж. Як я вже написала, зазвичай роблю це блюдо на плиті, чи не обсмажуючи попередньо, просто все нарізаю, складаю в каструлю з товстим дном і тушу зі сметаною.
Але зараз картопля вже не дуже молода, і захотілося мені приготувати старе блюдо по-іншому, в горщику.
Процес приготування
Спочатку потрібно нарізати всі овочі, щоб потім швиденько обсмажувати і складати в горщик.
Картоплю нарізаємо великими шматочками, кабачок, чи не дуже крупно, моркву нарізаємо кружечками, але намагаємося різати дуже тоненько. Лук нарізати, як вам подобається, можна дрібно, а можна і досить великими шматочками. Часник подрібнюємо.
Тепер обсмажуємо все по черзі в невеликій кількості рослинного масла на добре розігрітій сковороді, і складаємо в горщик.
Спочатку картоплю, потім, кабачок, моркву і останнім цибулю, до якого додаємо часник і спеції. Цього разу поклала тільки орегано, можна покласти чебрець, але я його, якщо чесно, не дуже люблю.
Уклали все горщик, і заливаємо заправкою зі сметани і вершків. Можна додати трохи води. Але зовсім небагато, тому що кабачок теж дасть сік. Поклали листочок лаврушки для запаху, ще я присипала адигейської сіллю зі спеціями.
Ставимо горщик в розігріту духовку до 180 градусів на 60 хвилин, і займаємося своїми справами.
Через годину, знімаємо з горщика кришку і включаємо обдув, щоб утворилася легка скоринка зі сметани. Можна дістати шматочок картоплі і моркви, і спробувати на готовність. Якщо овочі ще не досить пропарились, додайте ще час. Хоча, як правило, години вистачає.
Наша картопля з кабачками в духовці готова, подавайте з маринованими огірочками або з квашеною капустою по сімейним рецептом і угощайтесь!
А якщо подобаються страви з кабачками, то можна приготувати курку з овочами в духовці або курячу грудку з кабачками. дуже смачно! А якщо ви, все-таки, вегетаріанець, обійдемося без м'яса, приготуйте рататуй. вам сподобається!
У мене все страви зі звичайних продуктів і не складні в приготуванні, картопля з кабачками приготована в духовці одне з них. Пробуйте!