Картопля з грибами в рукаві рецепти приготування м’яса в рукаві з грибами і картоплею

Смачну їжу люблять все, але тривала приготування біля плити не подобається багатьом господиням, особливо якщо постійної уваги вимагають маленькі діти. Як же приготувати смачну страву, не витративши на це багато часу? Чудовим рішенням стануть рецепти, в яких продукти запікаються прямо в духовці, адже в цьому випадку немає постійного контролю над приготуванням. До них відноситься дивовижна картопля з грибами в рукаві. Як же швидко приготувати це царський блюдо?

Кому підійде і чим корисно?

Запікання продуктів в рукаві має ряд переваг. Завдяки цьому способу можна зберегти не тільки смакові якості страви, а й користь важливих інгредієнтів. Також при запіканні НЕ буде жорсткості, оскільки волога не випаровується з герметично запакованого рукава, створеного з плівки. Особливо корисно приготування в рукаві для осіб, які ведуть активний спосіб життя і стежать за фігурою, а також люблять здорове харчування. Саме при запіканні в рукаві зберігаються всі корисні властивості продуктів, завдяки чому, їх можна використовувати на повсякденному і святковому обіді.

Дане блюдо готується всього 30 - 60 хвилин, середня кількість інгредієнтів розраховане приблизно на 6 - 7 порцій.

Для любителів м'ясних страв в рецепті можна замінити гриби свининою чи яловичиною або використовувати м'ясо курки разом з грибами. Експериментуйте! Запікати в духовці можна практично все!

Традиційна картопля з грибами

Найвірніший і перевірений рецепт, щоб приготувати картоплю з грибами в рукаві. Для цього не потрібно багато продуктів, лише трохи вільного часу і велика кількість бажання і ентузіазму.

На першому етапі проводиться підготовка всіх інгредієнтів. Цибуля ріпчаста нарізаємо півкільцями або кільцями, часник ретельно подрібнюємо. Морква промити, просушити і натерти або нарізати кубиками. Гриби очистити, сполоснути під проточною водою, крупно нашаткувати. Картопля ретельно відмиванням і очищаємо від шкірки, нарізаємо великими кубиками.

Тепер можна приступити до другого етапу - безпосередньому приготування страви. Лук засмажити на олії до золотистого відтінку. Як тільки він стане прозорим, додати часник і морква. Смажимо протягом 5 - 9 хвилин, щоб морквина трохи дала сік. Тоді викладаємо в сковороду гриби. Знову ретельно прожарюємо близько 10 хвилин. Заливаємо всю масу сметанному сумішшю. Ставимо на повільний вогонь і залишаємо ненадовго гаситися.

Третій етап. На форму, змащену маслом, поміщають рукав і в нього укладають обсмажені гриби в сметанному суміші з картоплею. Посолити за смаком і додати перець, базилік. Міцно зав'язати нитками вільний край рукава.

Запікають у духовці при 180 - 200 С протягом години. Готову страву буде ще більш апетитним, якщо його прикрасити свіжою зеленню (кропом, петрушкою).

Картопляне блюдо з грибами і м'ясом

Нерідко виявляється неймовірним поєднання не тільки курки і грибів, а й інших видів м'яса. Приготовлені у власному соку і запечені разом з грибами в сметанному або вершковому соусі, такі страви нікого не залишать байдужим.

• Картопля - 1 кг.
• Яловичина - 500 г.
• Гриби (опеньки, шампіньйони або білі) - 400 г.
• Вершки 15 - 20% або сметана 300 мл.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник, сіль, перець за смаком.

У цьому рецепті також приготування проходить в кілька етапів.

Спочатку потрібно підготувати потрібні продукти до подальшої обробки. Грибочки ретельно очищають, видаляють плівку, чорні і підозрілі місця на капелюшку і ніжці. З цибулі знімають шкірку, нарізують півкільцями. Морква промивають і труть на крупній тертці. Часник шаткують скибочками. Яловичину ріжуть на дрібні шматочки.

Гриби миють, а потім опускають в ємність з закипаючою підсоленою водою, відварюють протягом півгодини. Тривалість залежить від виду грибів: для білих буде достатньо 10 хвилин. Після закінчення цього часу вміст каструлі відкидають на друшляк, залишають, щоб витекла вся непотрібна рідина. Потім нарізають невеликими четвертинками печериці.

На сковороду з рослинним маслом потрібно викласти цибулю, обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору (близько 5 хвилин). Додаємо до цибулі моркву, тушкуємо, поки вона не віддасть зажарки сік. Тепер в сковороду відправляється м'ясо. Смажимо до золотистої скоринки. Можна також посмажити яловичину на іншій сковорідці, а потім вже перекласти до цибулі і моркви.

До м'яса додаємо гриби, ретельно перемішуємо. Тримати їх на сковороді слід не більше 10 хвилин (сирі - трохи довше). Потім в ємність вливаємо вершки, сипем сіль і перець за смаком. Зменшуємо вогонь, накриваємо гриби з засмажкою кришкою і тушкуємо до закипання.

Отриману суміш з м'яса, грибів, цибулі та моркви викладаємо в рукав для запікання, додаємо нарізану кубиками картоплю, інші овочі (за бажанням). Міцно пов'язуємо вільний кінець пакету, щоб запобігти протікання майбутнього смачного страви і м'ясного соку. Деко не забуваємо змастити соняшниковою олією, викладаємо на нього рукав і поміщаємо в духову шафу на годину при 200 С.

Виймаємо деко, розрізаємо рукав, насолоджуючись невимовним ароматом, і розкладаємо смачний гарнір з картоплі з грибами по порційних тарілках.

Зверніть увагу, можна дещо видозмінити рецепт і додати не свіжий часник, а порошок. У цьому випадку після розтину рукава слід висипати гранули і залишити на 5 - 10 хвилин. А вже потім подавати до столу.

Чудова страва готова!

висновок

Картопля з грибами в рукаві - ідеальний варіант смачної страви, на приготування якого господині не потрібно багато часу. Неоціненним перевагою стане те, що для його створення не буде потрібно постійно перебувати поруч з духовкою на кухні, щоб контролювати етапи. Потрібно просто підготувати інгредієнти, провести мінімальну обробку і поставити в духову шафу. Герметичний пакет збереже соковитість, смак і користь продуктів, що особливо порадує людей, що стежать за своєю фігурою або просто прагнуть вживати здорову їжу.