Найсмачніший рецепт салату цезар з куркою

Кожен, напевно, в своєму житті пробував смачний салат Цезар. На сьогоднішній день існує дуже багато варіацій салату. Але мало кому відомо, що спочатку в салаті були такі інгредієнти: пшеничні крутон, листя салату, пармезан; в соусі: яйця, часник, лимонний сік, вустерский соус і оливкове масло. Але цікавий факт в тому, що Цезарем називається не сам салат, а соус до нього! Можливо, в деяких варіантах даного салату соус так і залишився, а ось основні інгредієнти трохи змінилися. Сьогодні ми Вам розповімо один з варіацій салату Цезар - з куркою і дуже смачним соусом, який максимально наближений до первісного. P.S. вказану кількість інгредієнтів розраховане на 5-7 порцій.

Складові:

1. Куряче філе - 300 г.
2. Батон - ½ (200 г).
3. Пучок салату.
4. Пармезан - 50-70 м
5. Часник - 2 зубчики.
6. Оливкова олія.
7. Варені жовтки - 2 шт.
8. Гірчиця - 2 ч. Ложки.
9. Лимонний сік - 2 ст. ложки.
10. Оцет 6% - 1 ч. Ложка.
11. Сіль.
12. Перець.

приготування:

1 етап: Нарізаємо куряче філе невеликими шматочками.

2 етап: У сковороду ллємо трохи рослинного масла. Викладаємо на розпечену сковороду філе, солимо, перчимо. Смажимо курку до готовності.

3 етап: У мисочці змішуємо 5 столових ложок оливкової олії, 1 зубчик часнику (видавлюємо через чеснокодавку). Добре перемішуємо і залишаємо на 10-15 хв.

4 етап: Нарізаємо батон невеликими кубиками.

5 етап: У чисту сковороду ллємо підготовлене масло з часником і додаємо нарізану батон. Обсмажуємо до золотистого кольору.

6 етап: Робимо соус. У мисочку кладемо гірчицю і жовтки. Вилочкою добре все розтираємо.

7 етап: Додаємо до гірчиці і жовтків видавлений через чеснокодавку 1 зубчик часнику. Добре перемішуємо.

8 етап: Додаємо до яєчно-часниковою масою оцет, лимонний сік і 100 мл оливкової олії. Добре все перемішуємо. За смаком солимо і перчимо.

9 етап: Сир Пармезан натираємо на дрібній тертці.

10 етап: Салат подається порційно, тому беремо тарілку, на якій будемо подавати закуску. Рвемо руками листя салату і викладаємо на тарілку.

11 етап: На салат викладаємо готове філе і сухарики.

12 етап: Поливаємо все нашим соусом.

13 етап: Красиво посипаємо натертим сиром. Можна також навпіл розрізати помідори черрі і прикрасити ними салат.

14 етап: Робимо так потрібну кількість тарілочок і подаємо на стіл кожному.

Салат виходить, як в кращому ресторані міста. Соус максимально наближений до спочатку придуманому. Приготуйте і переконайтеся в цьому самі!

Смачного!