Картопля з грибами і печінкою в пароварці
Картопля з грибами і печінкою в пароварці виходить смачно і поживно. У чому перевага таких ось універсальних страв - так це в тому, що тут відразу можна готувати і м'ясо (печінка) і гарнір. До того ж, блюдо не тільки виходить смачним і ситним, воно корисне, а також не вимагає багато часу і сил для приготування. Можна так само смачно приготувати гречку з куркою в пароварці.
Час на приготування картоплі з грибами в пароварці - 90 хвилин. Кількість порцій - 4.
Складові:
- печінка - 500 грам;
- картопля - 6 штук;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- морква - 1 штука;
- печериці - 200 грам;
- вершкове масло - 70 грам;
- спеції (чорний мелений перець, червоний перець) - на кінчику ножа;
- сіль - 0,5 чайної ложки.
Для того щоб печінка була м'яка, ніжна, і не гірчить, її потрібно гарненько вимочити. Якщо це свиняча або яловича печінка - то найкраще вимочувати її в молоці, чим довше - тим краще. Ідеально взагалі залишити на ніч. Курячу або індиче печінку досить потримати в холодній воді кілька годин.
Тепер печінку потрібно порізати. Для страви картопля з печінкою і грибами оптимальні шматочки розміром 4 * 4 сантиметри. Зрізаємо все зайве, плівочки, прожилочки, і викладаємо печінку в рукав для запікання. Не забуваємо її посолити, і присипати чорним меленим перцем.
Далі готуємо свіжий картопля для нашого блюда. Овочі чистимо, миємо й нарізаємо кружечками. Особливо великі картоплини ріжемо навпіл, і потім також поперек половинками кружечків. Нарізка не повинна бути товстою, інакше картопля може вийти напівсирої.
Нарізану картоплю викладаємо в рукав, зверху на печінку. Її ми також солимо, посипаємо меленим чорним перцем.
Наступним етапом потрібно викласти цибулю, достатньо буде однієї штуки, середньої за розміром. Попередньо ми його чистимо, миємо й нарізаємо полуколечкамі, або кільцями - якщо цибулина маленька. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, миємо й ріжемо півкільцями.
Для страви нам також знадобиться свіжа морква. Її потрібно почистити, помити, і натерти на крупній тертці. Також можна подрібнити морква, нарізавши кружечками або брусочками, але в натертому вигляді морква з більшою часткою ймовірності буде готовою в кінці варіння на пару. Розміщуємо морква разом з кільцями цибулі зверху на картоплю.
Для картоплі з печінкою і грибами можна взяти будь-які гриби, як свіжі, так і заморожені. У будь-якому випадку, вони повинні бути нарізані на невеликі шматочки, приблизно 2 * 2 сантиметри. Їх потрібно також засипати в рукав.
Для додання страві соковитості і ніжності додамо вершкове масло, попередньо розтопивши його на водяній, або паровій бані.
Акуратно поливаємо розтопленим вершковим маслом печінку і овочі, намагаємося рівномірно потрапити на всі інгредієнти. Тепер можна зав'язати рукав з двох сторін, в рукаві за допомогою зубочистки зробити кілька проколів.
Помістимо рукав з картоплею, печінкою і грибами в чашу пароварки. Закриваємо кришкою, важіль таймера встановлюємо на позначці 60 хвилин. Очікуємо з нетерпінням.
Після звукового сигналу акуратно прибираємо кришку пароварки. Після того, як накопичився пар вийде - розрізаємо рукав ножем або ножицями. Чекаємо, поки вміст охолоне, і перекладаємо на тарілку. Картопля з печінкою і грибами на пару готова, можна подавати. Блюдо ідеально поєднується зі свіжими або маринованими овочами. зеленню.
Смачного!
- Салат з картоплі і маринованих грибів
- Пиріг з картоплею та грибами на Хеллоуїн
- Пиріжки з печінкою і картоплею
- Картопля, тушкована з грибами, в мультиварці
- Пісна картопляна запіканка з грибами
- Тушкована картопля з грибами
- Вареники з картоплею і печінкою
- Печеня з картоплі з м'ясом і грибами в горщиках
