Картопля в горщиках з м’ясом - кращі рецепти

Картопля з м'ясом - це прекрасне і ситне блюдо, яке ідеально підходить і до вечері, і до обіду, і навіть до святкового столу. Смак цього блюдо залежить від правильності його приготування, наявності спецій під час приготування соусу, сорти картоплі і т.д. А якщо приготувати картоплю з м'ясом в горщику? Це взагалі принадність.

У процесі приготування, картопля в горщику вся просочується спеціями, ароматом соку, який буде виділяти м'ясо. В результаті ми отримуємо ніжне блюдо, від якого відмовитися ніхто не зможе, та й не треба, тому як рецептів приготування такої страви існує кілька, і ми більш ніж упевнені, що ви обов'язково знайдете той з них, інгредієнти якого будуть найбільш прийнятні всім членам вашої сім'ї. Тим більше, м'ясо з картоплею буде готуватися в горщиках, відповідно, для кожного члена сім'ї по порції. Це дасть вам можливість не додавати або додавати в горщик ту чи іншу спецію.

Кращі рецепти картоплі з м'ясом в горщиках:

Рецепт 1: Картопля в горщиках з м'ясом

Приступаємо. Підготуємо всі інгредієнти і викладемо їх на робочий стіл. Спочатку закип'ятити воду, і обшпарити нею горщики всередині. Перевертаємо їх вниз шийкою - нехай вода стікає, а ми з вами очистимо цибулю, і грибочки. Помиємо цибулю та нарізаємо його півкільцями. Грибочки можете розрізати на 4 частини, якщо вони у вас маленькі.

Зараз наливаємо на сковороду масло, відбираємо половину нарізаної цибулі і відправимо його обсмажувати. Через кілька хвилин додамо грибочки, перемішаємо і готуємо на середньому вогні. Гриби повинні випустити сік. Саме в той момент їх потрібно посолити, посипати перцем, перемішати і зменшити вогонь, щоб ті спокійно ввібрали всю рідину назад. Для цього накрийте сковороду кришкою і тушкуйте приблизно 15 хвилин. Час від часу перемішуйте і стежте за тим, щоб вони не підгоріли.

М'ясо очистимо від можливих прожилок і наріжемо їх кубиками стороною в 3 см.

Беремо другу сковорідку і розігріємо в ній 6 ст.л. масла. Додамо другу порцію лука і обсмажити його, як і в попередньому варіанті, приблизно 3-4 хвилини. Додамо шматки м'яса, і на середньому вогні буде його обсмажувати при постійному перемішуванні приблизно 10 хвилин. Додамо мелений перець і сіль і знімемо з плити.

Картоплю очистимо, помиємо і наріжемо їх соломкою. Відправимо картоплю в ту сковороду, в якій смажилося м'ясо (м'ясо приберіть) і трохи обсмажте, щоб вони отримали корочку.

Рецепт 2: Картопля в горщиках з м'ясом і болгарським перцем

Підготуємо горщики, обшпаривши їх всередині окропом. Перевертаємо їх вниз шийкою, а самі будемо займатися продуктами.

Спочатку нарізаємо півкільцями цибулю. М'ясо наріжемо кубиками. Очистимо картоплю і нарізаємо її теж на кубики, ідентичні за величиною до м'яса. Часточки часнику очистимо і разрежем їх навпіл, тобто по половинці зубчики на горщик.

На сковороду наливаємо масло, даємо йому трохи нагрітися, і обсмажити в ньому половинку лука до ніжно золотистого кольору. Додамо до нього шматочки м'яса і, перемішуючи лопаткою, обсмажуємо все разом до напівготовності.

В окремій сковорідці обсмажити другу половинку лука до золотистого кольору, доливаємо до нього 2-3 ст.л. бульйону і викладемо кубики картоплі. На повільному вогні припускаємо картоплю до напівготовності. Солимо, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Підготуйте сир. Натріть його на тертці. За 5-7 хвилин до кінця процесу, відкрийте дверцята духовки, зніміть кришки з горщиків і посипте тертого сиру. Знову відправте в духовку, але на цей раз не закривайте кришками. Все, ваше страва готова.

Горщики обдайте окропом і переверніть. Очищаємо картоплю середнього розміру і нарізаємо її брусочками. Такими ж брусочками наріжемо куряче філе. Очищену моркву натираємо на тертці і подрібнити цибулю. Все перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо своїм спеції і обов'язково зелень.

Картопля в горщиках з м'ясом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів.

- Час на приготування страви в горщиках приблизно 40-50 хвилин. У тому випадку, якщо ви в горщики будете викладати попередньо НЕ обсмажені продукти, то час приготування потрібно збільшити.

- Залежно від того, яку мету ви переслідуєте в кінцевому результаті, можете міняти місцями шару. Наприклад, якщо ви хочете в результаті отримати ніжну, просочену соком м'яса картоплю, то на дно горщика покладіть картоплю, а зверху м'ясо. У процесі приготування, м'ясо в горщику буде нудитися, виділяючи свій сік вниз. І навпаки, якщо ваша мета, щоб картопля залишалася розсипчастою, особливо в тому випадку, якщо ви її попередньо обробляли зі спеціями, то на дно горщика викладіть м'ясо і відповідно на верх - картоплю.