Картопля тушкована з м’ясом, готуємо з задоволенням!

Смачна картопля з м'ясом - моє улюблене чергову страву. Коли не хочеться мудрувати на кухні завжди готую картоплю з м'ясом. М'ясо є, картопля є, рецепт відпрацьований.

У мене є невеликий секрет при приготуванні цієї страви. Спробуйте додати побільше води, щоб всі інгредієнти вільно плавали в каструлі, тоді страва виходить як в бульйоні, з відмінною ароматної підливою.

Картопля тушкована з м'ясом виходить смачна, ситна і дуже подобається родині.

Смачна картопля з м'ясом

Яловичина - 300-400г. картопля - 5-6 шт. 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 Помідорка, рослинне масло, спеції, сіль, перець за смаком.

Як приготувати картоплю з м'ясом (рецепт):

Починаємо з м'яса, ріжемо його невеликими шматочками поперек жилок, воно від цього краще готується і стає м'якше.

Відправляємо м'ясо обсмажувати на максимально розігріту сковороду. Щоб м'ясо зберегло під час смаження свою соковитість, перш ніж покласти його в сковорідку промокніть серветкою зайву вологу, злегка посоліть і обов'язково розжарити рослинне масло в сковорідці так, щоб воно майже стріляло. Тоді при смаженні на м'ясі утворюється корочка, завдяки якій весь сік залишиться всередині.

Морква ріжемо кружальцями.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

Перець краще нарізати тоненько, тоді він виглядає в страві дуже красиво.

Помідор ріжемо невеликими шматочками.

Додаємо до м'яса моркву, даємо трохи обсмажити.

Відправляємо в сковорідку цибулю, постійно помішуючи тушкуємо все разом до золотистого кольору 3-4 хвилини.

Після моркви і цибулі я кидаю в сковорідку болгарський перець і тушу все разом ще 3-4 хвилини.

Останньою кидаємо в сковорідку помідор і також тушкуємо 3-4 хвилини, не забуваючи все періодично помішувати.

Картоплю чистимо і ріжемо брусочками середньої величини.

Коли піджарка практично готова додаємо нарізану картоплю. солимо, перчимо, заливаємо гарячою водою, можна додати ще чорний і запашний перець горошком, а також лавровий лист. Я зазвичай додаю приправу «суміш з перців» - там є все.

Забула сказати, сковорідка у мене глибока, тому я тушу картоплю з м'ясом прямо в ній, нікуди не викладаючи. Води потрібно стільки, щоб усі інгредієнти вільно в ній плавали, тоді блюдо вийде як би в бульйоні, з відмінною ароматної підливою. Даємо воді закипіти, виставляємо плитку на середній вогонь, закриваємо кришкою і тушкуємо все 30-40 хвилин. Готовність я визначаю по картоплі - якщо вона стала м'якою, значить страва готова.

У мене смачна картопля з м'ясом готова!