Картопля по-селянськи
Таке цікаве назву отримало дуже просте і смачне блюдо з картоплі, яке можна приготувати як вдома, так і на природі. Картопля по-селянськи по праву можна назвати класикою нашої кухні, адже це блюдо частіше за інших замовляють в кожному кафе і ресторані на банкетах і просто дружніх посиденьках. І хоча нам здається, що приготувати страву з картоплі дуже просто, смачний картопля по-селянськи має свої секрети приготування.
Картопля по-селянськи в духовці
Для приготування цієї страви з картоплі вам знадобиться картопля в шкірці, улюблені спеції для картоплі, сіль і рослинне масло, а також часник. Щоб картопля по-селянськи вийшов хрустким і добре прожареним, його потрібно перед приготуванням ретельно вимити й обсушити.
Духовку розігріваємо до 180 °. Викладаємо картоплю на велике деко і поливаємо маслом, що залишилося. Готуємо картопля по-селянськи 25-30 хвилин до готовності, періодично помішуючи, щоб він підрум'яниться з усіх боків. Часник очистити і видавити через землянку. Коли картопля по-селянськи буде готовий, посипати його часником і зеленню, подавати до столу гарячим.
Щоб зробити картопля по-селянськи на сковороді, потрібно взяти невеликі бульби картоплі і ретельно їх помити. Розрізати кожну картоплину навпіл, обсушити паперовим рушником і посипати меленим чорним перцем. Для приготування картоплі по-селянськи на сковороді потрібна велика сковорода з товстими стінками і дном або казанок. Розігріти масло так, щоб над ним з'явився легкий білий димок. У Розігріте масло покласти часточки картоплі, вони повинні бути покриті маслом наполовину. Посипати картопля по-селянськи крупною сіллю і готувати з двох сторін до рум'яної скоринки. Готову картоплю посипати дрібно порізаним часником і зеленню.