Картопля по-корейськи (Камден-ча)

Картопля нашаткувати, як корейську моркву, покласти в киплячу воду на 1 хв злити і промити як вермішель перетерти з сіллю, додати чорний перець, оцет, глютамат, часник тертий, можна ще соєвий соус і трохи цукру.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити до прозорого стану в соняшниковій олії. Змішати з картоплею.

Поставити в холодильник на 1-2 години. Але тепла теж смачно!

Рецепт 2.
Камдіча по-корейськи.

Інгредієнти на 6 порцій:

картопля 800 г

олія соняшникова 100 г

перець червоний 5 г

перець чорний 5 г

зелень за смаком.

Очищену картоплю дрібно нашаткувати у вигляді тонкої локшини, потім промити в холодній воді (2-3 рази). Нарізану масу опустити в кип'ячену воду, після того як закипить, хвилини через три все злити в друшляк. (Картопля повинен бути недовареним.) Воду посолити за смаком.

Відварену картоплю покласти в чашку і залити кип'яченим, але не гарячим соняшниковою олією, додати червоний і чорний перець, трохи зелені. Все ретельно перемішати і подати до столу як холодну закуску.

Рецепт 3.
Корейська картопляний салат "Камден Ча".

Чи не відповідаю за правильність приготування - я зробила салат з того рецептом, який мені продиктували.

Салат вийшов посередній. Чомусь майже не гострий. І мені дуже не сподобався смак соєвого соусу в цьому салаті - по мені було б краще відварити картоплю в підсоленій воді, підсолити м'ясо і все - соус не додавати.

4 середні картоплини (

500г), 2 середні цибулини (

200г), 200г яловичини або курячої грудки, 2

4 зубчики часнику, 5

7 ст ложок рослинного масла, 3

4 ст ложки соєвого соусу, 2 ст ложки яблучного або винного оцту, перець.

Картопля вимити і натерти на тертці для моркви по-корейськи.

корейський картопляний салат Камден Ча

Потертий картопля промити в трьох водах для видалення крохмалю.

Воду в каструлі довести до кипіння, покласти стружку і варити після закипання 3

4 хвилини. Спробувати - картопля повинна бути не сирим, але і не розвалюватися.

Відкинути картоплю на друшляк і залишити стікати. Коли вся рідина стече, перекласти в миску.

Полуразмороженное м'ясо порізати тоненькими пластинками, а потім соломкою.

У сковороді розжарити 1 ст ложку рослинної олії.

Обсмажити м'ясо на сильному вогні до початку утворення скоринки. Обсмажувати в в два етапи, якщо покласти в сковороду все м'ясо відразу, температура масла знизиться і з м'яса виділиться сік.

М'ясо викласти до картоплі.

Часник дуже дрібно нарізати і теж покласти до картоплі.

Цибулю порізати дуже тонкими четвертькольцами.

У сковороді розжарити інше масло, всипати перець (чорний і червоний), покласти цибулю і обсмажити до м'якості і легкого зміни кольору при постійному помішуванні.

Все вилити в картопля (повинно сильно зашіпеть) і тут же розмішати.

Додати за смаком соєвий соус і оцет.

Залишити на 2-4 години.

Корейська салат з картоплі з м'ясом (Камден-Ча).

Картопля - 500 г.

соєвий соус - 2 ст. л.

інше - за смаком.

Береться картопля, ріжеться соломкою і вариться в солоній воді до майже готового стану. М'ясо так само ріжеться соломкою і обсмажують разом з дрібно порізаним ріпчастою цибулею і соєвим соусом в рослинному маслі. Потім м'ясо змішується з картоплею і заправляється соєвим соусом, невеликою кількістю оцту, часником і кінзою. Перець чорний і червоний до смаку. Можна додати порізаний соломкою солодкий перець і маслини. Подається як в холодному, так і в гарячому вигляді.