Картопля фрі в духовці готуємо з білком і майже без масла

Життя без фастфуду для деяких представляється прісної і нудною. Але чому б не приготувати улюблене блюдо будинку? Тим більше що картопля фрі в духовці виходить надзвичайно смачною, в неї можна додати улюблені спеції, контролювати ступінь прожарювання, і вона обов'язково буде гарячою. Калорійність страви складе всього 164 кКал проти 320 кКал, якщо картопля фрітюріровалі, і проти 400 кКал, якщо його готували в кафе.

Картопля фрі - простий рецепт

Чи не доведеться робити нічого складного, а така картопля фрі в домашніх умовах буде не менше хрусткою, ніж фастфудовская.

Отже, на 2-3 чоловік нам потрібні

• середні картоплини - 6 штук;
• масло рослинне - 2 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• улюблені картопляні спеції (паприка, каррі, кмин, сушений часничок, розмарин) - за смаком.

1. Своїм та очищаємо картоплю. Ріжемо її соломкою товщиною десь в 1 сантиметр.
2. Пересипаємо нарізку в друшляк і обдаємо окропом протягом буквально 30 секунд. Це зробить її більш хрусткою.
3. Обсушуємо на паперовому рушнику.
4. У мисочку всипаємо спеції, сіль, вливаємо олію, скибочки і ретельно-ретельно все перемішуємо.
5. Змащуємо деко невеликою кількістю масла або встеляли пергаментним папером. Висипаємо на нього картопельку.

Важливо: шматочки соломки не повинні стикатися, так що за раз багато готувати не варто.

1. 
   У духовку, розігріту до 180 ° C, ставимо деко, в якому лежить наша картопля фрі без зайвих калорій. Режим: «верхній нагрів». Якщо є конвекція, вийде ще смачніше і швидше. Орієнтовний час приготування - 30 хвилин. Але за блюдом потрібно стежити, адже швидкість готування залежить від сорту картоплі, від товщини шматочків, від того, як ретельно ви його обшпарили, висушили.

Після того, як у нас приготувався картопля фрі в духовці, подавати його потрібно негайно. Залишати його в якості холодної закуски або для подальшого розігріву не варто. Без масляної скоринки він швидко втратить апетитний вигляд, підсохне і стане несмачним.

Порада: часто можна прочитати, що заморожена магазинна картопля відмінно підходить для виготовлення фрі в духовці. Якщо будете її використовувати, дуже добре просушіть.

Картопля фрі з яєчним білком

Можна готувати Фрішке в духовці з яєчним збитим білком або з цілим яйцем. Масло можна взагалі не використовувати. І без того виходить хрустка рум'яна кірочка.

Будемо готувати з

• середніх картоплин - 6 штучок;
• 1 цілого яйця або 2 білків;
• солі;
• улюблених картопляних спецій - за смаком і бажанням.

1. Очищений і нарізаний картопля ретельно підсушують.
2. Яйце або білки гарненько збиваємо з сіллю. Повинна утворитися стійка піна. Всипаємо туди ж спеції і знову збиваємо.
3. Кожен скибочку змащуємо білком або сумішшю білка і жовтка, намагаючись, щоб всі шматочки гарненько зволожилися.
4. Викладаємо все на деко з антипригарним покриттям. Можна також готувати на фользі, пергаменті або трохи змастити поверхню олією.
5. Ставимо тільки в гарячий (!) Духову шафу, трохи нижче середини. Температура повинна бути близько 180 ° C, режим: «верхній нагрів».
6. Обов'язково слідкуємо за стравою. Готується така картопля фрі в домашніх умовах 25-30 хвилин.

Худнемо на улюблену страву

У звичайних умовах в стандартній духовці можна приготувати просто чудовий делікатес. Він подобається і дітям, і дорослим, може бути відмінною закускою до лимонаду, пива, подаватися як гарнір. При цьому готується картопля фрі в духовці дуже швидко, трудовитрат хвилин на 10. А захоплення будинку буде просто море. Ще кілька плюсів: ви зможете не поправлятися, харчуючись домашнім блюдом, і будете точно знати, як і з чого воно готувалося.