Кармир вортал, публікації, навколо світу

Що таке кошеніль? Я не раз - вже будучи «присвяченим» - ставив це питання своїм знайомим. І чув у відповідь: «Слово знайоме. Це начебто якийсь жучок або черв'ячок ». Або: «Кошеніль? Начебто назва тканини ». Або переконане: «Фарба червоного кольору». Найцікавіше, що всі думки, в общем-то різні, були близькі до істини. Кошеніль - це і фарба і комахи. У нас в країні ці червеці водяться в Вірменії, в Араратській долині, на солончаках - зовсім близько від Єревана. А в самому Єревані, в Інституті зоології АН Вірменської РСР, є лабораторія, що займається розведенням кошенілі, причому для цієї мети виділено заказник - перший в країні заказник для комахи.

Ще в минулий свій приїзд до Вірменії я довго розглядав в Матенадаране - сховище давньовірменських рукописів - розкриті на ілюстраціях товсті фоліанти, що лежать під склом. Малюнки і літери були розфарбовані неувядаємий фарбами: синіми, зеленими, фіолетовими, червоними. Кармін, відтіняє золотом, горів на жовтуватою, Гаяне століттями папері і здавався підновленої вчора.

- Що використовували в якості червоного барвника? - запитав я екскурсовода.

- Кошеніль, - була відповідь.

І в музеї кафедрального собору в Ечміадзині гравюри в древніх Євангеліях, відмічені пронизливим карміном, надовго утримували мій погляд. (Монах-супровідник пояснював:

- Кармир вортал. По-вірменськи це означає «червоний черв'як».

Лабораторія араратською кошенілі в Єревані: дві кімнати, заставлені приладами, термостатами і скляними ковпаками, під якими зберігаються зразки солончакової грунту. Саме тут центр досліджень, предмет яких охарактеризований в Киеве так: «Кошеніль (від іспан. Cochinilla) - загальна назва кількох видів комах підряду кокцид, пли червців, і щитівок (Coccoidea), з яких брало добувають червону фарбу кармін».

Співробітниця лабораторії Леонора Папіковнй Мкртчян може розповідати про кошенілі годинами, а починає вона з циклу розвитку комах.

«Жива фарба» відома з незапам'ятних часів. У біблійних легендах згадується червона фарба, отримана з «червоного хробака», яка «раніше всіх вживалася нащадками Ноя». У III столітті перський цар подарував римському імператору Авреліану вовняну тканину, пофарбовану в багряний колір. Тканина стала визначною пам'яткою Капітолію, Рим повнився чутками про приголомшливе кольорі матерії, джерелом ж фарби, як виявилося, був якийсь черв'як, культивувався в далекій Вірменії, - «Кармір вортал».

У V столітті з'явилися і письмові свідчення про араратською кошенілі. «Коріння очеретяних рослин не марно вирощує жадана рівнина Арарату, - писав вірменський історик Лазар Парбскій. - Ними породжуються черви на прикрасу в червоний колір, який приносить користь любителям доходів і розкоші ». І далі слід кошенілі не втрачається. Він призводить до середньовічних арабських хронік, де згадується отримується з хробака фарба під назвою «кірміз»: вона використовувалася в Вірменії для забарвлення пухових і вовняних виробів і вивозилася в різні країни.

На жаль, в більш пізні часи доля відвернулася від араратською кошенілі. З XVI століття промисел її пішов на спад. На світовому ринку з'явилася мексиканська кошеніль. Комахи з Нового Світу були дрібніше Араратских, але володіли низку незаперечних переваг. По-перше, фарба виходила більш яскрава, більш, чи що, «кармінна». По-друге, в Мексиці цикл життя комах коротше: там отримують не одне, а до п'яти поколінь кошенілі в рік, і, отже, «урожай» не в приклад рясніше. Нарешті, мабуть, і кормові рослини - кактуси Нопал і опунція - відіграють певну роль: в мексиканській кошенілі практично не було жиру, який так заважає при обробці кошенілі араратською. Комах збирали на кактуси, вбивали, сушили і у вигляді зморщених «зерняток» пускали в торговий оборот: отримати з них фарбу на місці не становило жодних проблем. Продукт так і називався: grana - зерна. А вУкаіни він ще називався «канцелярним насінням». Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона так пише про кошенілі: «. Вивезена з Мексики і розлучена в Гондурасі, на Яві, Канарських о-вах, в Алжирі, на мисі Доброї Надії і в Іспанії. Краща кошеніль - чорна з Гондурасу і Віра-Круця, що складалася з великих комах першого збору, і темна і срібляста кошеніль з Канарських островів. »На жаль, про вірменську кошенілі найбільша дореволюційна енциклопедія не сказала ні слова.

Але ж вона була, була, не зникла нікуди. Про Арарат фарбу, про знаменитий колись «кірміз» просто. забули. І лише в небагатьох вірменських монастирях і раніше доброї Славою користувався «Кармір вортал»: карміном розфарбовували гравюри в книгах. А ще на початку минулого століття в Ечмнадзінском монастирі архімандрит Ісаак Тер-Григорян, він же мініатюрист Саак Цахкарар, наполегливо ставив досліди зі збору кошенілі, відновлював старовинні рецепти отримання стійкої фарби.

У тридцятих роках XIX століття «Кармір вортаном» зацікавився академік Імператорської академії наук Гамель. Вчений написав працю про живих барвниках, і прізвище його була навіть увічнена в видовому назві араратською кошенілі - Porphyrophora hamelii, тобто «порфіроносная Гамель».

На рубежі століть прийшла епоха дешевих анілінових барвників, і, здавалося б, кошеніль - мексиканська чи, Араратська або польська (є й така, її збирали в Польщі і на Україні) - мала канути в Лету. Але. не тут то було. Згодом ревнителі аніліну і його похідних стримали свою захопленість. Дешевизна, звичайно, приваблива, але у природних барвників є два незамінних якості: світлостійкість і повна нешкідливість для людини. Харчова та парфумерна промисловість вимагала все-таки не «хімію», а «канцелярное насіння». І про араратською кошенілі згадали знову. Ще в 1929 році Паркомторг РРФСР організував першу за Радянської влади експедицію за араратською кошеніль. Надалі розвитку промислу завадила війна, в післявоєнні роки вистачало інших справ. І лише в 1971 році історія «Кармір вортал» почалася з нової сторінки: було вирішено вивчати умови розвитку і вишукувати нові, більш ефективні можливості використання араратською кошенілі в народному господарстві.

Проходить час, і мене все частіше відвідує думка, що Роберта Миколайовича я, може статися, "не зловлю». З ранку він був у полі, вдень збирався в Академію павук, я можу відправитися туди, але впевненості, що наздожену його там, у мене немає, тому я сиджу в лабораторії і смутно уповаю на щасливий шанс. Личинки на предметному склі під мікроскопом вже «бродять» щосили, тільки пошуки їх марні: кормових рослин тут немає.

Коли я, доведений до відчаю, вже починаю бачити в «бродягах» товаришів по нещастю, в лабораторію стрімко входить Саркісов - пропиленний, втомлений, але неприховано натхнений. І навіть те, що в його робочому кабінеті сидить хтось сумний і хоче розмовляти про кошенілі, чомусь радує завідувача.

А розмова у нас спочатку заходить про. етимології.

- Ви коли-небудь замислювалися, звідки походять слова «червлений», «червління», «червовий»? - чую я питання до себе, хоча збирався питати сам.

- Від «хробака»?

- Саме так! Кошенільних фарба - найдавніша, і безліч слів, на різних мовах означають «червоний», пов'язане з нею. У латинському «забарвлений в яскраво-червоне» буде «вермікулат» - від «верміс», що означає «хробак»! Візьміть слов'янське «крвь», звідки «кров» і «крев», «чров» і «Червоне». Тепер зіставте такий ряд: «верміс» - в латинському, «Керміс», «кірміз» ( «червоний») - в арабській мові (звідси етимологи виводять слово «кармін»), у вірменській - «Кармір».

На санскриті «крими». - правильно «хробак». По-турецьки «червоний» - «кірмісі», по-азербайджанські - «гирмизи». Відчуваєте, в якій вузлик все зав'язується. «Червоний» - спочатку! - значить, «забарвлений в такий колір, який дає порошок, отриманий з хробака». Тільки, - без переходу зауважив Роберт Миколайович, - наша кошеніль не така вже й червона.

І на робочому столі з'явився десяток баночок з порошками. Відтінки найрізноманітніші: темно-фіолетовий, бузковий, малиновий, рожевий. Гарно. Але ось справжнього «кармінного» кольору - яскравого, вогняного - все ж немає. Раптом в руках Роберта Миколайовича з'являється нова пробірка, і я навіть здригаюся, нетерпляче тягнуся до неї: істинний пурпур! Адже саме такими фарбами переливалися малюнки в Матенадаране.

- Це мексиканська кошеніль, - посміхається Саркісов, бачачи мою реакцію. - Хто знає, коли-небудь і ми, станеться, отримаємо такий же колір. Але, мабуть, вся справа в комах: «мексиканка» зовсім з іншого роду, що не порфірофора. У нашій «порфіроносной Гамель» явний ухил в бік фіолетового і бузкового тонів.

- А як же мініатюри в старовинних рукописах? - обережно запитую я. - Адже та сама Араратська кошеніль, але бузковим не віддає - рідкісної сили і насиченості червоний колір. Може бути, стародавні майстри знали особливі секрети, які тепер втрачені?

- Секрети, звичайно, були, - Роберт Миколайович заклопотано риється в паперах. - Але чому ж загублені? Справа зовсім не в цьому. Ось, прочитайте, - він простягає мені листок з друкарським текстом.

Це витяг з «Документа про отримання фарби« вортал Кармір », датованого 1830 роком і розповідає про досліди відомого нам вже Саака Цахкарар:« Після умертвіння комах в розчині вуглекислого калію залишають у воді 24 години, потім кип'ятять в розчині милянкі (Saponaria), додають дербенника (Lythrum), квасцов, проціджують і висушують ».

Я відчуваю в простоті «секрету» якийсь підступ, але тим не менш не можу приховати подиву:

- Так у чому ж справа? По-моєму, все ясно!

- Ясно-то ясно. Та тільки на розробку одного цього рецепта можуть піти роки. Немає даних. У якій кількості беруться компоненти, яке співвідношення відвару і кошенілі, що використовувати у рослин - квіти, листя або коріння? - нічого не відомо. Здається - просто, а насправді головоломка. Так що фарбу ми отримуємо своїм способом, що не дідівським, а сучасним.

Хоча, зрозуміло: діди знали щось таке, чого не знаємо ми.

І Роберт Миколайович пояснює мені складний процес виробництва натурального карміну. Гомогенізатори, розчинники жиру, кип'ятіння, обробка лугом (ох, вже цей жир, якого в тільцях самок кошенілі міститься до 20-30 відсотків! - позбавлятися від жирової піни важко, її викидають, а ось, виявляється, стародавні і кошенільних жир Утилізували - готували з нього цілющі мазі), фільтрація і ще фільтрація, сірчанокислий алюміній і знову фільтрація.

- Так це не найскладніше, - раптом перериває себе Саркісов, коли я вже остаточно заплутуюся в технології. - Фарба-то виходить, і непогана. Ось послухайте відповідь українського музею в Ленінграді на наш запит, вони експериментували з нашим карміном: «Колір викрасок дуже близький до кольору пігменту, який застосовувався в давньоруської живопису (багор). Безумовно, якщо вдасться налагодити фабричне виробництво цього пігменту (для нас представляла б цінність акварель), то в цьому будуть зацікавлені багато реставратори. »І далі:« На природному світлу вицвітання ледь помітно. »Словом, фарба нормальна, і реставраторам ми потрібні. Але ж не тільки і навіть не стільки ім. Кошеніль просять ковроткачі, зокрема, і текстильна промисловість взагалі. Просять медики і біологи: при мікробіологічних дослідженнях кошеніль - чудовий барвник ядра клітини. Кармін потрібен парфумерам; харчовики заявляють, що їх потреба в червоному барвнику природного походження задоволена менш ніж на тридцять відсотків. Підводимо підсумки: кошенілі потрібно багато. Ось над цим «багато» ми і б'ємося.

За словами Саркісова, картина ця дещо перебільшена, але і нині з одного гектара солончаків збирають до 40 кілограмів біомаси кошенілі, а це значить - один-два кілограми чистого карміну в порошку.

Є ідея механізувати процес збору: застосувати повітродувні машини, щось на кшталт «пилососів». Поки таких машин немає, але в недалекому майбутньому повинні з'явитися. За підрахунками, «врожайність» підвищиться в десять разів.

Ми розмовляємо в лабораторії вже кілька годин. Робочий день скінчився. Роберт Миколайович прибирає баночки з порошками в сейф, складає стопкою розкидані по столу папери. І закінчує, випереджаючи мої останні питання:

- Так, про штучне розведення. Річ у тім, двісті гектарів зі Лончаков нашого заказника - підкреслюю: першого в країні! - це, звичайно, тільки початок. І гарний початок - в тому сенсі, що мова йде про конкретні заходи щодо збереження зникаючого виду. Але ми думаємо вже про промислове виробництво натурального карміну, а тому одна з головних цілей - взагалі відійти від солончаків. Це мертві землі, їх потрібно обробляти, пристосовувати для потреб сільського господарства. Те, що площа їх скорочується в результаті меліоративних робіт, - об'єктивна необхідність. Але ті ж солончаки можна відтворити штучно, в лабораторних умовах, і такі досліди у нас вже ведуться. До того ж кошенілі потрібна не солона грунт сама по собі, а кормові рослини, на цьому грунті ростуть. Отже, можна культивувати очерет і прибережниці на гідропонних установках. Уявляєте, вид перестане бути ендеміком, кармін почнуть отримувати де завгодно, в будь-якій кліматичній зоні, хоч в тундрі! А якщо ботаніки доб'ються цілорічної вегетації кормових рослин в штучному мікрокліматі, то і кошеніль зможе давати два покоління в рік.

Перед тим як покинути лабораторію, я зважився на власний експеримент з кошеніль - школярського, по суті, зразка. На столі лежав аркуш паперу з маленькою гіркою просипався малинового порошку. Я лизнув палець, крадькома вмочив його в барвник і провів по чисту сторінку блокнота. На папері залишився чіткий яскравий слід - моя особиста примітивна «викраски». Проте вицвітання я донині не помітив. Років через триста, якщо блокнот збережеться, хтось упевниться, що кармін XX століття анітрохи не поступається фарбам давніших часів. Наприклад, того кармін, що нині вирує на сторінках рукописів Матенадарана.

Віталій Бабенко, наш спец. кор.

Єреван - Київ