Карамельний соус покроковий фото-рецепт відео

Цукор пересипаємо в каструльку з подвійним дном і відправляємо на повільний вогонь. Розтоплюємо цукор до стану карамелі, поки не зникнуть всі кристалики цукру. Бажано не заважати, але якщо вже дуже хочеться прискорити процес, то можна тільки в самому кінці процесу.

Готову карамель знімаємо з вогню і вводимо вершкове масло, інтенсивно розмішуємо до отримання однорідної консистенції

Таким же способом вводимо вершки.

Готовому карамельним соусом даємо повністю охолонути, а потім використовуємо для приготування і декору різних кондитерських виробів.