Карамельний попкорн в домашніх умовах - жіночі розмови

Останнім часом стало практично традицією при поході в кіно, в парк, на прогулянку, купувати смачне і всіма улюблені ласощі - попкорн. Він може бути і солоним, і солодким. Повітряну кукурудзу завжди можна придбати в вуличних торгових точках. Однак крім того, що це дорого, під великим сумнівом знаходяться умови і технологія її виготовлення. Зовсім нескладно приготувати попкорн в домашніх умовах. Це не забере багато часу і сил. Головний інгредієнт - спеціальна кукурудза для попкорну, яку можна відшукати у всіх великих магазинах у відділі з горіхами і сухофруктами.

Дуже смачним виходить карамельний попкорн, адже в покупному часто не вистачає тієї самої карамелі. Також можна спробувати зробити повітряну кукурудзу зі смаком паприки, з ароматними травами та іншими улюбленими приправами.

100 м кукурудзи для попкорну

6 ст.л. води холодної

На добре розігріту суху сковорідку висипати зерна кукурудзи і поставити на середній вогонь. Обов'язково закрити кришкою. Якщо цього не зробити, попкорн може розлетітися по всій кухні.

Одночасно в чисту каструльку всипати цукор, влити воду. При бажанні можна взяти трохи більше або трохи менше компонентів карамелі, але співвідношення завжди має бути приблизно 1: 1. Також поставити на газ.

Через 1-2 хвилини попкорн почне «стріляти» і будуть чутні характерні звуки удару об кришку. Перемішувати обертальними рухами сковорідки, кришку не відкривати. Коли удари припиняться, значить, весь попкорн розкрився і пора прибирати його з вогню, кришку можна зняти.

За цей час карамель повинна закипіти. Бульбашки спочатку будуть світлими, але незабаром вміст каструлі стане темніти. З цього моменту від плити не відходити ні на крок і заважати безперервно, карамель може дуже швидко згоріти.

Довести карамель до насиченого бурштинового кольору, зняти з вогню, полити попкорн і швидко перемішати. Дуже важливо постаратися зробити так, щоб кукурудза і карамель були готові практично одночасно. Попкорн повинен бути гарячим, тоді карамель рівномірно розподілиться. Зерна трохи злипнуться між собою, але потрібно залишити їх в такому вигляді до повного охолодження. Холодний попкорн без праці вдасться розділити руками.

Смачне солодкі ласощі, попкорн в домашніх умовах, покритий хрусткою карамеллю, готово.