Капустяний сік - його користь і шкода, приготування і застосування

Користь фруктово-овочевої дієти сьогодні не підлягає сумніву. Організм людини сприймає рослинну їжу з великим ентузіазмом, ніж тваринну - про це говорять численні дослідження. Вони свідчать про той факт, що соки в більшості випадків мають кращу засвоюваність, ніж самі овочі та фрукти, приносячи не менш користі.

У цій статті ми поговоримо про сік капусти - рослини, що володіє легендарної цілющою силою і культивованого в усьому світі. ВУкаіни капуста - одна з найпоширеніших овочевих культур, а з'явилася вона в країні майже на 7 століть раніше картоплі. З цим овочем пов'язано чимало переказів, її соку приписують воістину чудодійні властивості.

Капустяний сік - його користь і шкода, приготування і застосування

Чим корисний капустяний сік

Чому саме сокам віддається перевага при складанні різних дієт і раціонів для схуднення?

Є думка, що в овочевих соках міститься структурована органічна вода, головна властивість якої - перетворювати клітини тканин людського організму «на здоровий лад». Думка досить спірне, хоча і популярне. Якщо воно виявиться вірним, то цілком очікувано, що потреба в такій «живу» воду присутній у нас постійно, тому так корисно мати в раціоні хоча б невеликі порції овочевих соків. Але, повторимо, думка досить спірне і поки ніби як не доведене.

Серед овочів капуста за лікувальними властивостями не поступається жодному, і про це люди знали тисячі років тому - ця невибаглива культура супроводжує людський рід досить довго, будучи цінним харчовим продуктом, лікарською сировиною, косметичним засобом.

Важливо! У соку капусти присутній вітамін U (метілметіонін), який при тривалому використанні виліковує захворювання шлунково-кишкового тракту: гастрит і виразку шлунка, млявість кишечника, виразку дванадцятипалої кишки, виразкові коліти.

Капустяний сік: лікування захворювань

Використання свіжовичавленого соку з капусти практикується в лікуванні ряду хвороб, в першу чергу - патології органів травлення. Відсутність кислоти і максимально розширений набір мікроелементів робить капустяний сік незамінним продуктом при необхідності нормалізації обмінних процесів, видалення токсинів, регенерації внутрішніх тканин.

Відомі бактерицидні властивості капустяного соку, які застосовуються в лікуванні простудних захворювань. Очисні властивості капусти разом з низькою калорійністю роблять її сік відмінним претендентом до складу різних дієт для схуднення. При постійному вживанні капустяного соку шкіра очищається, а вид її стає свіжим і квітучим.

Цілющий напій може бути корисний при таких захворюваннях:

Важливо! Додавати в капустяний сік сіль і цукор не рекомендується, це негативно впливає на його лікувальні властивості. Краще додати ложечку меду - напій стане смачніше, і харчова цінність підвищиться.

Капустяний сік для схуднення: рекомендації та відгуки

Якщо ви вирішили скинути вагу за допомогою дієти на капустяному соку, то спочатку варто спробувати прийняти цей напій кілька разів маленькими порціями. Капустяний сік викликає посилене газоутворення, і при відхиленнях в роботі шлунково-кишкового тракту може відчуватися деякий дискомфорт.

У разі появи незвичайних болів або неприємних відчуттів капустяний сік приймати не слід. Отримайте консультацію лікаря - можливо, вам така сокотерапія протипоказана.

Якщо організм сприймає капустяний сік нормально:

Напій вживають тричі на добу перед їдою по 1 склянці;
Рекомендується перед цим тиждень попити в такому ж режимі морквяний сік - його дія більш м'яке і підготує організм до фундаментального очищенню;
Ще один варіант - приймати морквяний сік навпіл з капустяним. Можливо заміщення вечері склянкою соку;
Перехід на повне заміщення харчування соками - це вже екстрим, і консультація фахівця обов'язкова.

Думки з приводу використання капустяного соку для схуднення, як приймати і в якій кількості, розділилися приблизно 50 на 50, однак не підлягає сумніву одне: люди, які писали негативні відгуки, підійшли до питання безграмотно.

Ось які враження залишилися після використання напою у Юлії, 28 років (медик):

«Стан мого шлунково-кишкового тракту залишає бажати кращого - іноді трапляються розлади, нетравлення і навіть здуття. А схуднути без проблем дуже хочеться - адже зайві кілограми і здоров'ю заважають, і на зовнішність впливають негативно. Почавши з невеликої кількості морквяного соку, я поступово (протягом 2 тижнів) майже наполовину розбавила його капустяним - і організм звик, хоча спочатку був невеликий дискомфорт. За місяць я схудла на 6 кг - це відмінний результат. Адже я майже не змінювала свій раціон, тільки знизила вживання солодощів і відмовилася від вечері (стакан соку) ».

До речі, застосування капустяного соку для краси не обмежується тільки схудненням. Багато хто використовує цілющий напій як косметичної маски. Щоб застосувати капустяний сік для особи, беруть марлю, змочують в соку і покривають їй обличчя на 20-30 хв. зволожуючи у міру висихання.

Як приготувати капустяний сік в домашніх умовах

Приготування соку будинку забезпечує доступ до свіжого натуральному напою в будь-який зручний час:

Для отримання напою виберіть великий здоровий качан білого кольору. Верхні листки, як і качан, краще видаліть - в них завжди накопичується найбільший відсоток нітратів;
Для приготування 1 ст. соку буде потрібно 2-3 кг капусти - в залежності від соковитості качана. Літня капуста більш соковита, зате в соку її менше корисних речовин. Ближче до осені качани стають більш щільними і накопичують вітаміни і мікроелементи;
Розріжте качан на невеликі шматки - щоб пройшли в соковижималку або м'ясорубку. Якщо Ви користуєтеся м'ясорубкою - намагайтеся, щоб час зіткнення капусти з металевими деталями було мінімальним;
Після отримання подрібненої маси відіжміть сік через марлю.

Важливо! Особливе значення для лікування і застосування в косметичних цілях має свіжість соку. Користуватися завжди слід тільки свіжим напоєм, як мають найбільшу цінність.

Капустяний сік: протипоказання

Незважаючи на всі чудові харчові, лікувальні та косметичні властивості, капустяний сік має дуже потужний вплив на організм. Для людини з деякими проблемами застосування капустяного соку пов'язано з ризиками і має узгоджуватися з лікарем.

Абсолютними протипоказаннями до використання капустяного соку є:

Постопераційний період при операціях на черевній порожнині;
Післяінфарктні стану;
Гострі захворювання нирок;
Загострення захворювань підшлункової залози;
Гастрит з підвищеною кислотністю.