Капуста маринована швидкого приготування рецепти
Капуста маринована швидкого приготування: рецепти готується легко, і, що зрозуміло з назви страви. Чи не відніме багато часу. Є дуже багато рецептів капусти маринованої швидкого приготування, який з них вибрати - це вже індивідуальне рішення.
Гаряча закваска для капусти
Особливість цього рецепта в тому, що закваска для капусти заливається неодмінно в гарячому вигляді. Необхідний час для маринування - 1 добу.
Які продукти знадобляться:
• Кочан капусти вагою 2 кг
• Свіжа морква (300 грам)
• Раст. маселко (200 грам)
• 100 мл дев'яти процентного оцту
• горошковий черн. пер. (Десяток штучок)
• Запашний перець горошок (десяток штучок)
• Їдальня ложка солі і цукру
Як готувати, покрокова інструкція:
1. Морква промити, очистити, нашаткувати або натерти на крупній тертці.
2. Качан капусти очистити від верхнього листя, потім промити і нашаткувати.
3. Змішати ці інгредієнти між собою.
4. Розкласти отриману масу по банках.
5. 1 літр звичайної води поставити кип'ятити.
6. Додати сіль і цукор, рослинна олія, що залишилися приправи.
7. Залишити маринад кипіти протягом 3 хвилин.
8. Потім влити потрібну кількість оцту.
9. Гарячу закваску вилити в банки з морквою і капустою.
10. Закрити банки кришкою, укутати в ковдру і дати охолонути.
11. Коли банки охолонуть, мариновану капусту слід поставити в темне прохолодне місце на добу.
Капуста маринована швидкого приготування за цим рецептом виходить дуже соковитою і хрусткою! Варіанти, філе індички: рецепти як смачно приготувати.
Необхідні інгредієнти:
• 2.5 кілограм капусти
• Три невеликих зубчики часнику
• 4 морквини
• Літр звичайної води
• Склянка цукру
• Півсклянки оцту
• Півсклянки рослинного масла
• Дві великі ложки солі
Як готувати мариновану капусту швидко:
1. Капусту нарізати скибочками.
2. Моркву очистити при необхідності, потерти на крупній тертці або дрібно нарізати смужками.
3. Змішати моркву і капусту.
4. Часник розчавити, додати до маси перероблених овочів.
5. Літр води закип'ятити.
6. Всипати сіль, цукор, розмішати.
7. Влити олію і оцет.
8. Гарячим маринадом залити капусту і моркву.
9. Суміш закрити кришкою і залишити маринуватися на 24 години.
10. Коли капуста буде готова, її слід розкласти по банках і зберігати в холодильнику.
Такий рецепт особливо припаде до смаку тим, хто любить страви гостріше. Щоб зробити капусту мариновану швидкого приготування пікантну, знадобляться такі інгредієнти:
• Кочан капусти пор. розміру
• Дві великих морковочкі
• 4 зубчики часнику
• 10-15 горошин чорного перцю
• Лавровий лист (три штучки)
• Половинка гострого перцю або щіпка червоного гострого перцю
• 2 столові ложки солі
• Така ж кількість цукру
• Чайна ложка оцту (9%)
Спосіб приготування:
1. На дно тари викласти лавровий лист, перець, часник.
2. Зверху викласти нашатковану капусту і терту на крупній тертці моркву.
3. У кип'яченій воді розчинити цукор і сіль.
4. Прокипятить кілька хвилин.
5. Залити маринадом капусту та інші інгредієнти.
6. Потім додати оцет і злегка все перемішати.
7. Наполягати капусту 4 години.
В даному рецепті міститься додатковий інгредієнт - болгарський перчик, який стане родзинкою страви і збагатить смак класичної маринованої капусти. Як зробити оладки з яблуками на кефірі: рецепт з фото.
Які продукти знадобляться:
• Качан капусти
• 4 морквини
• 3 штучки болгарського перчика
• 2 лаврового листочка
• Пол чайної човна мускатного горіха
• горошковий перчик (3-4 штучки)
• Два з половиною склянки води
• Третя частина склянки цукру
• 300 грам яблучного оцту
Спосіб приготування:
1. Стандартно нашаткувати капусту, натерти моркву, перець порізати кільцями або півкільцями.
2. До овочевої суміші додати спеції: Лавруша, перець-горошок, мускатний горіх (при необхідності подрібнити).
3. Під час закипання води додати сіль і цукор, розмішати.
4. Зняти маринад з вогню і додати оцет, перемішати.
5. Залити овочеву суміш з приправами закваскою і придавити важким.
6. Через 4 години готову мариновану капусту з болгарським перцем розкласти по банках, закрити пластиковою кришкою і залишити в прохолодному місці на зберігання.
Простий рецепт квашеної капусти
Щоб реалізувати цей рецепт приготування, потрібно три дні в запасі. З інгредієнтів береться 10 кг білокачанної капусти, 2 кг моркви і 0,2 кг солі, а також приправи на власний розсуд. Для цього рецепта з приправ відмінно підходить кмин і насіння кропу.
Дрібно нашаткувати підготовлену капусту і моркву. Овочі змішати разом, потім посолити і розім'яти руками. В результаті процесу розминання повинен виділитися сік. Потім викласти капусту у велику ємність, накрити зверху тарілкою і поставити прес. Як преса можна використовувати звичайну банку з водою. Увіткнути десь дерев'яну качалку, щоб дати газам можливість виходити.
За даним рецептом і способу капуста кваситиметься протягом трьох діб. Протягом цього часу потрібно кілька разів добре проткнути капусту ножем до самого дня. Потім вже можна буде розкласти капусту по банках, залити розсолом і подавати на стіл або відправляти в холодильник на тривале зимове зберігання.
Гарний і незвичайний рецепт, як можна швидко приготувати мариновану капусту. На 2 кг капусти береться дві моркви і одна буряк, літр води. Також знадобиться пара столових ложок солі, половина склянки соняшникової олії, два лаврові листки, дві горошинки перцю, половина склянки оцту 9% і головка часнику.
Капусту розрізати на великі частини, а далі порізати на прямокутники десь в 3 см за розміром. Морква і буряк натерти на крупній тертці, за своїм бажанням можна порізати, але дрібною соломкою. Всі овочі перемішати, викласти в каструлю. Тепер можна зайнятися приготуванням маринаду. Як готується капуста, маринована по-грузинськи.
Для цього закип'ятити воду, розчинити в ній цукор, сіль, додати спеції і влити олію. Зняти з вогню, додати в воду оцет і часник, пропущений через прес. Овочі, які в каструлі, залити маринадом. Після цього зверху покласти тарілку, гніт для цього рецепта не потрібно. Протягом доби капуста готується, а потім вже готова до вживання.
Порада! Якщо хочеться зробити закуску більш гострою, то можна в процесі маринування капусти додати до неї трохи перцю чилі.
Відмінний варіант гострої капусти швидкого приготування, маринування за цим рецептом точно не складе труднощів. З інгредієнтів потрібно 2 кг капусти, 400 гр. моркви і чотири зубчики часнику.
Для приготування маринаду потрібно буде поставити розігріватися 500 мл води, додати туди 100 гр. цукру і 2 ст.л. солі, кілька сухих листочків лавра, п'ять горошин чорного перцю. Потім довести до кипіння, додати половину склянки рослинного масла. Знявши маринад з вогню, додати в нього половину склянки оцту і все перемішати. Овочі, які нижче розповімо, як слід підготувати, залити теплим маринадом.
З овочами все, на самій-то справі, досить просто. Потрібно буде капусту покришити, прим'яти руками. Додати натерту на крупній тертці моркву і часник. Все залити маринадом, накрити тарілкою і залишити на добу. Через добу мариновану капусту швидкого приготування за таким рецептом вже можна подавати до столу.
Капуста маринована швидкого приготування: рецепти в нашій статті найрізноманітніші, можна сміливо розглядати також і цей варіант приготування страви. На 500 гр. капусти потрібно одне зелене яблуко, стакан води і 2 ст.л. цукру, 3 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. оцту, перець горошком і лаврове листя, сіль та інші спеції за смаком.
Капусту нашаткувати класичним чином, посолити, віджати. Яблуко нарізати соломкою, додати до капусти. Для приготування маринаду інгредієнти змішати, довести до кипіння і варити 2 хвилини, потім залити овочі. Поставити під гніт і залишити капусту в холодному місці на дві доби.
Про користь квашеної капусти
Як правило, дієтологи і лікарі різних спеціальностей досить скептично ставляться до того, щоб вживати різні мариновані продукти і соління. Але капуста є тим унікальним продуктом, який просто не може налаштувати проти себе. Навпаки, про користь цього продукту для організму людини, позитивний вплив на різні системи, говорять навіть найсуворіші дієтологи.
Так що, ще до того, як за нашими рецептами робити капусту мариновану швидкого приготування (або, поки капуста маринується) можна зайнятися вивченням цих корисних властивостей. Такі знання допоможуть не просто використовувати мариновану капусту в якості закуски, але сприяти оздоровленню всього організму. Прекрасне блюдо - щі зі свіжої капусти без м'яса: рецепт.
Про корисний складі
Капуста маринована швидкого приготування: рецепти у великій кількості можна знайти в даному матеріалі. Окремо хочеться підкреслити корисний склад цього продукту, щоб стимулювати господиню готувати таку капусту якомога частіше. Основним корисною речовиною тут буде аскорбінова кислота. Це природний антиоксидант, який зберігається на тривалий час при правильному маринуванні і квашенні.
Також у великій кількості в маринованої капусти можна знайти ряд вітамінів В, вітамін К і U. Міститься в маринованої капусті кальцій і калій, фосфор і натрій, залізо і цинк, навіть йод. Плюс до всього, в процесі бродіння при приготуванні капуста виділяє молочну, а також оцтову кислоту.
Важливо! При вживанні цього корисного продукту в інших випадках, звичайно, слід знати міру. Тому що, при надмірному вживанні капусти можливо підвищене газоутворення і печія. Можна зробити капустяні котлети: рецепт з фото крок за кроком.
Особливості квашення капусти
У цьому матеріалі ми привели багато рецептів капусти маринованої швидкого приготування. Але при приготуванні цього продукту, незалежно від обраного рецепта, потрібно пам'ятати основні правила. Перш за все, проводити маринування або квашення найкраще в банках скляних, ні в якому разі не підходить посуд, оцинкована або лудженої, тому що, при бродіння капусти ці метали будуть виділяти отруйні сполуки олова або цинку. Емальований посуд для квашення капусти підходить відмінно.
Щоб капуста ваша вийшла корисною і смачною, потрібно квасити її строго то кількість часу, про який йдеться в конкретному рецепті. Оцет додавати ні в якому разі не потрібно. Деякі вважають, що оцтова кислота прискорює процес бродіння, але вона також вбиває багато корисних речовин і вітамінів. Капуста без додавання оцту теж буде готовою до вживання вже через кілька днів: це досить швидко, пару діб завжди можна почекати. Як готується капуста по-корейськи: рецепт в домашніх умовах.
Капуста маринована швидкого приготування стане відмінним доповненням до будь-якого столу і з будь-якого приводу! Цю страву можна подавати як в якості закуски, так і в ролі гарніру до основного гарячого блюда.