Калина з цукром на зиму всі способи заготовки!

Калина з цукром на зиму - одна з найкорисніших заготовок в домашніх умовах. Ні для кого не секрет, що яскрава гірка ягідка містить рекордну кількість антиоксидантів - біологічно активних речовин, що уповільнюють старіння і допомагають нам справлятися з хворобами. Крім насичення організму вітамінами і мікроелементами, калина зміцнює імунітет і ставить природний заслін грипу, застуд та інших інфекційних захворювань, від яких, як відомо, стовідсоткового захисту немає. Щеплення роблять далеко не від усіх хвороб, та й сумнівна їх така вже ефективність (я щеплення від грипу маю на увазі).

Так що мила справа - допомогти організму впоратися самостійно, зміцнюючи його захисні сили випробуваними народними засобами. Саме таким засобом є калина, протерта з цукром на зиму. Приготувати її простіше простого, я навіть кілька способів знаю і про всі вам розповім. А якщо хто поділиться своїми способами заготівлі свіжої калини, буду дуже вдячна!

складові

Для всіх рецептів приготування калини з цукром співвідношення залишається однаковим - один до одного. Це кількість ягід і цукру забезпечує найкраще тривале зберігання. Також нагадаю: заготовка не передбачає варіння, а тому зберігати баночки з протертою калиною потрібно в холодильнику.

Калина з цукром, протерта вручну

Переберія калину, залиште тільки ягоди, а гілочки видаліть. Промийте, склавши їх на друшляк. Дайте обсохнути, потім складіть в глибокий посуд, розімніть дерев'яним товкачем, ретельно перемішайте з допомогою дерев'яної ложки. Засипте дві третини цукру, знову перемішайте. Візьміть сухі і чисті банки, викладіть туди заготовку, не заповнюючи доверху приблизно на 1-2 см. Шийка кожної банки з заготівлею присипте цукром. Закрийте капроновою кришкою, поставте в холодильник.

Калина з цукром, протерта в блендері

Тут все набагато простіше. Повторіть етап промивання ягід, попередньо їх потрібно перебрати. Потім складіть калину в блендер, перебейте в ягідне пюре, змішайте з цукром і розкладіть в банки. Шийки банок можна також пересипати цукром.

А що робити, якщо блендера немає, а вручну ягоди тиснути не хочеться? Не впадай у відчай. Для вас, що не мають блендера лінивці :) я підготувала ще один спосіб. Будемо готувати цукерки з калини.

Цукерки з калини на зиму

Вам знадобиться для цих ласощів: 1 кг ягід, 200 г цукрової пудри, 10 г крохмалю.

Змішайте цукрову пудру і крохмаль. Ягоди промийте. Помістіть в каструлю і засипте сумішшю цукру і крохмалю. Каструлю щільно закрийте і круговими рухами потрясіть ягоди, щоб кожна виявилася в солодкому коконі. Висипати вміст каструлі на дошку, розрівняйте в один шар і просушіть на повітрі добу (при кімнатній температурі).

Розкладіть по бляшаним коробок з-під цукерок або печива. Зберігайте в сухому прохолодному приміщенні, вживайте як ласощі або вітамінки.