Кабачок - властивості, корисні дітям

Цукіні, патисони, кабачки - всі вони належать до сімейства гарбузових і просто представляють собою різновиди гарбуза звичайного. Ці овочі дуже соковиті, на 93% складаються з води, поступаючись по її змістом лише огіркам і салату.

Овочі сімейства гарбузових (не виключаючи саму гарбуз) займають незаслужено мале місце в нашому харчуванні, особливо в харчуванні дітей. Ймовірно, справа в тому, що кулінарна обробка цих овочів вимагає чимало часу і фантазії. Кабачки, патисони та цукіні пріснуваті на смак, водянисті, майже позбавлені аромату. Страви з них треба облагородити, тобто додати до них ті продукти і трави, які надали б їм приємний аромат і посилили смак.

ЧИМ КОРИСНИЙ КАБАЧОК

Кабачки мають потужний сприятливий вплив на обмін речовин в організмі. Це особливо позначається на шкірі. Включити в повсякденний раціон свіжі огірки без солі в поєднанні зі стравами з кабачків рекомендують при юнацьких вуграх, різних дрібних висипаннях на шкірі обличчя, грудей і в межлопаточной області.

Кабачок є незамінним продуктом для дітей-алергіків. Не випадково педіатри рекомендують страви з кабачків, цукіні і патисонів для першого прикорму малюків з групи ризику. Всі овочі роду гарбузових містять велику кількість порівняно ніжною, не дратує кишечник клітковини. Клітинні оболонки кабачків допомагають впоратися з запором, вивести з організму все непотрібне, в тому числі і шлаки. На перший погляд кабачки не так вже багаті вітамінами: бета-каротину в них мізерно мало.

М'якоть рослини містить цукру, білки, мінеральні речовини. Вона легко засвоюється організмом, не викликаючи роздратування шлунка і кишечника, надаючи стимулюючий вплив на функцію останнього. В шинку міститься вітамін С, який бере участь у виробленні колагену, який надає благотворний вплив на шкіру. Вітамін А, який також міститься в кабачках, корисний для зубів і волосся, добре впливає на зір.
Харчові волокна кабачків добре адсорбують токсичні речовини, надлишок холестерину і води, виводять їх з організму.

При ожирінні споживання кабачків викликає ілюзію швидкого насичення, тим самим знижуючи споживання іншої більш висококалорійної їжі. Надзвичайно корисні кабачки в літньому віці. Вони активізують травні процеси, поліпшують моторну і секреторну функції шлунка і кишечника, сприятливо впливають на кровотворення, перешкоджають розвитку атеросклерозу. Їх рекомендують включати в раціон харчування при захворюваннях нирок, печінки, при гіпертонії.

Кабачки - сечогінний засіб при явних і прихованих набряках. При цьому надає дію м'якоть, насіння та квіти. Насіння не смажать, а сушать в гарячій духовці і систематично приймають по 15 - 25 штук в день. Квітки, які самі впали на землю, заварюють по 7 - 9 штук на склянку окропу і п'ють протягом дня, не зв'язуючи з прийомом їжі. Кабачки - найкраща їжа для виділення рідини з організму Найбільш корисні кабачки довжиною близько 20-25 см, недостиглі, використовувані разом з шкіркою, злегка проварені без солі і вершкового масла.

Страви з кабачків мають також протиалергічні, протианемічну властивостями, жовчогінним ефектом, здатністю спонукати перистальтику кишечника і спорожнення жовчного міхура. Як протиалергічного кошти 5 - 6 разів на день між прийомами їжі приймають по 1/3 склянки настою з 10 - 12 квіток рослини, залитих 0,5 л окропу і витриманих 2 - 3 години.

Теги: кабачків, кабачки, патисони, цукіні, харчування, в харчуванні, дітей, кабачок, властивості, користь