Кабачок для першого прикорму як приготувати і скільки варити, як заморозити
Такий невибагливий овоч, як кабачок, дуже поширений і любимо в нашій країні. Тому під час появи на прилавках молодих зелених кабачків кожна мама грудничка вирішується купити цю овочеву культуру для першого прикорму. Чим гарний кабачок в якості прикорму для маленької дитини і як правильно його готувати для карапуза?
- Овоч не можна вживати при гострих хворобах травної системи.
- У кабачка відзначають виражений сечогінний ефект, тому наявність хвороб нирок може стати перешкодою для його вживання.
- Кабачок не рекомендується при полінозі, так як здатний викликати перехресну алергію при наявності реакції малюка на пилок бур'янів.
З якого віку можна давати?
В меню малят кабачки з'являються одними з перших, коли дитину збираються познайомити з овочами. Звичайне знайомство з кабачковим прикормом відбувається в 6 місяців, хоча малюків-штучників можна познайомити з кабачками і трохи раніше. Також більш раннє введення цього овоча в дитяче меню можливо після рекомендації лікаря, наприклад, при тривалих запорах.
Введення в раціон
Перший раз половинку чайної ложечки пюре з кабачка дають в ранкове годування. Можна змішувати таке пюре з грудним молоком. Якщо малюк переніс таку порцію добре, то в наступний день порція може бути подвоєна. Так поступово кількість кабачкової прикорму доводять до 50-60 г в 6 місяців, приблизно 70 г в сім-вісім місяців і близько 100 г для більш старшого віку.
Якщо після першої ложки кабачка у дитини змінився стілець або з'явилися висипання, продукт відміняють і пробують дати його ще раз через один-два тижні.
способи приготування
Першими стравами з кабачка для немовлят будуть, звичайно ж, пюре. Найкраще готувати дітям молоді кабачки, але якщо у вас є лише зрілий плід, то у нього слід видалити щільну шкірку і серцевину з насінням. Також зрілі кабачки перед приготуванням рекомендують вимочувати 3-4 години.
З 9-10 місяців кабачки вже годі й подрібнювати, стимулюючи дитину жувати. Овоч пропонують у вигляді невеликих шматочків після відварювання або гасіння, а також додають в овочеві рагу і супи. Діткам старше року з кабачків можна приготувати оладки, запіканки і інші блюда, але способом приготування і раніше повинні бути відварювання і запікання.
Скільки варити?
Якщо кабачки молоді, вони будуть готові буквально через три-п'ять хвилин, а на варіння зрілого кабачка варто виділити приблизно 20 хвилин. В пароварці час обробки кабачків зазвичай становить 15-20 хвилин.
Як зробити пюре?
Нарізану дрібними кубиками кабачок помістіть в гарячу воду, щоб вона лише трохи покривала овоч, або в пароварку. Так ви збережете максимум вітамінів. Відварену до готовності плід (м'якість перевіряйте виделкою) і трохи відвару або збивають блендером, або перетирають з допомогою сита.
Коли дитина звикла до пюре, що включає лише кабачок, блюдо можна змінити, додавши інші овочі (картопля, моркву), яблука і крупи (гречану або рисову). Також в кабачковий прикорм можна додати масло (як вершкове, так і різні види рослинного), жовток і молоко.
Як заморозити на зиму?
Щоб радувати крихітку корисними кабачковий стравами в зимовий період, нарізаний на шматочки овоч без шкірки можна помістити в морозилку. При цьому пам'ятайте, що розморожувати такі кабачки перед приготуванням не потрібно.
Поради щодо вибору
В ідеалі страви для малятка варто готувати з вирощеного на своєму городі кабачка, але якщо у мами є доступ лише до ринкових і магазинних овочів, їх вибору потрібно приділити достатньо уваги. Купувати кабачок для дитячого харчування потрібно лише якісний і свіжий.
Оптимальна вага кабачків - 100-200 г, а довжина - від 12 до 20 см. Шкірка у плода повинна бути тонкою і ніжною. На її поверхні не повинно бути пошкоджень і ділянок гниття.
Зберігати придбаний для дитини кабачок слід в холодильнику максимум тиждень, при цьому мити плід перед приміщенням в холодильник не слід.
Свіже в розділі «Прикорм»