Йогурт з ягодами, рецепти на кожен день

Нещодавно мій чоловік з батьком торкнулися теми домашніх продуктів. Уже котрий місяць ми купуємо молоко в селі з-під справжньою корівки і я шукаю різні способи як його вживати з користю. П'ємо і сирим, і сир готували, але про це всім ви вже чули і знаєте по публікованих рецептами. Тут же він порадив нам скористатися закваскою і зробити йогурт в домашніх умовах. Вислав і короткий опис свого досвіду приготування цього чудо-продукту. Якщо чесно, якби мені хтось не сказав, ніколи б не подумала, що йогурт можна зробити без йогуртниці. А потім я почитала повідомлення від свекра, пошукала інформацію в інтернеті. Виявилося, що йогуртниця що і робить, так це підтримує потрібну температуру. А зараз літо і ця сама температура доступна кожен день на моєму балконі. Ось і знайдена для нашого жаркого балкона корисна функція!

Далі я розповім трохи докладніше як я це все робила і розповім вам про простий десерт з йогуртом. який відмінно підійде для корисного і легкого сніданку.

Буду писати коротко. Щоб зробити домашній йогурт, потрібно купити закваску. Уважно подивіться на термін придатності і на умови зберігання. Пакетики або пляшечки з активними бактеріями повинні зберігатися в холодильнику. У тих же умовах тримайте їх і вдома. Після того як були куплені два головних продукту: молоко і закваска, можна приступити до головного. Доведіть молоко до кипіння (то кількість, що зазначено на упаковці з закваскою, в моєму випадку 1-3 літра), зніміть піну і остудіть до 30-40 градусів. Потім додайте закваску, перемішайте, укутайте в плед або ковдрочку і поставте в теплому місці на 8-10 годин.

Мій перший домашній йогурт я зробила з 2-х літрів молока і приготувався він за 8 годин. Консистенція густа, коли додаєш фруктовий сироп, цукор, розмішувати - виходить неймовірно смачний і корисний напій! Вважаю це величезна знахідка для шанувальників здорового способу життя та приготування десертів з цією знахідкою перетворюється в казку. Просто додайте меду або чогось солоденького, фруктів і їжте на здоров'я!

Десерт з йогуртом можна сміливо віднести в рецепти на кожен день. Тому що йогурт набагато корисніше звичайного молока, а коли він приготований вдома і ти знаєш, що там дійсно все свіже й натуральне, отримуєш величезний кайф від такого сніданку!

4 неповних склянки натурального несолодкого йогурту;
полуниця - 250 грам;
125 грам малини;
4 столові л апельсинового свіжовичавленого соку;
125 грам чорниці;
2-3 столові ложки цукрової пудри.

За бажанням ще можна додати меду або більше цукрової пудри, якщо любите більш солодкі десерти.

Вимийте ягоди, видаліть хвостики у полуниці, залишивши 4 штуки в стороні з хвостиками.
Крім полуниці, відкладіть по кілька ягід малини і чорниці на кожну порцію для прикраси. Їх ми помістимо на самий верх десерту. Помістіть в чашу для блендера половину всієї маси ягід, апельсиновий сік і цукрову пудру. Подрібніть в пюре. Потім візьміть дрібне сито і процідіть суміш, допомагаючи собі дерев'яною лопаткою, щоб видалити великі зернятка. Потім акуратно змішайте половину цілих ягід з отриманим пюре, не зачіпаючи ті фрукти, що ми відклали для прикраси! Спробуйте масу на смак, можливо ви все ж захочете ще підсолодити її.
Для того щоб розкласти суміш по стаканчиках можна в мисці змішати йогурт, половину ягідної маси акуратними рухами, щоб вийшли хвилі з двох кольорів.

Потім налити це все в стаканчики, розлити зверху залишився мус і прикрасити ягідками. Але можна розкладати шарами (саме так зробила я і ви бачите результат на фото). Накладаємо в стакан пару ложок йогурту, потім ягідну суміш, знову йогурт і так далі, зверху зубочисткою зробіть візерунок (навіть сердечко можна намалювати) і прикрасьте ягідками. На полуничках зробіть надріз і помістіть на край склянки.