Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

Замислюєтеся, ніж новеньким і смачненьким здивувати сім'ю або гостей? А скористайтеся новим рецептом одного дуже соковитого страви, його я запозичила з китайської кухні, до речі, щось схоже є і в корейської, але наскільки схоже, я не порівнювала. Так ось, яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото якої сьогодні пропоную, виходить дуже гармонійно і яскраво за рахунок червоного перцю і зелених огірочків.

Оригінальна, ситна, помірно гостра закуска з овочів і м'яса урізноманітнює ваш вечерю або святковий стіл, відмінно підійде до напоїв гарячіше. Спочатку я сумнівалася, чи варто взагалі готувати такий салат, для якого яловичина обсмажується, а свіжі огірки солятся, але китайську кухню я дуже люблю, а тому вирішила зробити невелику порцію для проби. Усім сподобалося і мені в тому числі.

Між іншим, яловичину з огірками в китайському варіанті можна зробити вдома для пікніка і взяти з собою в зручному контейнері. Поки будете готувати шашлики або запікати на сітці курочку, можна перекусити цією стравою, тим більше воно здорово розпалює апетит.

Яловичина зі свіжими огірками по-китайськи - рецепт з фото крок за кроком

Складові:

  • м'ясо яловичини або телятини - 400 г,
  • олія оливкова олія (для обсмажування) - 50 мл,
  • свіжі огірки - 400 г,
  • сіль - 1чайная ложка,
  • білий ріпчаста цибуля - 100-150 г,
  • часникові часточки - 4-5 штук,
  • болгарський червоний перець - 150-200 г,
  • коріандр мелений і цукровий пісок - по 1 чайній ложці,
  • пластівці гострого червоного перцю - 1,5-2 чайні ложки (в оригіналі),
  • соєвий соус - 4 столові ложки,
  • оцет винний - 2 столові ложки.

приготування:

1. Вимийте і обсушіть всі овочі і м'ясо.

2. Солодкий перець поріжте тонкою соломкою.

Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

3. Лук - півкільцями. Часник подрібніть за допомогою ножа або Часничниці.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

4. М'якоть яловичини поріжте тонкими смужками.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

5. У сковорідці розігрійте масло рослинне, зробіть сильний вогонь і смажте м'ясо, постійно заважаючи, до повної готовності.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

6. На огірках зріжте кінчики, наріжте їх уздовж всієї довжини на брусочки. Складіть в ємність, посипте сіллю і залиште їх на 15 хвилин (вони повинні пустити сік).
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

7. У глибокий посуд перекладіть м'ясо. Можна злити і трохи масла, в якому воно обсмажувалося.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

8. Туди ж додайте солодкий перець з часником і цибулею.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

9. З огірочків відіжміть рідину і відправте їх до решти продуктів.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

10. Посипте коріандром ...
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

11. ... цукром і сушеними пластівцями червоного перцю.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

12. Полийте оцтом і соєвим соусом.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

13. Перемішайте все і зніміть пробу, якщо потрібно, посоліть ще трошки по своєму смаку (хоча в принципі, від огірків і соєвого соусу солі повинно бути достатньо). Накрийте посуд кришкою, приберіть в холодильник і через півгодини можете подавати до столу.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

Яловичина зі свіжими огірками і солодким перцем по-китайськи подається в охолодженому вигляді.
Яловичина з огірками по-китайськи, рецепт з фото крок за кроком

Поради з приготування салату:

- замість оцту в даному рецепті ви можете використовувати свіжовіджатий сік лайма чи лимона;

- на свій смак ви можете зробити страву більш гострим;

- м'ясо ідеально поєднується з кінзою, порубати дрібно і додайте в блюдо трошки цієї зелені.

Сподобався рецепт? Додайте його в обране