яловичина відварна

Відварна яловичина, покроковий рецепт з фото. Як правильно відварювати яловичину. Варена яловичина, рецепт. Блюдо з відвареної яловичини з овочами.

Яловичина відварна - смачне, дієтичне блюдо. Можна готувати яловичину маленьким дітям. Наші дітки з великим задоволенням їдять яловичину зварену за цим рецептом. Якщо варити яловичину з овочами - отримаємо дуже смачний шматок відвареної яловичини. Далі його можна вжити для приготування салатів або з'їсти так. Бульйон, також, виходить дуже смачним і насиченим.

Що потрібно щоб приготувати смачну яловичину:

1. Яловичина, мякоть.Кусок близько 1 кг.
2. Перець солодкий 1 шт.
3. Стебла селери 2-3 шт.
4. Лук 1 шт.
5. Морква 1-2 шт.
6. Корінь селери (сушений або свіжий) свіжий 50-80 гр. сушений - 1/2 чайної ложки.
7. Часник 2-3 зубки.
8. Перець духмяний 5-7 шт.
9. Лавровий лист 2-3 шт.
10. Перець, сіль за смаком.
11. Кріп 2-3 гілочки

Овочі і яловичину ретельно миємо.

Овочі крупно ріжемо і кладемо у велику каструлю до м'яса ..

Заливаємо овочі і м'ясо водою.

Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь.

Продовжуємо варити на невеликому вогні, постійно знімаємо пінку.

Коли пінка перестане з'являтися, трохи солимо бульйон, накриваємо яловичину кришкою і варимо півтори години на малому вогні.

Пробуємо бульйон на сіль, якщо треба, то підсолити. Додаємо лавровий лист, запашний перець.

Варимо на сильному вогні п'ять хвилин. Вимикаємо, даємо настоятися.

Виймаємо м'ясо. Прибираємо яловичину в холодильник. Бульйон проціджуємо, охолоджуємо, прибираємо в холодильник.

Я люблю їсти відварену таким чином яловичину ось так як на фото. З бульйончиком, свіжою зеленню і часником. Дітям подавайте відварну яловичину нарізану на тонкі шматки.