Яловичі реберця в духовці (з картоплею), смачні страви з м’яса

Соковиті реберця з картоплею, запечені в духовці в рукаві - це не тільки красиве, але і дуже смачне ситне блюдо.

Весь секрет криється в особливому поєднанні гірчиці, часнику і спецій. Цей ансамбль делікатно проникає не тільки в м'ясо, а й картоплю, роблячи її розсипчастою, ароматною і апетитно золотистою.

А використання рукава для запікання робить блюдо запашним і соковитим.

Для приготування знадобиться:

• • Яловичі реберця - 600 гр.
  • Картопля - 6-8 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний - 1 ч. Л.
  • Гірчиця - 1 ст.л.
  • Томатна паста - 1 ст. л.
  • Рослинна олія - ​​1 ст. л.
  • Спеції (чорний мелений перець, кмин, паприка), сіль - за смаком
  • Зелень петрушки - для прикраси блюда

Реберця добре промиваємо, розрізаємо вздовж кісточок і натираємо часником, сіллю і спеціями. Складаємо в глибокий посуд і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо реберця маринуватися на 4 години в холодильнику (можна залишити на всю ніч).

Картопля очищаємо, промиваємо в проточній воді і обсушуємо. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками або півкільцями. Складаємо картопля в глибоку чашу, додаємо цибулю, томатну пасту, гірчицю, кукурудзяний крохмаль і рослинне масло, присаливаем і трохи перчимо. Добре все перемішуємо.

У рукав, закритий з одного боку затискачем, викладаємо замариновані реберця і картоплю з цибулею. Акуратно, намагаючись не пошкодити цілісність рукава, перемішуємо його вміст і закриваємо з другої сторони затискачем. Розміщуємо рукав на деко і робимо проколи в декількох місцях зубочисткою.

У розігріту до 200 градусів духовку відправляємо на 60 хвилин деко з рукавом. За 10 хвилин до готовності розкриваємо рукав, щоб у м'яса утворилася рум'яна хрустка скоринка. Головне, не обпектися гарячою парою.

Готову страву викладаємо на плоске блюдо, посипаємо дрібно рубаною петрушкою і подаємо до столу.

Також інші смачні страви: