Яловиче серце з червоним перцем по-арабськи
складові
- Серце яловиче-1шт
- Лук-1 най
- Злив масло-1 ст л
- Томатна паста-1 ст л
- Червоний мелений гіркий перець-1 дес ложка (можна більше-менше)
- Часник-2-3 зуб по-крупніше
- борошно-1 ст л
- Сіль за смаком
Як приготувати
Цей рецепт-для любителів гостренького. Особливо до смаку він прийдется чоловікам. Кажуть, якщо правильно готувати субпродукти, зокрема-серце, то навряд-чи хто зрозуміє, з чого ви його вигадали.
Отже, серце промити і замочити на деякий час у холодній воді (зрозуміло, якщо у Вас є цей час, коли немає-зійде і так.) А тепер порізати його на не дуже дрібні шматочки, попутно звільняючи від всяких неїстівних бек.
Лук очистити, порізати напів-кільцями і обсмажити до прозорості на вершковому маслі.
Тепер до нього відправляємо серце. Нехай там тихенько пускає сік, а ми його будемо періодично помішувати.
Коли у нашого варива-жарево стане більш-менш презентабельний вигляд, сипнути туди ст л борошна і добре перемішати. А тепер залити окропом так, щоб продукти були практич-ки покрити.Протушіть на тихому вогні близько години.
Тепер-чергу за томатною пастою. Долити окропом, попередньо знову перемішавши, і залишити гаситися до практичної готовності. На це може піти від 30 хв до години-все залежить від ваших смакових вимог і віку нашої корови.
За 10-15 хв до закінчення гасіння блюдо необхідно посолити за смаком, поперчити червоним (бажано свіжо) перцем-можна-с фанатизмом, можна-без, і видавити ч-з давилку часник. Все це справа добряче перемішати, і дати побулькать.
Усе. Наше серце по-арабськи готово! Їсти можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
покрокові фото
додаткова інформація
Рецепт: Яловиче серце з червоним перцем по-арабськи. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах