Яку роль відіграє огірок в нашому здоров’ї - статті в допомогу кулінарові

Про те, наскільки корисна морква, часник, цибулю або редька відомо і малюкам. Але що несуть огірки - користь чи шкода для здоров'я, це роз'яснить не кожен. А адже огірочок досить частий гість і в будні, і на застіллях. Свіжі, солоні, мариновані - ці овочі їдять в будь-якому вигляді. Що ж кажуть лікарі про огірки, користь і шкода від них, розглянемо докладніше.

Огірки. користь і шкода

Не всім відомо, але:

огірок багатий A, B, C, E, PP, H. Тобто, овоч допомагає шкірі зберігати стан гладкості і пружності, нігтям -фортеця, волосам- блиск, а фігурі - стрункість;
за допомогою вітамінів обмін речовин приходить в норму, підвищує дію імунної системи, забезпечується поліпшене стану здоров'я всього організму;
огірок багатий клітковиною,
є справжнім джерелом необхідних речовин - кальцій, каротин, магній, залізо, натрій, хлор, марганець, фосфор, цирконій, срібло, всім цим постачає нас хрусткий овоч;
неможливо переоцінити роль огірочка в зниженні ваги. Володіючи низькою калорійністю, він наповнює шлунок, створюючи відчуття ситості;
організм звільняється від отруйних речовини, адже огірковий сік і клітковина мають найсильнішим абсорбуючим дією.

Однак, якщо у людини є недуги, такі, як виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки або гастрит, йому слід ставитися до огірків з меншим пристрастю, тому що цей овоч підвищує кисле середовище.

Свіжі огірки. Користь і шкода

Свіжий огірочок найбільш любимо. Салат з перших огірків, окрошка в спекотний полудень - від одних спогадів, що називається, «течуть слинки». Приємно, що такі смачні страви ще й добре не для здоров'я.

Свіжий огірок на 95% складається з найчистішої води. Це і є цінним, адже огірковий сік набагато корисніше звичайної води.

Огірок настільки корисний, що його їдять для зниження температури, при лихоманці, при опіках, тобто тоді, коли виникає реальна небезпека зневоднення організму. Дуже рекомендований цей овоч тим, у кого хронічні запори.

Однак, тим, хто схильний до діареї, не варто занадто часто вживати огірки. Це треба врахувати, що годують матусям - у малюка може з'явитися розлад.

Солоні огірки. Користь і шкода для організму

Навіть з огляду на те, що в солоних огірках вітаміни, практично, всі зруйновані, ці овочі зберігають свої цінні якості. Солоні огірки, користь і шкода яких обумовлюється наявністю пребіотиків і мікроелементів, так само сприяють поліпшенню роботи органів шлунково-кишкового тракту, покращують апетит і насичують організм необхідними речовинами.

Особливо приємно те, що огірок включає в себе йодовую з'єднання, які легко засвоюються. А йод вкрай корисний для щитовидної залози. Клітковина ж оберігає організм від появи пухлин. Але хворим на серцево-судинними порушеннями, з нирковим нездужанням, з жовчнокам'яної хвороби і при гепатиті, слід прибрати з меню солоний огірок.

Мариновані огірки. Користь і шкода

Мариновані огірки відрізняються від солоних тим, що при їх заготівлі використовується не тільки сіль, а й оцет. Коли оцту мало, він не шкідливий, зате дає можливість зберегти корисний овоч в зимовий період. Мариновані огірочки теж зберігають в собі безліч корисних речовин, чудово збуджують апетит і сприяють поліпшенню травлення. Однак, оцтова кислота, крім шкідливого впливу на органи кишечника, якщо вони хворі, здатна руйнувати зубну емаль.

Консервовані огірки. Користь і шкода

Консервовані огірки (маються на увазі огірки, які заготовлюються разом з іншими овочами), містять в собі той же склад корисних речовин, що і огірки в інших видах. Але насичення цих овочів необхідними мікроелементами роблять їх незамінними в раціоні. Шкода від таких огірків може проявлятися, якщо спостерігаються проблеми з шлунково-кишкового тракту, з серцево-судинною системою, або з нирками, і вживання препарату не контрольовано.

Бочкові огірки. Користь і шкода

Бочкові огірки заготовлюються методом засолювання, причому солять їх відразу в бочках. Вони по цінності корисних властивостей, схожі з солоними огірками. Тут залишаються все речовини, необхідні для роботи організму, а ще ці огірки, за рахунок абсорбуючої властивості, нейтралізують алкогольне вплив. Але, разом з тим, можна спостерігати і неприємні наслідки, коли огірки з'їдаються в великих кількостях не зовсім здоровими людьми.

Квашені огірки. Користь і шкода

Квашені огірки так само, корисні, як солоні, мариновані та малосольні. Особливо вони цінуються за низький показник калорійності. Через це квашені огірки дієтологи настійно радять приймати тим, хто має підвищену масу тіла. При неконтрольованому вживанні квашених огірків можливі ускладнення у людей, які мають нездоровий ШКТ, нирки і серце.

Малосольні огірки. Користь і шкода

Малосольні огірки нейтралізують шкідливі сполуки, насичують організм вологою і мікроелементами, покращують стан всієї кровоносної системи, упорядковують дію шлунково-кишкового тракту та інших органів. Шкідливі ж властивості не настільки проявлені, однак, при захворюванні внутрішніх органів рекомендовано цей овоч обмежити.

Огірки для вагітних. Користь і шкода

Майбутнім матусям огірки корисні так само, як і іншим любителям цього овоча. Вони допоможуть не тільки наситити жіночий організм вітамінами і необхідними речовинами, а й передадуть їх малюкові. Деякі вагітні приймають дуже багато рідини, і іноді це призводить до набряків. Огірок допоможе не тільки утамувати спрагу корисним соком, але і впоратися з набряками.

Однак, трапляються і неприємності - газоутворення, пронос, відрижка, тяжкість в шлунку. Це можна пояснити тим, що після огірка вживалися кисло -молочні продукти, огірків було з'їдено дуже багато або у вагітної індивідуальна непереносимість. Дуже обережно варто їсти огірки, вирощені із застосуванням різних хімікатів, це загрожує алергією. Якщо майбутня матуся дуже любить огірки, їй найкраще проконсультуватися у лікаря - скільки огірків їй можна включити в денний раціон.

Сік огірка. Користь і шкода

Огірковий сік - це не проста вода, в ньому знаходиться маса необхідних елементів. Гарний, як сечогінний засіб, як лікувальний напій при порушеннях роботи щитовидної залози. Володіє кровеочіщающімі властивостями.

Дуже часто використовується в косметології. Шкода ж соку полягає тільки при його неконтрольованому вживанні. Зайва кількість його може привести до водного дисбалансу або до розладу кишечника. Так само, сік не слід застосовувати при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту