Які вітаміни краще чим відрізняються вітамінні препарати

ст.н.с. к.м.н. Інститут харчування РАМН

Які вітаміни краще купити в аптеці? Чим вітаміни різних компаній-виробників відрізняються один від одного? Питання про якість вітамінних препаратів, присутніх на нашому ринку, виникає у багатьох.

Якщо зайти в будь-яку аптеку, то можна побачити на полицях безліч найрізноманітніших вітамінних препаратів як для дорослих, так і для дітей. Домінують полівітаміни, багато вітамінні препарати містять в своєму складі ще й мікроелементи. Серед препаратів-вітамінів виділяються спеціалізовані вітамінні комплекси для вагітних жінок, літніх людей, осіб, що займаються спортом або фітнесом; існують вітаміни для хворих на цукровий діабет, серцево-судинними захворюваннями, для людей з захворювання очей та ін. Є у продажу і монопрепарати вітамінів, наприклад, вітамін С, вітамін D, Е, К або окремі вітаміни групи В.

Порівняльні норми потреби в вітамінах в РФ, США і Європі

Нікотинова кислота, мг

Пантотенова кислота, мг

Фолієва к-та, мкг

Що ж таке - норма фізіологічної потреби в вітамінах?

Чи може таке розрахункова кількість вітамінів забезпечити здоровим, але дуже різним людям оптимальне надходження вітамінів в організм - велике питання. При цьому не враховується, що значна частина вітамінів з числа тих, що надходять з їжею, і тих, що входять до складу вітамінних препаратів, може бути втрачена при всмоктуванні і після попадання в кров на етапі утилізації. Навіть у здорових людей природні втрати вітамінів при всмоктуванні в шлунково-кишковому тракті можуть перевищувати 50% і більше. З багатьох харчових продуктів природні вітаміни всмоктуються погано, а якщо у людини порушена робота системи травлення, то втрати вітамінів можуть збільшуватися ще більше. Як бути?

А як зміниться потреба у вітамінах для здорових людей, що ведуть активний спосіб життя, багато працюють або тих, хто регулярно займається спортом? Їм також необхідно приймати вітаміни додатково, а нормальний рівень споживання вітамінів буде явно недостатнім.

Норми фізіологічної потреби в вітамінах абсолютно однакові для дорослих людей від 18 до 100 і більше років, що живуть в різних природно-кліматичних зонах України та провідних різний спосіб життя. Напрошується питання: так чи рекомендовані норми фізіологічної потреби в вітамінах достатніми для того, щоб забезпечити реальну потребу в вітамінах кожного з нас в різні періоди часу? Очевидно, що ні. І цей висновок підтверджує той факт, що поряд з нормою адекватної потреби. існує і так званий гранично допустимий рівень споживання вітамінів. який в Україні щонайменше в три рази перевершує рекомендовані фізіологічні норми потреби. Це означає, що норму фізіологічної потреби в вітамінах неможливо відобразити однією цифрою. Існує якась "вилка" в фізіологічної потреби для різних вітамінів.

Відзначимо, що сучасні норми потреби в вітамінах оптимальними для здоров'я більшості людей не є. а всього лише забезпечують мінімальну добову потребу здорової людини у вітамінах, яка запобігає появі ознак недостатності вітамінів. Очевидно, що для людей, що мають різний здоров'я, що живуть в різних умовах і що розрізняються способом життя (характером роботи, рівнем фізичної активності) потрібне неоднакове кількість вітамінів: індивідуальна фізіологічна потреба може відрізнятися в рази. Більш того, реальна потреба у вітамінах, також як і в інших харчових речовинах, є величиною змінною і змінюється в залежності від віку, стану здоров'я та способу життя. Таким чином, існуючі в даний час норми потреби в вітамінах не є догмою. їх слід розглядати як орієнтир для розрахунку реальної потреби в вітамінах кожного індивідуально в певний період часу.

Розглянемо склад деяких спеціалізованих вітамінних препаратів.

По-перше, завжди слід ділити добову дозу вітамінів (також як і інших корисних харчових речовин) на кілька прийомів - на 2, 3 або 4. Можна приймати основну частину їжі, як це роблять багато, один раз в день, наприклад, ввечері; але від такого режиму харчування буде більше шкоди, ніж користі. Тому і харчуватися, і приймати вітаміни слід кілька разів на день - мінімум три рази. Зверніть увагу: компанія NSP пропонує приймати вітаміни 2 або 3 рази на день.

По-друге, не можна приймати препарати вітамінів натщесерце. так як це викликає їх надмірно швидке всмоктування в кров, що призводить до неминучого зменшення їх засвоюваності і збільшення втрат. Вітаміни краще приймати під час або відразу після їжі. Вітаміни, що приймаються разом з їжею, хоча і будуть всмоктуватися повільніше, ніж натщесерце, але зате істотно скоротяться їх втрати при утилізації.

Заглянувши в таблиці, ви побачите, що цілий ряд фармкомпаній також пропонує приймати їх 2-3 рази в день, при цьому в кожній таблетці знаходиться добова кількість того чи іншого вітаміну. Але в цих рекомендаціях лежить зовсім інша ідеологія, на наш погляд, абсолютно абсурдна. Розробники цих препаратів вважають, що деякі вітаміни і мікроелементи виявляють взаємний антагонізм і заважають одному при всмоктуванні. Для того, щоб уникнути взаємного вплив одних вітамінів на інші їх пропонують приймати в різний час доби: одні - вранці, інші - в обід, треті - в вечерю, і, таким чином, вітаміни і мікроелементи НЕ будуть взаємодіяти один з одним під час всмоктування в шлунково-кишковому тракті. Але як бути з антагонізмом вітамінів і мікроелементів всередині самого організму?

Слід зазначити, що антагонізм, також як і синергізм, між вітамінами дійсно існує і стосується не тільки вітамінів і мікроелементів, але всіх інших харчових речовин. Наприклад, існує взаємний антагонізм між простими цукрами - глюкозою і фруктозою. хоча обидва моносахарида входять до складу сахарози, а також між амінокислотами. хоча ті ж амінокислоти в складі білка між собою прекрасно уживаються. Взаємодія різних харчових субстратів є природним фізіологічним явищем, характерним для асиміляції їжі та обміну речовин. При збалансованому надходженні різних харчових речовин (вітамінів і мікроелементів) з їжею, їх взаємодія в організмі врівноважено. є несуттєвим і їм можна знехтувати.

Однак ситуація принципово змінюється, якщо в складі їжі або при лікуванні в організм надходить надмірна кількість тих чи інших харчових речовин, наприклад, окремих вітамінів або мікроелементів, які проявляють антагонізм щодо інших. Для того, щоб знизити негативні наслідки антагонізму, необхідно додатково приймати ті харчові речовини, щодо яких цей антагонізм проявляється. З іншого боку, можна використовувати явище антагонізму окремих харчових речовин для виведення з організму токсичних біоелементів або ксенобіотиків.

Отже, підіб'ємо підсумки порівняльної характеристики вітамінних препаратів.

По-друге, форми вітамінних комплексів, де добова квота вітамінів поміщена в одну таблетку (капсулу), йде в розріз з законами природи і призводить до збільшення втрат вітамінів при всмоктуванні і утилізації. Добову дозу вітамінів доцільно розділити на 2 або 3 прийоми, як це робить компанія NSP, і рекомендувати прийом вітамінів разом з їжею, що також знижує їх втрати.

По-третє, кількість вітамінів повинно відповідати їх реальної потреби для організму в даний період часу і не може бути завжди незмінним.