Які у вас секрети приготування смаженої картоплі

Я смажу картоплю так: нарізаю її тонкою соломкою, обполіскую, обсушую на рушник, посипаю сіллю і злегка перемішую. На сковороду наливаю рослинне масло, ставлю її на вогонь. У киплячу олію викладаю картоплю і обсмажую, періодично перемішуючи, до золотистої скоринки на сильному вогні. Потім вогонь зменшую і тримаю картоплю на слабкому вогні під кришкою до готовності (близько 10-12 хвилин). За цей час перевертаю її один-два рази. Картопля виходить золотистою і просмажене.

мій батько смажив дуже смачну картошку.Он нарізав її кружечками або соломкою. не відразу, а поступово кидав її на розпечене рослинна олія, коли з'являлася скоринка, перемішував. додавав пряжене вершкове масло, ще посмаживши трохи солив. перемішував, зверху на картоплю покладав нарізану цибулю, через- 3-4 хвилини перемішував і вимикав, давав постояти ще хвилин 5 і відразу на стіл.

секрет його полягав у тому, що він додавав топлене масло, солив в кінці, цибулю окремо не обжаривают, гасив на картоплі, потім тільки перемішував.

Картопля була дуже смачною, особливо з оселедець або солоними грібамі- пальчики оближеш !.

Смачний і ароматний смажену картоплю на салі. Спочатку вижарівается сало, потім додаєте рослинна олія і висипав нарізану картоплю. Спочатку смажиться на середньому вогні без кришки, потім на повільному вогні. А солити дійсно необхідно в кінці смаження. Якщо солити на початку, то картопля перетворюється в пюре, стає розсипчастим. Якщо ви не любите смажене сало, то можна використовувати смалець, або видаляти вижаренние шматочки сала, перед тим, як висипати картоплю.

Дуже смачний смажена картопля виходить за таким рецептом. Спочатку відварюємо неочищені бульби картоплі. Після того, як картопля охолоне, необхідно його почистити, потім нарізати скибочками. Найкраще картопля смажити на чавунній сковорідці. Наливаємо на сковорідку дві столові ложки рослинної олії, потім викладаємо нарізаний відварну картоплю і смажимо на середньому вогні. Під час смаження картопля треба підсолити, не забувайте періодично перевертати і помішувати картоплю. Виходить дуже смачно.

Дуже смачною виходить картопля, смажена на салі. Але якщо немає сала, тоді потрібно її готувати в достатній кількості соняшникової олії, так, щоб не підливати воду. Я ніколи не шкодую ріпчаста цибуля для смаженої картоплі, так сама картопля виходить смачніше, і цибулю смачний. Спробуйте приготувати картоплю з білим цибулею - це також смачно. Кілька разів я навіть готувала картопля з часником - поекспериментуйте і Ви!

Для того, щоб приготувати хрустку смажену картоплю, є два основних правила: потрібно, щоб картоплі було мало 2-3 штуки на сковорідку, а рослинного масла навпаки побільше, тоді у картоплі буде хрустка скоринка, солити краще ближче до кінця приготування, так, як сіль затримує вологу. Чоловік дуже любить таку картоплю, а для мене калорійно.